• 策划书范文
  • 策划书模板
  • 策划书格式
  • 策划书封面
  • 策划书怎么写
  • 活动策划书
  • 营销策划书
  • 项目策划书
  • 商业策划书
  • 网站策划书
  • 您当前的位置:必发娱乐 > 写作资料 > 策划书 > 策划书范文 >

    周黑鸭营销策划

    2017-07-07  必发娱乐  本文已影响   字号:T|T

    篇一:周黑鸭营销策划方案

    周黑鸭营销方案

    一、周黑鸭产品背景

    1995年周黑鸭创始人周富裕先生开始从事卤制品行业,1997年鸭创始人周富裕先生自行研发出"周黑鸭"的配方,很快"周黑鸭"以"入口微甜爽辣,吃后回味悠长"的独特口味赢得了广大消费者的认同,同年第一家"周记怪味鸭"专卖店在航空路电业集贸市场开业。2004年周黑鸭创始人周富裕先生正式确定"周记黑鸭"品牌并进行了商标注册申请,统一识别方法,2004年3月"周黑鸭武广一店"开业;6月"周黑鸭广埠屯店"。2005年鸭创始人周富裕先生向国家商标总局申请了"周黑鸭"35类的注册商标,2007年至今周黑鸭已申请了29类、31类、40类和43类商标。

    2011年,"周黑鸭"被认定为"中国驰名商标",为武汉市唯一一家荣获中国驰名商标的食品加工类商标品牌。

    二、周黑鸭产品定位

    周黑鸭产品定位现状

    在周黑鸭市场调查中,周黑鸭品牌在绝大多数人心中是以零食产品为主满 足休闲时间的需要,应属休闲食品,而在消费者心中比较矛盾的是卤菜熟食的比 率大于休闲食品的比率,反映了周黑鸭品牌定位的模糊,这种模糊的概念,导致企业自身定性方向的矛盾和营销推广方面困难。 周黑鸭产品定位分析

    周黑鸭品牌的重新定位是很有必要的,在整体定位中,休闲食品与卤菜熟食产 品相比,休闲食品的发展空间,竞争空间和盈利空间比传统的卤菜熟食产品的低 端发展有更强的动力与前景,休闲食品的定位满足了周黑鸭产品精制生产的发展 方向,反映了周黑鸭产品的口味独特,方便易食的品牌特征,能在休闲产品中独 树一帜发展潜力与竞争空间巨大,而卤菜熟食粗制发展方向,周黑鸭产业因为成 本原因,与熟食产品相比价格方面没有较大的优势,并且卤菜熟食的发展方向, 消费者随意性较大,产品替代性较大,在持续经营上处于劣势,另一方面,卤菜 熟食发展方向妨碍了周黑鸭品牌高端化,阻碍其走向全国市场。

    三、市场环境分析

    宏观环境分析

    2010 年,全国餐饮业收入 17636 亿元,同比增长 18.0%,占全社会消费品零售总额的 11.4%。我国餐饮业在良好的经济环境下,保持着平稳快速 增长的态势。2011 年 11 月商务部提出,力争在“十二五”期间,餐饮业保持年均 16%的增长速度,到 2015 年零售额突 破 3.7 万亿元,并培育一批特色突出、营业额 10 亿元以上的品牌餐饮企业集团。

    微观环境分析

    周黑鸭理念与企业文化分析 品牌理念: “会娱乐,更快乐” ,广泛适用于青年消费群体,把握市场发展潮 流,在众多竞争对手中展现出年轻的心态与未来发展动力,企业价值观秉承顾客 第一、团队第二、股东第三的理念。企业推崇“树根文化” ,即树不在于有多高, 而在于其根扎的有多深。

    四、产品主要内容及特色

    1、主要经营产品:目前周黑鸭的产品主要有鸭脖,鸭翅膀,鸭翅尖,鸭锁骨, 鸭掌,周黑鸭,鹌鹑,鸭翅,鸡尖,卤干子,酱板鸭,鸭爪,金牌黑鸭等。

    2、公司产品分为散装产品,真空简包,真空彩包,礼盒产品四种。

    散装产品 适宜于即时食用, 不易储存;

    真空简包和真空彩包可以像零食一样携带, 易储存;

    礼盒产品是馈赠朋友的佳品,精美的包装和鲜美的产品绝对能赢得友人的好评。

    3、周黑鸭肉性凉, 配以甘草、肉桂等中药卤制后,可清肝火、去内热,预防癌症、高血压等病症, 还可祛内湿、健脾胃、增强食欲、消除疲劳等等,是人见人爱的鸭子美味,风靡武汉三镇,畅销全国。

    五、消费者分析

    消费者特征分析

    消费主体:大学生的零花钱大体在500--1000之间.对于物美价廉又好吃的周黑鸭,周黑鸭无论在口感、价格、信誉、知名度上都有优势,他们在逛街的途中自然而然的会去消费一下.,不仅可以朋友之间相互吃吃,更是成为了男女朋友甜蜜的方式。这样既满足了大学生的需要,我们也拥有了属于自己的顾客群。 消费者行为分析

    目标客户的购买需求分析: 目标客户为南铁院师生群体及周边小区民众。在如今大家逐渐变重的情况下,周黑鸭辣中带甜,辣中有香,香中带麻的口感也适应人们目前的口味需求的变化,周黑鸭价格适中,名气响,味道纯,自然成为此类食品在消费者心中的首选。

    六、竞争对手的分析

    “周黑鸭”现在所面临的三个强有力的竞争对手:精武鸭脖、绝味鸭脖和久久鸭脖。精武鸭脖,绝味鸭脖,久久鸭脖这三个品牌无论从知名度,喜好度,品尝 还有产生购买行为来讲,都超过其他同类品牌,所以这三个品牌是“周黑鸭”现在所面临的三个强有力的竞争对手。除了这三个,还有新崛起的小胡鸭,廖记棒棒鸡等众多品牌,这个行业的竞争压力很大。如果“周黑鸭”能借助现在受大众欢迎的优势加大宣传力度,树立自己的品牌,可以立志成为武汉特产的另一标志,也能打出自己的品牌。

    目前在南铁院附近并没有类似于周黑鸭等休闲食品店铺,同行竞争压力较小。

    七、周黑鸭的SWOT分析

    由此可以看出周黑鸭发展与机遇,挑战与威胁并在。 SWOT分析的建议可以较之思考,对于自身的定位以及消费者的需求应该慎重分析,科学正确的发展品牌与市场。

    八、黑鸭产品组合营销战略

    一)产品策略:

    1.开发新的产品,如千张,海带,春笋等,适应地方特色与口味。

    2.包装设计创新,设计满足不同用途的包装。

    可根据不同节假日设计不同的包装,表现其独特性,当然节日包装的数量并不需要大量生产。比如,高档礼品装, 方便快速便携包,满足包装不易折乱较高需求和不关包装消费者的简易袋装;推广网上 DIY 包装定制服务,让消费者设计自我满足的产品包装,同时加强与周黑鸭企业的互动。

    3.展开打击冒牌活动,提高防伪技术。如包装上印制短信查 询正宗产品的刮码,及防伪涂层。

    4.由店面建立意见建议与假冒品牌举报栏,工作员定期整理反馈信息,提交反映报告给上一层管理部门,加强了周黑鸭与消费者的反馈机制,了解消费者的需求,改善产品及服务等方面。

    卖点:多样的产品,DIY 的自制包装,消费者反馈机制

    二)价格策略

    1.全国统一价格销售,不采取低端降价措施来增加销量的策略,周黑鸭定位为休闲食品是较为高端的消费品,单纯的降价销售,随着边际效用的递减规律,价格对需求的吸引力下降,获得不到原有预期收入,不走薄利多销的路;

    2.建立完善的会员制度,充一百元即可成为周黑鸭的会员享受每斤降价几元的优惠;建立会员等级成长制度,每月消费周黑鸭产品 10 次,且购买每次金额 高于 15 元者,会员等级升一级,每升一级周黑鸭产品每斤价格在会员价基础上再降,有封顶;

    3.学生群体,凭学生证享受优惠。

    卖点:统一价格,会员等级增长制度

    三)合作策略

    1.节假日促销,购买周黑鸭产品达 30 元有机会抽奖获取特别礼品;

    2.与王老吉合作,购买周黑鸭产品达 40 元者,免费赠送王老吉一盒;

    3.邮件促销,打包发送打折产品及信息发给广大消费者;

    4.为不同促销名义命名,如情人节促销,情侣买一送一。

    5.加强网络营销,并与知名 网站合作,如淘宝,美团网等热门网站,进行优惠打折的促销式销售,拓展网购业务;

    5.走进各大超市上架,与超市合作将周黑鸭成为在销售商品中的独特概念的卖品。 卖点:网络营销、超市上架、邮件促销、合作

    四)学生群体营销策略

    南铁院学生群体是潜在的且具有较强消费能力的群体,他们性格对口味的要求较高, 喜爱潮流,针对其特点可采取如下方式,:冠名组织各类竞赛活动,如“周黑鸭杯篮球赛”,“会娱乐,更快乐演讲比赛”等,提升周黑鸭品牌的信赖度; 还可以招聘南铁院学生到周黑鸭店铺实习,提高品牌认知度。 卖点:校园冠名活动、学生兼职

    篇二:周黑鸭杯营销策划方案

    2013年“周黑鸭杯”湖北省大学生营销策划挑战赛

    产品营销策划方案

    参赛团队名称:逐梦团队

    所在院校:...

    联系人姓名: ?

    联系方式:…

    团队成员姓名:?

    指导教师姓名:…

    联系方式:…

    完成时间:2013.4.21

    目录

    前言……………………………………………………………………….3

    一、策划目的…………………………………………………………….3

    二、企业背景状况分析………………………………………………….3

    (一)公司简介……………………………………………………….3

    (二)产品概况……………………………………………………….3

    三、目标市场分析……………………………………………………….4

    (一)市场背景……………………………………………………….4

    (二)市场境况分析………………………………………………….4

    (三)影响因素分析………………………………………………….5

    四、SWOT分析………………………………………………………....7

    (一)优势…………………………………………………………….7

    (二)劣势…………………………………………………………….7

    (三)机会…………………………………………………………….7

    (四)威胁…………………………………………………………….7

    五、营销目标…………………………………………………………….8

    六、产品营销策略……………………………………………………….8

    (一)营销宗旨……………………………………………………….8

    (二)产品策略……………………………………………………….8

    (三)价格策略……………………………………………………….9

    (四)销售渠道……………………………………………………….9

    (五)广告宣传……………………………………………………….9

    (六)活动方案……………………………………………………….10

    七、费用预算…………………………………………………………….10

    八、方案调整…………………………………………………………….10

    前言

    湖北周黑鸭食品有限公司是一家专业从事鸭类、鹅类、鸭副产品和素食产品等熟卤制品生产的品牌企业。周黑鸭系列产品始创于1996年,以其独特的风味深受广大消费者喜爱,其系列产品畅销湖北,辐射全国。至如今市面上已出现多家竞争卤味品牌,如绝味、精武、小胡鸭、煌上煌等。再加之房价上涨,饮食安全等问题的出现,使周黑鸭面临着各种市场营销环境的威胁。

    一、策划目的

    根据消费者的反馈,作出这次的调查策划,以比较各竞争卤味品牌的优劣所在,把握现有顾客,挖掘潜在顾客,提高周黑鸭在同类卤味产品中的市场占有率,最终使得周黑鸭在众多产品中脱颖而出,提升周黑鸭的品牌知名度。

    二、企业背景状况分析

    (一)公司简介

    湖北周黑鸭食品有限公司是一家专业从事鸭类、鹅类、鸭副产品和素食产品等熟卤制品生产的品牌企业。周黑鸭系列产品始创于1996年,主要经营“周黑鸭”牌鸭系列卤制品以其独特的风味深受广大消费者喜爱,其系列产品畅销湖北,辐射全国。

    湖北周黑鸭食品有限公司坚持以“产品创新为基础,连锁经营为脉络,跨越发展,集团运作”的发展思路,本着“以信誉为生命,以产品为先导,以质量为依托、以服务为保证”的经营理念,为广大顾客提供一流的产品、一流的服务,将“周黑鸭” 塑造成为家喻户晓的优良品牌形象。由于周黑鸭长期秉持“自主经营,自主发展”的经营理念,拒绝任何形式的加盟和传授技术的经营行为。至今为止,周黑鸭始终坚持走品牌直营的道路,目前,在湖北省武汉市及周边二级城市宜昌、荆州、襄阳、仙桃、黄州、黄石、鄂州、孝感、咸宁、安陆、新洲等均开设有直营店,在北京、南昌、长沙、深圳、广州、上海等地设有7家全资子公司及3个产业化基地,在全国共开设“周黑鸭”品牌直营店400余家。

    (二)产品概况

    1、散装种类:鸭盹、鸭头、鸭舌、鸭肝、鸭掌、鸭翅、鸭脖、鸭腿、鸭锁骨、

    香干、藕片、鸡翅尖、凤爪、周黑鸭、金牌黑鸭;

    2、包装种类:真空简包、真空彩包、精装、时尚礼盒、经典礼盒、尊享礼盒;

    3、新增品类:锁鲜装(如右图)。采用德国意大利设备生

    产,采用密封包装形式,盒内充满保鲜气体,在产品营养、

    色泽、口味完全保留的同时,延长了产品的保鲜期。产品甜

    辣麻香鲜,色香味俱全,入口微甜爽辣,吃后回味悠长,是

    馈赠亲友、居家旅行、欢聚必备佳品;

    三、 营销环境分析

    (一) 市场背景

    根据我们此次调查显示,99%的武汉市民都吃卤味产品并且有过购买行为。除少数年纪大的消费者之外,其他消费者均会为自己或朋友家人朋友购买卤味产品。至如今市面上已出现多家竞争卤味品牌,如绝味、精武、小胡鸭、煌上煌等。再加之房价上涨,饮食安全等问题的出现,使周黑鸭面临着各种市场营销环境的威胁。

    (二)市场境况分析

    1.市场潜力

    武汉地区人民的口味偏向麻辣味,调查显示,周黑鸭的特殊风味刚好适合他们的口味。并且此次调查中,多数消费者均表示周黑鸭有一种说不出来的独特口感,使其在同类产品有一种特别之处。

    武汉市的人口数较多,消费群体大;而且武汉大学较多,学生团体庞大;再者,武汉是个吸引众多游客的城市,许多外市、外省、甚至外国游客也汇聚于此,作为武汉特产之一的周黑鸭自然会成为外来消费人群的尝试和青睐。

    2.目的消费群

    周黑鸭采用特殊工艺和神秘配料制作刚入口时“有点甜”,然后越来越辣,其味悠远,甜中带辣,辣中带麻,麻中带香,香味入骨,具有香、辣、麻、酥、嫩的特点。儿童在家长的带领下饮食;老年人以清淡口味为主,再加之生理原因,因此两者不能成为主要消费人群。中青年团体具有自主选择权,经济独立,而周黑鸭独特的口感恰好符合此类人群的口味。而卤制产品也已经深受广大青年的喜爱,因此他们是主要消费者。

    3.竞争对手

    目前市面上有很多与周黑鸭类似的卤味品牌,例如:绝味、精武、小胡鸭、煌上煌等。

    根据此次对武汉消费者的调查,消费者对于这几种卤味产品的喜爱程度如下:

    调查显示,武汉消费者中,68.3%最喜欢的卤制品是周黑鸭,精武鸭脖、绝味鸭脖、小胡鸭的喜爱者分别占10.6%、12.6%、8.6%,而对于煌上煌,则大部分消费者反映没有听说过。其中一位女性受访者表示,因为之前在江西南昌读书,因此吃煌上煌较多,但她依然把周黑鸭排在第一位,煌上煌位列第二。

    (三)影响因素分析

    根据调查显示,大部分人选择卤制品更注重环境卫生和口感,其中环境卫生占47.1%,口感占44.2%。

    受访者中,部分消费者对于周黑鸭的来源表示疑惑,尤其在禽流感敏感时期,

    篇三:周黑鸭产品营销策划

    2013年“周黑鸭杯“湖北省大学生营销策划挑战赛

    产品营销策划方案

    参赛团队名称:Dream 黑鸭所在院校:江汉大学 联系人姓名:危赛 联系方式:18086513535 团队成员姓名:危赛 李思 杨铭琬 王和旭

    指导老师姓名:熊凯 联系方式:18971625877 完成时间:2013年4月1日—2013年4月15日

    摘要

    周黑鸭市场营销策划方案,是以周黑鸭市场调研报告的分析结论为基础的,在其中所反映的问题上进行包括行业市场环境,细分为宏观环境与周黑鸭产业自身的微观环境,以及竞争对手的分析,较为全面的分析了大小环境下周黑鸭产业的发展潜力,采取了科学的SWOT分析方法,分析了企业的内部优势与劣势,外部环境的机遇与威胁,并列出了4种策略组合以供参考。

    在大的环境与背景分析之后,开始对周黑鸭产品进行全方位的市场定位,包括了对周黑鸭市场的细分;目标市场的选择;以及市场定位,并在定位后提出了,差异化的发展策略,而这些分划是以调研报告以及环境分析为基础的,得出的较为科学的企业定位发展方向,可供周黑鸭产业的发展提供意见性建议。

    在确定性定位后,我们较为详细的提出了周黑鸭产业发展的组合式营销发展战略,从传统的4P出发,产品策略;价格策略;渠道策略及促销策略,并增添强调了品牌及公共关系策略,及针对学生群体的策略,其中的策略,有较大的方

    向的比如,物流配送科学化联动化信息系统建设;当然也包括切实实效的销售促销方案,比如会员等级升级制度,周黑鸭冠名活动等。

    本报告致力于促进周黑鸭品牌效应的提升以及产品销量的增加,其中一些分析建议仅为小组讨论结果,如若实在不可实行,请您谅解!

    目录

    一、市场环境分析

    (一) 宏观环境分析……………………………………………………1

    (二) 微观环境分析……………………………………………………2

    (三) 周黑鸭SWOT分析 ………………………………………………4

    (四) 竞争对手分析……………………………………………………7

    二、周黑鸭产品营销战略

    (一)周黑鸭市场细分……………………………………………………7

    (二)周黑鸭目标市场的选择……………………………………………8

    (三)周黑鸭产品定位与差异化营销战略………………………………9

    三、周黑鸭产品组合营销策略

    (一)产品策略……………………………………………………………10

    (二)价格策略……………………………………………………………10

    (三)渠道策略……………………………………………………………11

    (四)促销策略……………………………………………………………12

    (五)品牌与公共关系营销策略…………………………………………12

    (六)学生群体营销策略…………………………………………………13

    四、校内品牌推广策划

    (一)首届周黑鸭杯校园K歌大赛………………………………………13

    (二)周黑鸭冠名学校公益事业品牌推广策划…………………………16

    五、品牌活动推广预算费用

    (一)首届周黑鸭杯校园K歌大赛预算……………………………………19

    (二)周黑鸭冠名学校公益事业品牌推广预算……………………………20 附1 注释及参考文献

    篇四:周黑鸭市场营销策划

    周黑鸭市场营销策划

    一. 计划提要

    本计划的主要目标是,提高周黑鸭的品牌知名度,将“会娱乐,更快乐”的品牌理念传递给广大消费者,最主要的目标人群是大学生,通过在大学生密集的大学城等地区增设门店,增设吧台,提供就近及时的外卖,并搭配饮料小食等系列营销策略组合,提高市场占有率,保持原有顾客,吸引潜在顾客。

    二. 现状与分析

    ①企业背景

    湖北周黑鸭食品有限公司,是一家专业从事鸭类、鹅类、鸭副产品和素食产品等的熟卤制品生产的品牌企业,主要经营“周黑鸭”系列产品,目前在武汉市内拥有40家直营门店,基本遍布武汉三镇一类商圈,产品享誉全江城。目前,公司正致力于包装产品的上市和全国市场的开发。

    ②行业分析

    现今周黑鸭的行业现状,一方面是快速膨胀的市场环境,另一方面是相关管理政策和配套措施需改进,值得庆幸的是相关职能部门和经营户均已经意识到有效管理和合理发展的重要性,周黑鸭的未来不只是与个别企业的命运息息相关,更与整个武汉特产行业的发展一脉相承。

    ③消费者分析

    目的:周黑鸭现有消费者对周黑鸭产品结构,口味价格,购买

    渠道,促销形式的偏好情况

    调研方式:此次调研采用方便抽样,定量与定性方法结合的方式,在武汉市黄家湖大学城及周边范围内,根据区域配额进行分布调查。

    主要对象:黄家湖大学城及周边地区的“周黑鸭”产品的现有和潜在消费者。

    调查结果分析:①潜在消费者的口味还是以偏重口味为主;只要好吃就愿意尝试紧随其次;喜欢清淡口味的占了不到1/5。“周黑鸭”主打的“麻辣带点甜”包含于“偏重”口味,因此,“周黑鸭”需要大力推广自己的主打口味,让喜欢麻辣带点甜口味的人成为忠实消费者,让喜欢偏重口味和好吃就愿意尝试的人知道并品尝,继而爱上这种口味。

    ②有超过60%的受访者对购买周黑鸭时,有小食,奶茶等饮料感兴趣,周黑鸭在大学校园这个,针对大学生这个特殊的群体,可以在卖鸭的店里设计吧台,提供饮料小食的服务

    ③大部分人对于外卖还是很感兴趣的,大学中不乏很多宅男宅女,外卖既提供了方便,有可以解馋,还是有发展前景。

    ④有超过70%的人会把周黑鸭作为礼品,特别是身在异乡读书的大学生群体,周黑鸭可以在礼品方面实现创新,使之更适合大学生群体

    ⑤有超过80%的人希望周黑鸭有送货上门服务周黑鸭可以向着肯德基的模式发展,可以在购买人群集中的地方安排专人送货,提供更便利的服务。

    ⑥受众很难识别正宗“周黑鸭”;细分来讲,对网上销售的周黑鸭销售并不是很信赖。由此,“周黑鸭”必须完善自己的CIS系统,让广告受众能够识别,继而买到正宗的“周黑鸭”产品

    ⑦80%左右的潜在消费者在购鸭时对产品的包装非常在意,“周黑鸭”可以把包装做精美,有特色,以此来吸引消费者。

    ⑧潜在消费者对价格持“有点合理”态度的人占多数。认为不合理的人占到30%~40%之间,总体上,价格因素还是影响到消费者的购买程度,这就要求“周黑鸭”注意控制其市场价格,争取做到物美价廉。

    ⑨精武鸭脖,绝味这两个品牌无论从知名度,喜好度,品尝还有产生购买行为来讲,都超过其他同类品牌,所以这两个品牌是“周黑鸭”现在所面临的强有力的竞争对手

    三. 环境分析

    宏观环境:中国人口众多,消费市场庞大;物质生活日益丰富的今天,人们越来越追求精神生活,所以,周黑鸭“会娱乐,更快乐”的营销理念更加契合当今的消费趋势。但是与此同时,人们对食品健康,生态环保,可持续发展的要求也日益提高,这就给食品行业带来了更高要求。

    微观环境:①外部竞争者

    精武鸭脖,汉口精武,寥鸡棒棒鸡这三个品牌无论从知名度,喜好度,品尝还有产生购买行为来讲,都超过其他同类品牌,所以这三个品牌是“周黑鸭”现在所面临的三个强有力的竞争对手 精武鸭脖是

    武汉当地品牌,历史悠久,口口相传下认知度和美誉度都较高。如果“周黑鸭”能借助现在受大众欢迎的优势加大宣传力度,树立自己的品牌,可以立志成为武汉特产的另一标志。

    ②内部竞争者

    周黑鸭的假冒者明目张胆,从门店招牌、价格表、食品包装袋到认证标志等,全面复制正宗周黑鸭,有些连包装袋上的地址、电话、公司名称甚至员工服饰都全套克隆。此时此刻,面对山寨周黑鸭的泛滥,由于没有具有排他性的注册商标作后盾,湖北周黑鸭公司维权底气不足

    ③消费者分析

    目的:周黑鸭现有消费者对周黑鸭产品结构,口味价格,购买渠道,促销形式的偏好情况

    调研方式:此次调研采用方便抽样,定量与定性方法结合的方式,在武汉市黄家湖大学城及周边范围内,根据区域配额进行分布调查。

    主要对象:黄家湖大学城及周边地区的“周黑鸭”产品的现有和潜在消费者。

    调查结果分析:①潜在消费者的口味还是以偏重口味为主;只要好吃就愿意尝试紧随其次;喜欢清淡口味的占了不到1/5。“周黑鸭”主打的“麻辣带点甜”包含于“偏重”口味,因此,“周黑鸭”需要大力推广自己的主打口味,让喜欢麻辣带点甜口味的人成为忠实消费者,让喜欢偏重口味和好吃就愿意尝试的人知道并品尝,继而爱上这种口味。

    ②有超过60%的受访者对购买周黑鸭时,有小食,奶茶等饮料感兴趣,周黑鸭在大学校园这个,针对大学生这个特殊的群体,可以在卖鸭的店里设计吧台,提供饮料小食的服务

    ③大部分人对于外卖还是很感兴趣的,大学中不乏很多宅男宅女,外卖既提供了方便,有可以解馋,还是有发展前景。

    ④有超过70%的人会把周黑鸭作为礼品,特别是身在异乡读书的大学生群体,周黑鸭可以在礼品方面实现创新,使之更适合大学生群体

    ⑤有超过80%的人希望周黑鸭有送货上门服务周黑鸭可以向着肯德基的模式发展,可以在购买人群集中的地方安排专人送货,提供更便利的服务。

    ⑥受众很难识别正宗“周黑鸭”;细分来讲,对网上销售的周黑鸭销售并不是很信赖。由此,“周黑鸭”必须完善自己的CIS系统,让广告受众能够识别,继而买到正宗的“周黑鸭”产品

    ⑦80%左右的潜在消费者在购鸭时对产品的包装非常在意,“周黑鸭”可以把包装做精美,有特色,以此来吸引消费者。

    ⑧潜在消费者对价格持“有点合理”态度的人占多数。认为不合理的人占到30%~40%之间,总体上,价格因素还是影响到消费者的购买程度,这就要求“周黑鸭”注意控制其市场价格,争取做到物美价廉。

    ⑨精武鸭脖,绝味这两个品牌无论从知名度,喜好度,品尝还有产生购买行为来讲,都超过其他同类品牌,所以这两个品牌是“周

    篇五:周黑鸭营销策划案

    荆楚理工学院

    经济与管理学院

    市场营销二班

    2013405010235

    毛嫄婷

    周黑鸭网络营销策划方案

    【摘要】 根据当下的时代潮流和卤制品市场的发展,结合O2O线上线下模式,打造更好的企业品牌文化形象,从而达到企业的持续发展,让周黑鸭获得更大的利润。利用网络平台来消费的人数是一直呈上升的趋势,所以如果周黑鸭不想被淘汰,就要扩展互联网思维,实行网络营销的新模式和新方法。

    【关键字】网络营销 、O2O、快乐付、企业文化

    目录

    一、周黑鸭网络营销环境分析 -------------------------------------------------------------------------------- 2

    1、宏观环境分析 ------------------------------------------------------------------------------------------- 2

    (2)、微观环境分析 ---------------------------------------------------------------------------------------- 2

    二、周黑鸭网络营销存在问题 -------------------------------------------------------------------------------- 3

    三、网络营销策划方案------------------------------------------------------------------------------------------ 3

    (一)快乐付 ------------------------------------------------------------------------------------------------ 3

    (二)不可忽视的微创新 -------------------------------------------------------------------------------- 3

    (三)网络会员制营销 ----------------------------------------------------------------------------------- 4

    (四)大学生市场的拓展 ------------------------------------------------------------------------------------ 4

    (五)企业品牌文化推广 -------------------------------------------------------------------------------- 5

    (六)用全新的IDTV广告直接调动情感 ------------------------------------------------------------ 5

    (七)提高企业员工的参与意识和服务意识 ------------------------------------------------------- 5

    四、总结 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 6

    (一)方案总结 --------------------------------------------------------------------------------------------- 6

    (二)自我总结 ------------------------------------------------------------------------------------------------ 7

    五、参考文献 ------------------------------------------------------------------------------------------------------ 8

    一、周黑鸭网络营销环境分析

    俗话说:“知己知彼,百战百胜”。结合周黑鸭企业的自身特点我们进行了市场问卷调查工作,并且通过其他的一些辅助性资料,我们对周黑鸭公司做出的分析如下:

    1、宏观环境分析

    (1)经济环境

    我国整个快捷消费酱卤肉制品业的激烈竞争异常激烈,规模以上的企业数量相对较少,由于我国地区间饮食文化的差异,各地区基本上都有本地相对知名的快捷消费酱卤肉制品生产企业,例如江西煌上煌、湖南绝味轩、湖北周黑鸭、南京桂花鸡等。但是绝大部分仅是区域性的地方品牌,市场占优率和知名度相对有限。截止2013年6月,周黑鸭的直营店有430家,湖北省地区自1995年进入至2013年,门店数占190家,占总周黑鸭市场的44%。而其他一线二线城市进入的时间也都不久,所以,我们如果想扩大我们的销售范围,我们必须要制定相对应的策略。

    (2)文化环境

    在这接近二十年的时间里,周黑鸭公司的经营理念和战略目标也一直在发生着变化,从1995年的作坊创业到连锁经营在到成立公司,实行“标识统一、着装统一、价格统一”的经营模式。与此同时,周黑鸭企业也学会了结合新时代的网络媒体,从而更好地去创新、推广自己的品牌。

    (2)、微观环境分析

    企业自身

    周黑鸭食品股份有限公司(以下简称周黑鸭) 是一家专业从事鸭类、 鹅类、 鸭副产品和素食产品等熟卤制品经营的品牌企业。周黑鸭食品股份有限公司坚持以“产品创新为基础, 连锁经营为脉络, 跨越发展, 集团运作” 的发展思路,本着“以信誉为生命,以产品为先导,以质量为依托、以服务为保证”的经营理念,为广大顾客提供一流的产品、一流的服务,将“周黑鸭” 塑造成为家喻户晓的优良品牌形象。由于周黑鸭长期秉持“自主经营,自主发展” 的经营理念 ,

    拒绝任何形式的加盟和传授技术的经营行为。 至今为止, 周黑鸭始终坚持走品牌直营的道路,

    (二)销售渠道

    一直以来周黑鸭的愿景就是:百年老店百年品牌;并且确定了只做直营店,坚决不做加盟店的经营方针。由于这一原因,它的主要销售渠道都是来源于它的直营店,所以存在局限性,因此我们要挖掘更多合适可观的分销渠道,比如:夜店、各大商超、热火网站等。

    (三)竞争者

    目前,在同类产品中,周黑鸭的主要同类品牌有小胡鸭、廖记棒棒鸭、精武鸭脖、汉味黑鸭等。而她们在卤肉制品市场上也都占有比较可观的市场。它们的销售渠道以及它们的店面也不比我们企业少,所以我们应该在保持企业自身的企业品牌文化形象时,加以创新。

    二、周黑鸭网络营销存在问题

    周黑鸭官网的访问量并不高,在网络上的知名度也不高,对于网络营销的重要性的认识也不足。不仅如此,在网络的销售渠道几乎没有官方的,这是一个非常大的空白而没有人去填补。同时,也没有可供网上支付的现代化的支付方式可供顾客进行选用。在这一时代背景下,周黑鸭又应该如何去做?而且,在现在这个信息快速流通的时代,又该怎样与顾客进行沟通?

    三、网络营销策划方案

    (一)快乐付

    在原有付款方式的基础上新添加一种付款方式。“欢乐付”:是一种多人参与的付款方式,购买者在付款时会出现一个链接,通过分享这个链接可邀请规定的多人等额分担款项,达到推广效果。支付完成后会在参与支付的用户中随机抽取一位幸运用户获得与购买商品相同的礼物。

    (二)不可忽视的微创新

    如今消费者都开始期望企业能够满足他们的个体需求。如今企业顺应这种需

    求、与消费者合作就意味着更多个性化生产与定制。那么我们就可以创建一个周黑鸭微信公众平台,在里面设置一个版块就叫“帮我们一个忙”或者“你眼中的周黑鸭”从而征集社会中比较好的建议,最后将这些资料进行整理,并且加以运用,从而使我们的产品更受欢迎。同时,消费者在参与产品设计或者定制的过程中,能够更多地了解他们所购买的品牌的价值所在。另一方面,微博微信属于我们个人的微平台,里面的人也是和我们有社交关系的人,那么,作为周黑鸭的代言者,可以较好的利用这一平台,将和朋友、家人一起吃周黑鸭的视频、照片上传上去,跟其他人一起分享周黑鸭给我们带来的快乐,让这种快乐通过食物展现,通过我们的微博微信传递,这样的话,周黑鸭就不再仅仅是卤制的鸭子,而是快乐,友谊,亲情传递的象征,长此下去,周黑鸭的企业文化和人文精神自然会深入人心。

    (三)网络会员制营销

    实施方案如下:利用周黑鸭在线上已有的影响力,创建属于该品牌自己的会员群体,让那些对周黑鸭比较感兴趣的人加入“周黑鸭”联盟,然后在自己个人的网页上放置周黑鸭的商品资料(包括每一类产品的链接)对这一类会员进行重点培养,将能够给企业带来收益的会员网站给予重点发展,充分调动他们的积极性,从而打造周黑鸭的文化理念 ,结合周黑鸭自身的优势,拓展它在市场上的影响力。

    (四)大学生市场的拓展

    要想把产品卖出去,首先我们要清楚其顾客人群。就周黑鸭而言,它的顾客人群主要集中在青年人这一块。而大学生却又是青年人的一大主力。同时大学校园内出现了“想吃却不好买,而因为不好买而打消吃的念头”的这种局面。所以我们此次运用o2o营销观点,线上线下结合思想,主要开发大学校园市场。目前手机移动端逐渐有取代PC端的趋势,移动端成为生活中上网的主力。打造良好的交流平台,做好线上线下业务,达到O2O的一体化。

    所以我们o2o主要运作方式是与校园微商城平台结合。校园微商城为学生在线上下单提供平台,周黑鸭企业方为校园微商提供货源,微商城平台负责及时送货。满足了在校大学生想吃却不愿上街购买的需求。可以较小的成本,有效开发大学生市场,提高销量。

    (五)企业品牌文化推广 变动不居的是市场环境,不变的是人类的价值追求,人类社会就以此为点不断进入更高形态的文明。未来的营销不仅仅企要让业得到世人的尊敬,同时也要给目标消费群里以尊严。消费群体虽说有文化差异,但铺世价值其实是人类共同的追求,以人文精神来主导营销的未来,才能拥有持续发展的能力。因此品牌文化的提升是一个很重要的环节。这一方面我们主要从两个方面进行加强。树立属于周黑鸭食品有限公司自己文化底蕴,加强的服务意识。

    (六)用全新的IDTV广告直接调动情感

    还记得沙龙的香烟广告:“每一口都吸入新鲜空气”。早年的电视广告居然会大肆渲染吸烟的乐趣,真让人不敢相信。如果你在视频网站YouTube上看过这条广告,就会理解为什么老一辈的人会认为吸烟有益健康,是一件纯粹的赏心乐事。 如今,网络和有线电视的一部分观众花大量时间坐在电脑屏幕前,而不是电视机前,并且投入感情;广告该如何应对这种新情况,却没有一目了然的答案。消费者沉迷于热烈的社交网络互动,他们对广告公司的创意人士设计的那些司空见惯、没有活力、缺乏真实情感的电视广告形成了抵抗力。因此在21世纪的今天,如果你想要与消费者建立纽带,只有一个地方可去——那就是网络。我们要通过广告,手拉着手引导他(她)感受相关的互动线上体验。忘掉DRTV(电视直销营销)吧!学会运用IDTV,这是效果最好的直效营销战略的一个关键成分。我们需要做的就是用较短的60秒钟、30秒钟、15秒钟甚至是10秒钟的方式。凭借着这短暂的时间让消费者融入其中。

    用讲故事来建立情感纽带周黑鸭作为一种快捷的消费食品,是供人们在闲暇之余所享用的一种美味食品,那么它给人们带来的享受不仅仅是味觉上的,还应该是精神上的,心灵上的。这些包括友情、亲情、爱情等带给我们的快乐感和满足感。那么针对这些,我们是否可以设置一些较为温馨、较为平凡、较为能够走入人心的视频广告。针对这些情况,我们团队设置了一些简单的视频短片,具体的情景内容见附件1

    (七)提高企业员工的参与意识和服务意识

    今天的消费者越来越希望企业及其品牌能够承担起更多的社会责任,也许很多的企业思维习惯还停留在“社会媒体与社会责任毫无关联”的概念上,但是在互联网时代,二者是紧密的联系在一起的,我们不能够脱离了社会。因此社会责任的

    篇六:周黑鸭市场营销方案 4

    1

    [队名:摩天轮]

    [队长:张瑞莹

    其他队员:严萍萍

    魏 杰 周 涛

    徐 胜

    : 我营销,我快乐1

    2 前言 “快乐营销,娱乐风暴”,周黑鸭杯湖北大学生营销策划大赛在期待声中拉开了帷幕。此次较量,不仅给我们广大的大学生提供了学以致用的展示平台,更锻炼了我们的团队协作能力、市场调研能力,提升了我们大学生的综合能力。

    湖北周黑鸭食品有限公司也通过这个活动,进一步突出了其服务经营宗旨。为此,我队在赛事基本要求之内,提出了不少自认为大胆创新的见解。为了突出本份策划的重点——定位、营销、竞争对手分析,在策划方案的设计上也做出了相应的调整。例如,我们将服务以及定价策略归结到了营销策略之下。

    : 我营销,我快乐2

    3目录

    公司简介?????????????????04

    定位策略?????????????????05

    行业背景分析????????????????05

    消费市场分析????????????????06

    行业特点分析????????????????06

    市场调研分析????????????????08

    目标市场选择????????????????08

    目标人群选择????????????????08

    营销策略?????????????????08

    方针????????????????????08

    优势????????????????????08

    实施????????????????????09

    店面升级????????????????????09

    服务升级????????????????????10

    产品定价????????????????????11

    产品推广????????????????????11

    竞争策略?????????????????11

    战略目标????????????????11

    竞争对手????????????????11

    竞争优势????????????????12

    竞争劣势????????????????12

    竞争措施????????????????12

    后记

    附页

    : 我营销,我快乐3

    4

    一 公司简介 湖北周黑鸭食品有限公司是一家专业从事鸭类、鹅类、鸭副产品和素食产品等熟卤制品生产的品牌企业,公司主要经营“周黑鸭”牌鸭系列卤制品以其独特的风味深受广大消费者喜爱,主要产品有:

    散装种类:鸭盹、鸭头、鸭舌、鸭肝、鸭掌、鸭翅、鸭脖、鸭腿、鸭锁骨、香干、藕片、鸡翅尖、凤爪、周黑鸭、金牌黑鸭;

    包装种类:真空简包、真空彩包、精装、时尚礼盒、经典礼盒、尊享礼盒;

    新增品类:锁鲜装(如右图)。采用德国意大

    利设备生产,采用密封包装形式,盒内充满保鲜气

    体,在产品营养、色泽、口味完全保留的同时,延

    长了产品的保鲜期。产品甜辣麻香鲜,色香味俱全,

    入口微甜爽辣,吃后回味悠长,是馈赠亲友、居家旅行、欢聚必备佳品。

    : 我营销,我快乐4

    5 二.定位策略——功能定位

    产品定位:休闲食品

    (一)行业环境分析:

    1.休闲食品在中国具有悠久的历史和庞大的消费群体,休闲食品一直深受消费者喜爱。原因无外乎两点:

    一是因为休闲食品市场环节的完善。社会大分工不仅决定定了部门环节的完善,也约定了分工的再细化,休闲食品不仅味道可口,而且品种繁多,从某种程度来说,无论是分工的细化,还是种个部门环节的完善,它都做到了前所未有的强大,更多更快更好的方便了消费者,甚至足不出户你可以订到南北食品

    二是因为休闲食品更符合和满足人们越来越挑剔的口味。众所周知,在物质发达的今天,人们对吃是越来越讲究,越来越挑剔!除了一日三餐那变化不大的主食外,很想吃点不一样的食品来满足那不耐烦的胃,而休闲食品一般是通过再加工,加工各种特色味道,正如饭店一样,通过大厨烹饪做出一道美味可口的佳肴,所不同的是,厨艺我们可以学,但是小食品的再加工,我们无论如何是学不来的,再者是小食品的携带方便,走在马路上都可以吃。这就成就了小食品只有去购买,而不能做到去加工。

    通俗的讲,休闲食品因味道重(或咸,或甜,或辣,或香等等)可以有效地刺激人的味感神经。所以人们都喜欢吃。

    : 我营销,我快乐5

    篇七:2015年”周黑鸭杯”湖北省大学生营销策划挑战赛方案

    2015年“周黑鸭杯”

    湖北省大学生营销策划挑战赛

    组织方案

    主办:湖北省市场营销学会

    承办:周黑鸭食品股份有限公司

    协办:湖北省市场营销学会会员高校及会员企业

    二零一五年二月

    目录

    一、大赛目的 ............................................................................................. 1

    二、大赛名称 ............................................................................................. 1

    三、大赛主题 ............................................................................................. 1

    四、大赛组织 ............................................................................................. 1

    五、参赛对象 ............................................................................................. 2

    六、大赛报名 ............................................................................................. 2

    七、大赛赛制 ............................................................................................. 2

    八、大赛流程 ............................................................................................. 3

    九、评审规则 ............................................................................................. 3

    十、奖项设立 ............................................................................................. 4

    十一、大赛宣传 ......................................................................................... 5

    十二、周黑鸭公司提供的其他支持 .......................................................... 5

    十三、组委会办公室联系方式 .................................................................. 6

    附件一 预赛报名表 ............................................................................... 7

    附件二 预赛规则及评分办法 ................................................................ 8

    附件三 020商务模式方案模板 ............................................................. 9

    附件四 复赛规则及评分办法 .............................................................. 10

    附件五 决赛规则及评分办法 .............................................................. 11

    附件六 优秀组织奖评选标准 .............................................................. 12

    附件七 参考资料:周黑鸭食品股份有限公司介绍 ........................... 13

    附件八 预赛组委会联络表 .................................................................. 13

    O2O

    2015年“周黑鸭杯”湖北省大学生营销策划挑战赛

    一、大赛目的

    (一)搭建高校大学生市场营销实践平台,激发学生创新思维,锻炼营销策划及运

    用新媒体进行营销推广的能力,提高学生综合素质,提升就业市场竞争力;

    (二)搭建理论密切联系实际的高校市场营销专业公共教学平台,探索高校与企业

    联合培养营销人才模式,提升高校市场营销专业教学水平;

    (三)搭建企业承担社会责任参与社区公益的服务平台,创新企业支持教育事业、

    参与社会公益活动模式、提升企业社会形象,促进区域经济社会和谐发展。

    二、大赛名称

    2015年“周黑鸭杯”湖北省大学生营销策划挑战赛

    三、大赛主题

    在移动互联网时代,随着消费者信息获取和购买行为的变化,越来越多传统企业开

    始重新思考它们的营销模式。新模式的核心是如何将线下的商务机会与移动互联网结合

    起来,为消费者和企业带来更多的价值。周黑鸭作为在全国十余个重点城市和地区拥有

    超过500家直营门店的著名品牌,如果要在移动互联时代保持其在行业的优势地位并持

    续发展,需要围绕品牌核心定位和现有门店布局构建线上线下融合(O2O)的新战略。

    本次营销挑战赛旨在为在校大学生提供一个学以致用的平台,在激发学生创意、锻

    炼学生组织策划能力的同时提供一次实战演练机会,让大家能够深入地了解移动互联网

    时代的O2O模式,更深刻地理解市场营销。

    四、大赛组织

    (一)主办单位

    湖北省市场营销学会

    (二)承办单位

    周黑鸭食品股份有限公司

    (三)协办单位

    湖北省市场营销学会各成员高校及企业

    (四)传播支持

    新浪网、大楚网、湖北日报等

    (五)组织机构

    大赛顾问:彭星闾 甘碧群 万后芬

    大赛联合主席:田志龙 周富裕 朱于龙

    大赛执行主席:常亚平 杜汉武

    大赛执行委员会委员:汪涛 艾学蛟 陈涛 李崇光 李春荣 梁亮胜 刘国梁

    刘明菲 罗立辉 宁昌会 汤定娜 王学海 王源 徐学敏 严良 杨礼茂张邦国

    张广玲 赵昌旭 刘涛 余剑

    大赛组委会:由湖北省市场营销学会(以下简称“学会”)正副会长、正副秘书长、

    常务理事、全省参赛各高校市场营销专业负责人、周黑鸭食品股份有限公司(以下简称

    “周黑鸭公司”)相关部门负责人及全省各门店负责人组成。

    大赛办公室:设在学会秘书处,具体负责预赛、复赛和决赛三个阶段的组织、评审、

    宣传协调工作。

    各校组委会:由各高校市场营销专业相关负责人、校内专家、周黑鸭公司当地负责

    人等组成,负责校内预赛阶段的组织、宣传与评审工作。为减轻组委会各位老师的工作

    压力,可委托本校营销类社团或其它相关学生组织协助工作。

    (七)信息发布网站

    湖北省市场营销学会网站和周黑鸭食品股份有限公司官方网站——大赛专区是发布

    大赛相关信息的指定网站。

    湖北省市场营销学会网址:,以留作备案。(预赛报名表见

    附件一)

    复赛及决赛阶段报名:由大赛组委会通知各晋级高校团队,确认报名信息,各高校

    组委会将严格进行参赛资格审查。

    七、大赛赛制

    营销大赛分预赛、复赛、决赛三个阶段,层层选拔晋级。

    1、预赛

    题目:围绕当下企业O2O的大背景,通过实地调研、问卷调查、二手数据搜集等方

    式,分析移动互联网时代消费者行为的特点,参考各行业O2O模式案例,结合周黑鸭的

    品牌定位和发展状况,制定周黑鸭公司的O2O商务模式方案。

    预赛组织:预赛由各参赛学校自行组织,校内参赛队伍应不少于6支。各校进入复

    赛名额根据大赛总体报名参赛情况和各校参赛队数量确定。参赛团队自行收集预赛活动

    记录,制作活动总结,连同调研分析报告和方案,以大赛组委会指定形式提交。

    晋级团队:各校获得预赛第一名的团队,以及组委会根据作品评审标准评选出的优

    秀作品。

    2、复赛

    题目:根据制定的O2O商务模式方案,选取其中一个核心模块,设计细化的功能和

    具体内容。以下几点可供参考,但不局限于这些内容。

    (1)PC端或移动端的应用功能设计和优化,如APP、网上商城、微博、微信号等;

    (2)周黑鸭O2O未来实体店的设计,提供完整的功能布局方案;

    (3)制定终端生动化方案,在现有门店基础上根据O2O的需要进行陈列、活动、人

    员等方面的提升等;

    (4)会员管理和营销系统的设计和优化,包括社区构建与会员在线互动、营销信息

    的推送方案等;

    (5)根据周黑鸭现有门店布局,结合O2O模式制定物流配送方案,优化物流体系。

    复赛组织:由组委会统一组织,各入围高校组委会协助。所有晋级复赛的团队在规

    定时间内向组委会提交完整方案,组委会对所有晋级复赛的作品按照其内容分组进行现

    场答辩,并组织高校和企业专家进行集中评审。最终,根据现场答辩分数(60%)和集中

    评审分数(40%),确定晋级决赛的队伍。

    晋级团队:全省复赛产生18支团队进入决赛。

    3、决赛

    题目:完善预赛和复赛制定的方案,并进行集中团队展示和现场答辩。

    决赛组织:由大赛组委会统一组织,各入围高校组委会协助。决赛现场评委全部由

    企业专家组成,现场全程影像记录并上传至优酷土豆等主流网络媒体进行二次传播。

    决赛结果:产生一等奖团队2支,二等奖团队6支,三等奖团队10支,并评选营销

    新星奖5人。

    八、大赛流程

    总体时间:3月17日—6月13日

    各环节起止时间:

    报名——3月17日—3月31日:参赛团队提交报名表。

    预赛——4月1日—5月10日:初赛方案制定,校园评选,产生复赛晋级队伍。

    复赛——5月11日—5月30日:复赛方案制定与评选,产生18强进入决赛。

    决赛——6月13日全天:现场答辩;产生一二三等奖及营销新星奖;颁奖。

    九、评审规则

    1)评审专家

    预赛评审由各参赛高校自行邀请专家及周黑鸭公司当地负责人(由周黑鸭食品股份

    有限公司与湖北省市场营销学会确认,对口协助各高校举办预赛)担任。复赛和决赛的

    篇八:周黑鸭营销策划

    摘要

    近年来,得益于社会经济发展水平的提高,周黑鸭也得到了快速的发展,被越来越多的人青睐,周黑鸭已成为武汉休闲食品的代表,但是随着周黑鸭名气的持续增大导致市场上大量的假冒产品不断出现,从2008年开始假冒山寨“周黑鸭”越演越烈,周黑鸭公司这几年为了打假疲于应付,也出现了“真假“周黑鸭”博弈斗法很无奈的景象。从这几年周黑鸭打假的成效看取得了很大的成功,但是这种现象打而不死,像菜园子割韭菜一样,割了一茬,一茬又起,而且越长越多,越长越茂密!我们所做的就是如何持续有效的在周黑鸭打假这一问题上做的营销策划。

    在前期我们用调查问卷以及观察等方法了解武汉市场上必发娱乐山寨周黑鸭情况做了深入的调查分析,并结合周黑鸭本身情况,我们通过对市场环境和大量山寨“周黑鸭”的综合分析,在武汉市场制定了“一直被模仿,从未被超越”的主题,我们将围绕如何在打击山寨“周黑鸭”的同时提升产品品牌价值给企业带来盈利为中心,制定了事件营销,广告营销,相关的促销等等综合策划,将正宗的周黑鸭植入消费者的头脑中,让消费者对周黑鸭有更全面更清晰的了解,让消费者形成对正宗周黑鸭的偏好和辨别,提高对周黑鸭的认同感。但是打假不是最终目的,能帮助周黑鸭实现做强做大做长久的“百年品牌,走向世界”理念才是我们的目标。

    一、 市场环境分析

    我们从内部和外部环境进行了分析,从卤制熟食品市场概况,周黑鸭的市场状况,以及消费者在购买周黑鸭产品中遇到假的周黑鸭产品的消费状况进行了分析。

    (一) 卤制熟食品市场概况

    近年来,卤制熟食品市场发展越来越迅速,有专家指出,酱卤肉制品整体市场未来发展空间巨大。一方面,酱卤肉制品在我国传统中式风味肉制品中比重较高,约占到40%;现在人们的生活节奏普遍加快了,作为一种快捷消费肉制品,符合当下快节奏的生活方式。2011年我国餐饮业消费总额达到5000亿元,且持续以每年20%的幅度增长,其中快餐业和休闲食品发展尤其迅速,被业内认为是未来五年最有前途的九大行业。

    从2009年开始,熟卤制品的市场规模已经过百亿,并且未来几年会以20%到30%的速度增长。根据信息时报消息周黑鸭获得天图创投获得6000万的注资,达晨创投从多家风险投资机构中抢得煌上煌,向其注资3600万元,而目前坐拥3000家门店的绝味鸭脖也曾受到国内40家风投追捧的。支撑风投活跃追逐,背后是整个熟卤休闲食品市场的繁荣。

    (二)周黑鸭的市场状况

    目前周黑鸭在全国开设的直营店只有400多家,目前在湖北、湖南、上海、北京、深圳、广州、江西、郑州等地开店,未来也会不断扩大销售范围,聚焦一二三线城市。周黑鸭的单店销售是同行业的近4倍周黑鸭是行业中财务最优秀的,用不到同行1/10的规模取得近1/2的业绩。但是目前武汉市周黑鸭假冒门店有100家左右,假冒产品严重冲击着市场。尤其以火车站和客运站是假冒周黑鸭的‘重灾区’,外地人根本分不清真假。根据和讯股票的消息,时至今日,“打假”仍是周黑鸭破釜沉舟、不遗余力去“摆平”的麻烦事。由于行业门槛低,模式可复制性强,冒牌、山寨版的周黑鸭层出不穷。仅武汉地区的假冒品牌就不在少数,北京地区除华联商超和星光天地楼下超市的周黑鸭是正牌之外,其余均假冒“周黑鸭”之名。我们在网上搜索周黑鸭发现了世纪周黑鸭、国华周黑鸭、金牌周黑鸭、武汉周黑鸭、汉武周黑鸭、汉口周黑鸭、汉味周黑鸭、绝味周黑鸭、唐人周黑鸭、太子周黑鸭、金太子周黑鸭、口福周黑鸭、三品周黑鸭、周氏黑鸭、周姐黑鸭??不管经营卤制品的店主是否姓周,大家都打“周黑鸭”的招牌,“周黑鸭”仿佛已经成了“唐僧肉”谁都想上来吃一口;更严重的是“山寨”周黑鸭竟打起了加盟旗帜收取加盟费广为敛财。但事实上,

    正宗的周黑鸭为了保证品质一直坚持只

    做直营不做加盟。随着越来越多的卤菜商家、加盟商的频繁使用,“周黑鸭”这个原本企业原创字号越来越像行业通用名称,在百度上输入“周黑鸭”字样,竟出现约1,300,000个相关网页,其中很大一部分是必发娱乐假店加盟和传授技术的推广信息,尽管2009年周黑鸭获得国家注册局商标注册,政府也加大了打击假冒伪劣产品力度,但是“周黑鸭”品牌的市场影响力太大,山寨“周黑鸭”依然毫无顾忌,我行我素。

    (二) 在真假难辨的周黑鸭市场中的消费者状况

    根据我们的调查,武汉市场上有高达68.4%的人曾经购买过假的周黑鸭,而在这些购买的人中在普通商店买假品的

    占到了74.3%,

    并且尤以火车站,汽车站等客运站旁

    边最盛,在百度上必发娱乐消费者对假周

    黑鸭反应的帖子达到了704714个,

    其中必发娱乐如何分辨真假周黑鸭的帖子有2659个,其中回复最多的一个帖子达到了423条回复,当必发娱乐假冒的周黑鸭是否会影响以后购买周黑鸭,有77.8%的人表示仍然会购买。

    二、 基于市场打假的竞争分析

    我们根基于多的假冒产品生产制造商这一作为周黑鸭特殊的竞争对手,考虑这一特异竞争对手的特殊性,分析其本身特性,产品特点,以及结合威胁,机遇,对周黑鸭在打假这一特殊层面进行SWOT了分析。

    (一) 对众多山寨周黑鸭现状分析

    不论从武汉的山寨周黑鸭门店铺位,还是全国其他城市的山寨周黑鸭门店,都有着共同的特点,就是单店个体经营,经营面积小,规模小,相互之间没有联系,武汉数百家山寨周黑鸭,几乎都是各自为战,再拿其他城市来说也是如此,并且还暴露出一种现象,就是山寨版的要比正宗的数量多的多,

    武汉曾经一度有

      本文二维码:
      本文链接: 复制地址

      图说天下