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    酒店必发娱乐摘要

    2017-02-15  必发娱乐  本文已影响   字号:T|T

    篇一:酒店实习专业必发娱乐模版

    专业必发娱乐

    题 目:

    姓 名: 梁丽萍

    学 号: 201002014113

    系 别: 专业班级:

    指导教师:

    1.3实习所在部门的工作程序 ................................................................................................ 1

    2酒店管理见闻 .............................................................................................................................. 2

    2.1酒店经营管理介绍 ............................................................................................................ 2

    2.2酒店经营管理中的不足及改进建议 ................................................................................ 3

    3个人工作心得总结 ...................................................................................................................... 4

    3.1个人服务内容及范围简介 ................................................................................................ 4

    3.2个人实习工作收获和体会 ................................................................................................ 4

    3.3个人实习工作中需要改进之处及建议 ............................................................................ 5

    4 其他见闻 ..................................................................................................................................... 5

    5对本专业实习建议 ...................................................................................................................... 5

    参考文献 ......................................................................................................................................... 6

    致 谢 ............................................................................................................................................. 7

    (目录要求:目录按次序列出中文摘要、Abstract、正文的三级标题、结论、参考文献、

    致谢的内容和页码,样式如上)

    注1:目录不用输入,把设计(论文)先复制到记事本中,再从记事本中复制到下面相对

    应的位置。如相同级别的标题对应,文字对应。完成后把目录更新就可以了。

    注2:完成后把红色字体与淡黑色字体全部删除。

    摘要 本人于2012年4月13日至2012年4月27

    料理进行为期半个月的酒店业务实习。基本了解以及掌握了科尔海悦酒店樱之河日本料理

    的日常运作,本人在实习期间主要负责出菜与楼面服务的工作。通过实习,巩固了所学的

    专业知识,了解了酒店管理的基本职责和各岗位的工作流程,掌握了酒店管理服务工作的

    部门而言还是比较多的。当我们去做一桌客情,看着客人入座,一些客套话,和一些敬酒

    方面的,都会学到一点点,还有一些比较重要的就是人与人之间的交往,就是所谓的“为人

    处世”,要懂得尊重人。 1 科尔海悦酒店及实习工作简介

    1.1会议中心,在设计考究的客房内,每一件家具及工艺品摆设均出自名师之手,酒店以”顾客

    至上,宾至如归”的服务为宗旨,为宾客提供一流、先进、完善的配套设施,贯以人性化的

    服务,为您提供舒适的个性化服务。

    阁下可品尝国内外名厨主理的精美名菜,感受东西方文化的至尊品味,无论是富有情

    调的大堂吧、地道的中餐厅、闲雅的VIP酒吧,还是正统的西餐厅、泰式餐厅及日本料理,均能让您宾主尽欢。

    1.2科尔海悦酒店的竞争优势及特色

    酒店占地面积4.6万平方米,采用独具特色的“地中海新欧派风格”的理念设计,融合了

    中外设计大师的精心杰作.既有广州市最具特色的“海天一色大堂”,亦有风格独特的“无国

    界”、“南岗喜宴”大型餐饮场所,能同时容纳300人用餐的柏顿西餐厅、樱之河日本料理、空中花园烤吧,更有现时番禺区最豪华气派的国际会议中心。其所拥有的300多间客房内,每一件家具及工艺品摆设均出自名师之手,配套设施应有尽有,人性化的服务体系,更使

    酒店挤身广州市一流酒店行列。酒店致力打造特色商务品牌,将休闲理念融入酒店各功能

    区间中。其中拥有番禺区极具影响力的康乐设施,运用古医学的休闲保健疗法,使顾客在

    繁重的现代都市压力中得以舒缓身心。

    1.3实习所在部门的工作程序

    1.迎宾、问候客人:当一切准备工作全部就绪后,站在自己的工作岗位上迎接宾客的

    到来。当客人来到时,要微笑地问候客人,知道客人名字的要用姓名去称呼客人。

    2.服务茶水:询问客人有几位,然后倒几杯茶并准备好几位的毛巾。拿到客人的座位

    上毛巾放在客人的左侧,茶杯放在客人的右侧。

    3.呈递菜单并点菜及酒水:询问客人是吃自助餐还是散点,要是晚上吃自助餐的要询

    问客人要158元的还是198元的。并将正确的菜单交于客人。

    4.下点菜单及酒水单:散点的将客人所点的菜品和酒水项目分别开在点菜单上,并用

    电脑打单给厨房和寿司吧,有点酒水的要打单并到星吧去拿客人需要的酒水。自助餐的客

    人用小纸条写好每一个菜,然后分类,分别交给厨房,寿司吧以及铁板吧,自助餐包括的

    饮料可让客人自行到饮品桌上领取享用。

    5.服务酒水:如客人有特殊要求的话,按照客人的意思分先后顺序斟倒。如客人没有

    要求,则按照先女士儿童、主宾、后主人的顺序顺时针斟倒。倒酒时酒瓶要有余底,不要

    全部连底倒完。

    6.上菜服务:给客人上菜时要报上菜名,并请客人慢用。所有菜品全部出完后,要向

    客人说明:“您的菜已经全部上齐了,请慢用!”

    7.餐间服务(更换骨碟、倒酒):看到客人骨碟差不多满的时候要及时帮客人换骨碟,

    及时续倒茶水。

    8.结帐:把点菜单以及账单拿给客人核对并签名,要是客人签房帐的话要求客人写出

    房间号以及用正楷写出自己的名字,并请客人稍等一下,核对无误后就可以告知客人。要

    是客人给现金,就可以直接领客人到收银台结账。并且寻找适当的机会向客人询问用餐满

    意度,将客人意见及时反馈给服务经理。

    9.拉椅送客:客人起身要离开时,要马上上前帮女士或贵宾拉椅,然后到餐厅门口送

    别客人,并感谢客人的光临。然后以最快的速度检查一遍桌面上是否有客人落下的物品。

    10.餐后整理工作:归整坐椅,清洁地面卫生;将桌上垃圾以及各脏餐具运送至洗碗间,用湿布擦干净桌子,再用干布擦干。最后按规定摆放回餐具到餐桌上。

    2酒店管理见闻

    2.1酒店经营管理介绍

    1.经营理念(“四三”原则)

    (1)三品:品质、品德、品牌

    ①品质:优质服务、热情、周到、可靠,提高顾客满意度,超值服务、用心服务、塑

    造顾客忠诚度。

    ②品德:培养管理者和员工,争做“把信送给加西亚人”的人树立以店为家的主人翁

    责任感,勤奋、敬业、忠诚、自信。

    ③品牌:品牌的一半是人品,品牌的目标是未来,品牌的形成靠积累,品牌是客人的

    认知和美誉。品牌的建设先内后外,只有塑造品牌的员工、品牌客房、品牌菜品和品牌管

    理才能形成品牌酒店。

    (2)三效——效率、效益、效命

    篇二:如家酒店必发娱乐

    必发娱乐

    题 目:姓 名:

    学 号:

    系 别:

    专业班级:

    指导教师:

    目 录

    摘要 ..................................................................................................................................................I

    1 酒店及实习工作简介 ................................................................................................................. 1

    1.1如家酒店简介及其酒店理念 ............................................................................................ 1

    1.2如家酒店的服务特色 ........................................................................................................ 1

    1.3实习所在部门的工作程序 ................................................................................................ 1

    2酒店管理 ...................................................................................................................................... 2

    2.1酒店经营管理介绍 ............................................................................................................ 3

    2.2酒店经营管理中的不足及改进建议 ................................................................................ 2

    3个人工作心得总结 ...................................................................................................................... 2

    3.1个人服务内容 .................................................................................................................... 2

    3.2个人实习工作体会 ............................................................................................................ 3

    4 对本专业实习建议 ..................................................................................................................... 3

    摘要

    本人于2014年7月9日至2014年10月9日到常州天宁区如家酒店进行为期三个月的酒店业务实习。基本了解以及掌握了如家酒店的日常运作,本人在实习期间主要负责前台工作。通过实习,学会了礼仪礼貌的重要性,了解了酒店管理的基本职责前台和客房部的工作流程,掌握了酒店管理服务工作的基本技能,在实践中找到了理论知识与实际操作的结合点。作为一名行政管理的学生,酒店与行政管理是息息相关的,我从中学到了很多。

    关键词:酒店,前台,服务意识

    引 言

    酒店服务是有形产品和无形服务的混合体,酒店服务质量评价的标准就是客人的“满意程度”。 酒店里要学到的东西很多,基本工作外,锻炼了口语。还有就是做为准四星级的服务员该怎么面对客人的不同要求。

    1 如家酒店及实习工作简介

    1.1如家酒店简介及其酒店理念

    酒店简介: 如家酒店是如家酒店集团旗下3大品牌之一,是温馨舒适的商旅型连锁酒店品牌,通过标准化、简洁、舒适的酒店住宿服务,使大众商务以及休闲旅行宾客收获温馨、便捷的住宿体验。

    如家酒店是国内商务酒店品牌中规模最大的品牌,在全国300个城市拥有近2000家酒店。如家酒店多年获得中国金枕头奖“中国最佳经济型连锁酒店品牌”殊荣。2014年,如家酒店以4.2亿美元的品牌价值入选中国品牌100强,居酒店行业之首。

    酒店理念: 品牌灵魂

    作为如家品牌文化的精髓,如家的品牌灵魂是:工作与旅途中可信任的“家”

    愿景

    使如家酒店集团成为全球酒店行业前三甲的酒店管理企业。

    价值观

    诚信尊重尽责进取合作

    诚信

    诚实和守信,这是我们做所有事情的前提。

    尊重

    对顾客始终表现出我们在乎。同时始终真实和平等地对待每位员工、合作伙伴以及他

    们的劳动成果。

    尽责

    承担起对工作,对周围人的责任,做到最好。

    进取

    不好高骛远,但保持持续的创新和进取心,不断超越自我。

    合作

    包括主动和正确地与如家人、如家的团队、如家的合作伙伴的合作,获得双赢的结果。 品牌承诺

    始终用心了解大众多元的旅行住宿需求和未来趋势,并专心为我们的宾客提供旅行中的“家”。

    口号

    家由心生

    1.2如家酒店的服务特色

    特色:

    自动值房

    国内第一家实现智能化自动入住的酒店,快捷、高效,30秒轻松入住。

    线上自助选房

    个性化选房服务,给予客人更大的自主权。

    掌上如家APP

    移动时代智能化的解决方案,实现导航、打车、房态查询、自助选房等功能,提供客户一揽子外出住行的解决方案。

    微信公众服务号

    客户关系的管理专家,随时查看积分、酒店预订、微信支付等服务。

    篇三:酒店必发娱乐范文

    酒店必发娱乐范文

    摘要:XX年7月14日—XX年10月31日,响应系领导的安排,我在广州凤凰城酒店前厅礼宾部担任酒店代表一职,了解酒店管理架构和熟悉酒店环境、设施的同时进行我的专业实习巩固所学的专业知识,在实践中寻找理论知识与实际操作的契合点。在礼宾部工作,和各相关部门的同事密切配合处理部门的各项业务,如信息查询、顾客咨询和接机接车服务、vip服务等等。经过这次实习,我不仅巩固了专业知识,把专业课程知识运用到工作中,也从工作中体会到实践与理论的诸多不同,在实习过程中,发现自己在经验上的严重不足和酒店经营和管理的一些漏洞,希望自己能在日后的学习和工作中迎头赶上。三个半月的实习,让我获益不少并赢得了良好的人缘,得到了上司、同事的帮助和好评,结交到了很多良师益友。

    关键词:

    凤凰城酒店、酒店代表、实习、工作

    目录

    要????????????????????????????????1

    关键

    字???????????????????????????????1

    录????????????????????????????????2

    言????????????????????????????????3

    一.前

    言??????????????????????????????3

    (一)实习单位介绍???????????????????????3

    1、实习单位:广州凤凰城酒

    店???????????????????????3

    2、实习部门:前厅礼宾

    部?????????????????????3

    (二)实习职位介

    绍?????????????????????????4

    篇四:XX酒店必发娱乐范文

    专业必发娱乐

    题 目:

    姓 名: XX

    学 号:

    系 别:

    专业班级: 指导教师:

    目 录

    摘要 ..................................................................................................................................................I

    1 酒店及实习工作简介 ................................................................................................................. 1

    1.1XX酒店简介及其管理理念 .............................................................................................. 1

    1.2XX酒店的竞争优势及特色 .............................................................................................. 1

    1.3实习所在部门的工作程序 ................................................................................................ 1

    2酒店管理 ...................................................................................................................................... 2

    2.1酒店经营管理介绍 ............................................................................................................ 2

    2.2酒店经营管理中的不足及改进建议 ................................................................................ 2

    3个人工作心得总结 ...................................................................................................................... 2

    3.1个人服务内容 .................................................................................................................... 2

    3.2个人实习工作体会 ............................................................................................................ 3

    4 对本专业实习建议 ..................................................................................................................... 3

    摘要

    本人于2013年4月8日至2013年5月5日到广州越秀区XX酒店进行为期一个月的酒店业务实习。基本了解以及掌握了XX酒店的日常运作,本人在实习期间主要负责前台工作。通过实习,学会了礼仪礼貌的重要性,了解了酒店管理的基本职责前台和客房部的工作流程,掌握了酒店管理服务工作的基本技能,在实践中找到了理论知识与实际操作的结合点。作为一名国际旅游专业的学生,酒店与旅游业是息息相关的,我从中学到了很多。

    关键词:酒店,前台,服务意识

    引 言

    酒店服务是有形产品和无形服务的混合体,酒店服务质量评价的标准就是客人的“满意程度”。 酒店里要学到的东西很多,基本工作外,锻炼了口语。还有就是做为准四星级的服务员该怎么面对客人的不同要求。

    1 XX酒店及实习工作简介

    1.1XX酒店简介及其管理理念

    XX酒店是一家集住宿、会议、餐饮、康乐为一体的综合性商务宾馆。

    广州XX酒店拥有商务客房、行政客房共152间,装修一新的XX酒楼可同时接待500多人就餐,另设有多功能会议室、商务中心、美容美发厅、网球场、大型室内、室外停车场;院内还设有自然疗法健康中心和体育运动健身中心;为宾客办理飞机票、火车票业务;各项配套服务设施完备。

    广东XX酒店北与麓湖公园相邻,南与友谊商店、环市路商务区、淘金购物区相接。至广州白云国际机场只需25分钟车程,至琶洲国际会展中心和流花交易会馆也只需20分钟。环境优雅,交通便利.。

    管理理念:合法经营,民主,科学,高效。

    1.2金苑酒店的竞争优势及特色

    特色:①酒店整体环境闹中取静,而且武装部队驻扎在酒店,安全程度高。

    ②餐厅设有四百多个餐位,拥有风格迥异的设计风格,设计考究。

    ③环境优雅,功能齐全,舒适安全,绿色酒店。

    ④荣获全国绿色餐饮企业,国家特级五钻酒家,广州市A级食品卫生单位,广州市“百佳”餐饮企业等多项荣誉。

    1.3实习所在部门的工作程序

    1.熟悉楼层客情,切实掌握每间房的住客情况。

    2.如有来访,请房客说出房客的名字,并出示有效身份证。

    3.给客人按电梯,帮助客人到达所在楼层。

    4.给贵宾楼客人端茶送水,以及烟灰缸等所需用品。

    5.留意住客及访客的进出时间,所带行李,暗中做好记号。

    6.来访客人必须在23:00前离开,在22:30分打电话给来访房间,提醒客人离开。

    7.在凌晨1:00中之前拒绝客人入住。

    2酒店管理

    2.1酒店经营管理介绍

    1.经营理念

    ①合法经营,民主,科学,高效。

    ②效益:企业永远只有两人说了算,一个是顾客另一个是数字。

    ③效命:员工效命于企业,企业效命于社会。

    2.2酒店经营管理中的不足及改进建议

    2.2.1酒店网页设计应该更吸引人

    越来越多的人通过网络来订房,我们酒店的网页我个人觉得不是很吸引人。在广州有数千家酒店,竞争是分激烈,如何从众多酒店脱颖而出?网页就必须吸引人的眼光,让网页有更多的新鲜时尚感,而浏览者就更可能订房于该间酒店。

    2.2.2用个性化打造酒店的核心竞争力

    酒店的客人来自五湖四海,每个人都有各自的生活习惯和喜好,能提供即时、灵活、体贴入微的个性化服务,就会使酒店比以往的标准化服务更具亲切感,同时可以形成有特色的核心竞争力。

    2.2.3员工绩效改革

    酒店行业服务员相比其它行业来收入少、太辛苦、自由空间少,所以吸引不了高学历人才进驻酒店,然后恶性循环,这已经严重制约了酒店行业的发展,并且似乎是一个不可逾越的瓶颈。为了稳定员工队伍,提高员工工作积极性和招聘成功率,增加酒店经济效益。我觉得酒店应绩效改革,体现“按劳分配、多劳多得”的劳动体制。

    3个人工作心得总结

    3.1个人服务内容

    在这短短的一个月的酒店工作中,我有两个不同的工作岗位,前一个工作是酒店B座前台,后一个是A座酒店的来访登记员。两个工作服务的工作范围不同,但共同之处就是与客人的交流,尤其是外国客人。

    3.2个人实习工作体会

    在实习期间,除了学到酒店工作人员服务程序和技巧、基本的礼仪礼貌和化妆等课堂上所能学到的东西外,更学到一些课堂上不学到的东西。

    处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系都是现实实习中我们所需要面对学习的。

    篇五:酒店餐饮部必发娱乐

    目录

    一、引言………………………………………………………………………2

    二、实习时间和实习单位……………………………………………………2

    1.实习时间………………………………………………………………2

    2.实习单位………………………………………………………………2

    三、实习过程…………………………………………………………………2

    四、实习岗位与内容…………………………………………………………3

    1.实习岗位………………………………………………………………3

    2.实习内容………………………………………………………………3

    五、希尔顿酒店存在的不足…………………………………………………4

    1.各项规章制度及其落实不是特别到位………………………………4

    2.对餐厅卫生的管理和监督不是很到位………………………………4

    3.加强餐厅卫生的管理和监督…………………………………………4

    4.没有树立一种能够凝聚人心的精神性的企业文化…………………5

    5.管理层之间缺乏有效的沟通和交流…………………………………5

    六、改进措施及其建议………………………………………………………5

    1.树立一种能够凝聚人心的精神性的企业文化………………………5

    2.建立一套公开透明的激励机制和晋升制度…………………………5

    3.加强餐厅卫生的管理和监督…………………………………………6

    4.建立健全一套完善的管理机制………………………………………6

    5.加强创新意识,提高服务技能………………………………………6

    6.加强管理层之间有效的沟通和交流…………………………………6

    七、实习主要收获和体会……………………………………………………7

    1.实习收获………………………………………………………………7

    2.实习体会………………………………………………………………9

    八、总结………………………………………………………………………10

    石家庄凯旋门大酒店餐饮部必发娱乐

    一、引言

    随着学校生活结束,我们即将面临就业的挑战,为了更好的实践课堂

    知识和增强我们的实践能力和对社会的进一步了解。学校安排了实习,而我在石家庄凯旋门大酒店餐饮部进行了为期四个月的实习,收获颇丰,掌握了许多课堂上学不到的服务技巧和工作经验,学会了很多的为人处事的道理和原则,不管是从知识、技能还是社会阅历等方面都得到了很好的锻炼,为以后的工作和生活打下了夯实的基础。

    二、实习时间和实习单位

    1.实习时间

    2011年11月20日-2014年04月30日

    2.实习单位

    石家庄高新区凯旋门大酒店 石家庄凯旋门大酒店位于石家庄主干道槐安路与高新区主干道天山大

    街交口,出行便利。酒店距高速路口仅5分钟车程,由槐安路西行即可到达石家庄新火车站。酒店隶属于河北以岭医药集团,是一座集餐饮、住宿、会议为一体的会议型酒店。石家庄凯旋门大酒店拥有各类精致客房,房间均提供国际直拨电话、免费宽带上网接口等配套设施。店内还设有零点中餐厅,18个雅间、5个大小不同的多功能会议厅,可满足客人不同会务、商旅需求。酒店独有的超大停车场,方便自驾客人及大型会议车辆的停放,让宾客尽享超值、舒适的酒店服务。

    三、实习过程

    中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门,因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述,在刚刚走进工作岗位的几天,我就像无头苍蝇,完全不能领会工作的流程和要领,只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我都特别的友好,主管还专门为我每人安排了一名师傅,负责引导我的工作。在后面的日子

    里,我基本都能熟练各项工作了。

    我每天的的工作除了摆台、折口布、上菜、撤台、打扫房间卫生外,有时也得兼职勤杂工,扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。上班时间至少是八小时,但每月有四天公休,上班时间为上午九点半到下午两点、下午两点到晚上收拾好,这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的具体时间是不确定的,经常根据实际情况加班加点,但是加班时间都有记录,适当的时候会有补休,虽然没有加班费,但我觉的这种制度还是很灵活合理的。

    酒店员工都是穿着工作服的,由酒店统一发放,但我认为酒店的服务员制服太过老土而且比较陈旧,常有破损的现象。不过令我欣慰的是:酒店的员工大都是热情友好的,不管哪个部门,他们并没有因为我是实习生而对我冷漠生硬;在劳累之余,同事们的一个甜美的微笑,一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动;在休息和饭堂进餐的时候,我们都会聚在一起聊天,分享彼此的感受,就像一家人。

    四、实习岗位与内容

    1.实习岗位

    餐饮部

    2.实习内容

    熟悉酒店及酒店所处环境的基本情况,包括:

    (1)酒店公共设施、营业场所的分布及其功能。

    (2)酒店所能提供的主要服务项目、特色服务及各服务项目的分布。

    (3)酒店各服务项目的具体服务内容、服务时限、服务部门及联系方式。

    (4)酒店所处的地理位置,酒店所处城市的交通、旅游、文化、娱乐、购物场所的分布及到这些场所的方式、途径。

    (5)酒店的组织结构、各部门的相关职能、机构及相关高层管理人员的情况。

    (6)酒店的管理目标、服务宗旨及其相关文化。

    (7)参加公司的岗位培训,熟悉自己的工作职责,了解本岗位的重要性及其在酒店中所处的位置,了解工作对象、具体任务、工作标准、效率要求、质量要求、服务态度及其应当承担的责任、职责范围。

    (8)熟悉菜牌、酒水牌,熟记每天供应的品种;沽清的品种。

    五、凯旋门大酒店存在的不足

    以上是我在实习过程中的一些感受,进而也谈谈在这几个月来我对重

    庆江北希尔顿逸林酒店的经营管理过程中出现的一些问题的个人看法。

    1.对餐厅卫生的管理和监督不是很到位

    曾经在网上看过一个调查,有70%的人对酒店的餐饮卫生不放心。在餐

    厅实习的两个月的时间里,通过自己的切身体会,也确实感受到了其中的问题。据我观察,餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例,而且员工的卫生意识也并不是很强,如没有养成经常洗手的习惯。

    2.没有树立一种能够凝聚人心的精神性的企业文化

    一个民族有它自己的民族文化,一个企业同样也需要有它自己的企业

    文化。在四个月的实习过程中,我发现凯旋门大酒店中餐厅似乎并没有一个深入人心的文化核心(可能是我工作的时间太短了),即员工在里面没有一个统一的坚定的信念,似乎很多员工纯粹是为了自己的生活而工作,工作的积极性不够,而且工作缺少创造性。

    3.管理层之间缺乏有效的沟通和交流

    一个企业要进步,要发展离不开一个好的管理团体。而我所在的中餐

    厅正缺乏这种团体,不管是经理之间、领班之间还是领班与经理之间都缺乏沟通与交流,各领班之间拉帮结伙、勾心斗角我们便理所当然的成为了炮灰,出了什么事情便往我们身上推,整天不是吵架就是斗嘴,乌烟瘴气。

    六、改进措施及其建议

    1.树立一种能够凝聚人心的精神性的企业文化

    在四个月实习过程中,我发现员工在里面没有一个统一的坚定的信念,

    似乎很多员工纯粹是为了自己的生活而工作,工作的积极性不够,而且工作缺少创造性。所以才造成了其发展的滞后,经营管理的缺陷。如果它有

    一个能够凝聚人心的精神性的企业文化,那会是另一番新天地。

    2.强餐厅卫生的管理和监督

    在餐厅实习的四个月的时间里,通过自己的切身体会,也确实感受到了其中的问题。据我观察,餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例,除了不定期的检查手指甲。而且员工的卫生意识也并不是很强,如没有养成经常洗手的习惯。也许是因为时间的缘故没得时间洗,也许是因为酒店员工洗手间设在负五楼,而中餐厅在三、四楼而且还只有一部电梯的缘故,总之,加强对卫生的监督和管理迫在眉睫,酒店可以从几个方面加强完善,比如时间安排,通道改进等等。

    3加强创新意识,提高服务技能

    创新是发展的灵魂,是发展的核心,一个企业如果不图进取,只知固步自封,是会慢慢被社会淘汰的。服务水平,服务技能的高低也是衡量酒店整体水平的一个重要标准,来星级消费的人群大多数都是冲着一个名气,一个享受服务去的,如果服务不到位,不标准就留不住回头客,留不住客人,那酒店也就只能坐以待毙了。

    4加强管理层之间有效的沟通和交流

    如今的社会是一个信息高度集中的信息化社会,一个社会要进步、一个企业要进步,要发展离不开一个好的信息集中管理体系。而我所在的中餐厅正缺乏这种团体,不管是经理之间、领班之间还是领班与经理之间都缺乏沟通与交流,各领班之间拉帮结伙、勾心斗角我们便理所当然的成为了炮灰,出了什么事情便往我们身上推,整天不是吵架就是斗嘴,乌烟瘴气一团糟。试问,这样一个环境如何能带动酒店的发展?所以,实在是有必要加强领导班子之间的交流与沟通,实在不行的话可以撤掉个别领导,能者居之。

    七、实习主要收获和体会

    通过这次实习,我对酒店的管理又有了更深层次的理解,并且对酒店行业有了自己的见解和认识。在酒店实习期间我不仅更加熟悉酒店的业务操作程序,在待人接物,与人交往方面学到了不少东西。

    篇六:酒店必发娱乐

    旅游管理系2015届毕业生

    实 习 报 告

    2015年 6月 10 日

    内容摘要

    随着学校生活结束,我们即将面临就业的挑战,为了更好的实践课堂知识和增加我们的实践能力和对社会的进一步了解,我们在这学期进行了为期五个月的实习,使我们能够熟练的掌握酒店的理论知识,为此我在九点才阴部进行了实习。

    我在长治县宾馆餐饮部这些日子里确实学到了不少的东西,除了了解到餐饮的服务程序和技巧,业学会了如何调整自己的心态,如何处理好自己的利益和酒店的利益,如何处理好同事之间的人际关系,如何与客户打交道;掌握了许多课堂上学不到的服务技巧和工作经验,学会了很所得为人处事的道理和原则,不管是从知识、技能还是社会阅历等方面都得到了很好的锻炼。同时,更让我意识到作为一个服务员应该具有强烈的的服务意识;更为重要的是,在近三个月的工作中,我深刻地体会到了酒店行业的艰辛,也看到了酒店发展的前景,更加明白了自己以后学习的方向和侧重点,为以后的工作和生活大些了夯实的基础。

    关键词:长治县宾馆、酒店服务员、实习工作

    目 录

    摘要·················································································································Ⅱ 关键词···········································································································Ⅱ

    一、实习时间和实习单位··············································································1

    1、实习时间···········································1

    2、实习单位.··············································································1

    二、实习过程··············································································2

    三、实习岗位与内容··············································································3

    1、实习岗位··············································································3

    2、实习内容··············································································4

    四、实习主要收获和体会············································································5

    1、实习收获··············································································5

    2、实习体会··············································································6

    五、总结·············································································································7 致谢·············································································································8 参考文献························································································································9

    一、实习单位介绍

    七十年代初期的“政府招待所”、“台湾同胞接待处”就是现在长治县宾馆的前身随着日月的轮回,时代的推进,政府招待所历经数年沧桑,人与物的交替,理念的更新,跨时代车轮使现在的长治县宾馆脱颖而出,慷慨的站在了对外接待的前列,守在了文明窗口单位的前沿。

    宾馆设有后勤保障办公室、住宿部、餐饮部、保卫科等科室。办公室为全馆提供24小时保障、住宿部为客人提供全天候休息环境,并提供小至20人,大至500人的会议场所及百余人的休息标准客房,餐饮部设雅间13个,豪华餐包2套,大环境26张台就餐厅一个,餐饮部能同时为400人提供优质服务的就餐环境。后勤保障及保卫科为客人提供50余量泊停车位,并实施治安安全有序,24小时值班在现,前后院花草树木错落有序、典雅别致。二、三级厨师8名,擅长晋、潞、鲁、川、粤、各色花样菜系的制作,并掌握上党地区特色小吃的传统制作。并为各方来客提供细致精心的服务。曾先后接待了中央、省、市、兄弟县的检查指导及来访团的接待任务,并得到了领导的首肯和各级人士的一致好评。

    二、实习过程

    在长治县宾馆实习,我只能说一个字“累”,刚开始去的时候,真的什么都不会,在学校的时候也学过,但真的到实践的时候傻眼了。分配给了我一个师傅,一开始先让我背,再实践,从头学起,师傅还要检查,要记酒水,价钱,什么型的酒水,菜谱,多少凉菜,多少热菜,是什么做的,还挺好的,慢慢的自己开始上手了,开始盯一个小包间,感觉还不错,因为是四人台,会下班比较早,感觉什么都是陌生的,面对的各种各样的客人,慢慢的又从小包间被分配到最大的包间,很累很累,除了累我都不知道说什么了。

    没去之前觉得服务员蛮好的又有礼貌,又好看,也不累,可是去了才知道。自从我盯大包间以来,每每都是最后一个下班,心情特不爽,记得有一次,我的包间被预定了,到晚上9点快下班的时候打电话跟前台确定客人为什么还没来,前台说取消,我都准备下班了,结果部长又说客人马上就要到了,我从下午五点上班等到九点下班时间,还穿着高跟鞋,现在跟我说客人要来,心情很不好,等了那么长时间,偏偏在下班时间来,我还下不下班了,结果在服务的过程中,我一直黑着脸,看谁都不爽,心里边的怨气也特别大,还好那批客人比较好相处,最后客人走了,部长全走了,就剩我跟值班的,自

    己洗了餐具,擦了,摆台,最后凌晨一点半下的班,心里边特别委屈,我自己就想:我点怎么那么背,最后一个下班,那么累,都没有一句安慰。同事们都说:苗苗,你就是财神爷啊,只要你盯的包间准有客人来,还最后一个下班。其实我也不想的。

    有时候经理会给我们培训,因为也有很多不懂得。没客人的时候就会把我们召集起来开始培训。我还记得有一次,客人喝醉了,晚上12点还没走,我帮客人进去倒酒,结果客人说让我敬一杯,我一下子愣了,因为我没遇到过这种情况,我也不知道该怎么办,我只能笑着,客人骂我说你到底喝不喝,不然投诉你,你明天就不用上班了,把你们管事的叫过来,我一下子吓哭了,部长过去了,我一下子跑出去了,我只觉得所有的在这受的委屈一下子全部哭了出来,在这上班,我每天都告诉自己要微笑着面对所有的客人,因为不管是什么人,你的笑是最真诚的,后来我想,那天晚上客人只是喝醉了,没关系,只当给我一个教训。

    在这,最讨厌的就是宴会了,人多,由于比较挤,上菜也不太容易,有婚宴的时候,我就看看别人结婚,然后自己上菜,因为婚宴,有的人吃的比较少,这个时候麻烦就来了,要不停的拼菜,因为一个人盯三张台,有时候是四张台,比较忙,客人会叫你添醋,加酒水,餐巾纸,挺乱的,头都大了,一场宴会下来,累的斗不想动,因为一直来回跑,客人走了以后,把餐具拼到一起,服务员去擦转盘,擦餐具,如果第二天还有宴会的话,还会继续起台,最后扫地,最难扫,全是撒下的小金金??最后完美的一天又过去了!

    每天都是这样的生活,仿佛也习惯了,每天还是得面对不同的客人,形形色色的人,我每天都在祈祷一定要来一批和蔼可亲的客人,比较早走的客人,这就是盼头哇。在服务的时候也有遇到骚扰你的客人,很反感,问我要电话号,一般我都躲的远远的,倒完茶水立马出去,没办法的事,谁让顾客就是上帝呢,想的客人走了就没事了。每天上班第一件事收拾包间,打扫卫生,加满水,在外面立岗,等着客人的到来!

    三、实习岗位与内容

    我所实习岗位为餐饮部服务员,服务员岗位职责及服务流程:

    (一)服务员岗位职责:

    1、整理好仪容仪表,化淡妆,准时点到,不迟到、早退,绝对服从领班的领导和指挥,认真、快速的完成工作任务。

    2、上班前了解就餐人数及时间,了解宴请来宾有无其他特殊要求,做好针对个性化服务。

    3、正式开餐前,按照领班安排认真做好餐椅、餐厅卫生,餐厅铺台,准备好各种

    篇七:酒店必发娱乐3000字

    酒店必发娱乐3000字

    酒店>必发娱乐3000字:一次学习与交流的机会

    梁文静

    摘要:即将步入大三也意味着离步入社会又进了一大步。为了更好地运用在校学到的知识和提高我们的实践能力、适应能力和对社会更进一步了解,学校精心地安排了这一次为期半年的酒店实习。在这半年的实习中,我收获颇丰,掌握了许多课堂上学不到的服务技巧和工作经验,学会了很多为人处事的道理和原则,不管是从知识、技能还是社会阅历等方面都得到了很好的锻炼,为以后的工作和生活打下了夯实的基础。

    关键词:酒店管理;员工;服务意识

    一、前言

    岁月如梭,转眼间半年的实习期即将结束。在部门领导和同事的热心帮助下,我很快适应了环境,适应了新的工作岗位。回首翘望,若谈自己,便有优点可待继承发扬,但也有不足之处需学习改进;若谈同事,便有许多优点值得向他们学习以及与同事工作半年之间的点点滴滴值得去回忆、怀念。

    二、实习时间和实习单位

    (一)实习时间

    2013年9月5日——2014年2月20日

    (二)实习单位

    1、实习单位

    XXX

    2、实习单位简介

    XXX大酒店——清远市首家白金七星标准的绿色国际会议度假酒店,位于中国首席4A级景区别墅典范——清远恒大金碧天下。清远恒大酒店于2011年开业,客房数量为293间,占地面积为10万平米,建筑传承欧陆新古典主义风格并独创“6 1”功能配套模式,包括会议、饮食、娱乐、运动、健康、商业六大中心;尤其以会议、运动功能尤为强大。

    三、实习目的

    通过半年的实习,以清远恒大酒店为例子,可以实地了解到酒店的管理与运作,在

    工作中可以灵活地运用所学到的知识以达到巩固知识的目的。此外,还可以提高自身的实践能力、丰富社会阅历、积累工作经验等等。

    四、实习内容

    实习岗位是餐饮部中餐服务员,而中餐是承接会议团餐最多的一个部门,此外还承接一些散餐、包房集团接待餐。由于清远恒大酒店地处优越的地理位置,山水风景美、占地面积广、会议功能齐全,因此清远恒大酒店成为众多公司举办年会、>培训的选择之一。因此中餐在接待会议团餐时,相对需要的人力大,尤其是在每年年末与年初,各公司举办年会时。

    在中餐,需要学习的内容有如下:

    (一)了解酒店的>规章制度和环境:如制服、仪容、

    仪表的要求,宿舍管理制度等,酒店六大中心加酒店主楼的相关信息;

    (二)了解部门的环境:如熟悉中餐零点厅、包房、宴会厅、桃园厅傢俬的摆放位置,酒店洗手间的位置等;

    (三)时刻关注酒店的产品推广:要了解并熟记酒店每个季度的产品推广,在必要时可以介绍给客人;

    (四)参与部门的相关技能培训课;

    (五)熟练接待散客、宴会、包房的服务技能;

    (六)了解部门的相关产品知识:如酒水知识、营业时

    间、优惠活动等等。

    五、实习体会与收获

    (一)体会

    在中餐实习半年,发觉自己一天比一天更坚强,心理承受能力、人际交往能力以及餐饮服务技巧也得到了提高。在入岗培训、金利来春秋订货会、华南师大附中30周年同学会的筹备与服务中,因穿着高跟鞋脚痛我哭了。在滨江中学69周年校庆、中南大材料25周年同学聚会、新恒隆企业成立15周年答谢晚宴、科医人医疗激光公司晚宴、恒大冰泉发布会以及恒大集团年会晚宴的筹备与服务中,每一次的加班都让自己内心变得更坚强,每一次的接待都可以让自己发现自身的不足并予以改进。自己内心很感激和珍惜这一次实习,无论在工作上还是生活上都获得了宝贵的财富,学到了技能也认识了一群工作上的好友、同事。这次实习将会是我真正步入社会工作前的一次很好的尝试和工作经验。

    (二)收获

    1、从负责包房的接待,我学到了

    (1)要时刻注意客人的用餐情况,看准时间上水果;

    (2)要做好餐前工作,备好所需的傢私以及备用的傢俬,这样在服务过程中可以避免慌乱,更容易把服务做好;

    (3)要留意并记住餐桌上每一位客人的变化,例如注意客人的酒量变化。若酒量不胜时,为客人斟酒时适当地可以减少,不一定要时刻遵守酒店规定的斟酒酒量标准;

    (4)为客人倒茶时,杯中的茶水不能太满,不然显得客人很小气,并且留意客人如果许久不喝茶水,要及时帮客人换上另外一杯热茶,这样显得服务员很细心、贴心、周到。

    2、从宴会的接待,我学到了

    (1)斟酒礼仪:注意客人酒量,客人敬酒时需站在客人前方,方便为客人加酒,拿酒酌时手不能过低;

    (2)勤帮客人换骨碟、加茶水,凸显酒店优质的服务;

    (3)宴会结束后要提醒客人带齐随身物品,随后检查餐桌上与餐桌底下是否有客人遗留物品,若拾到客人遗留的物品,要及时上报当区的主管;

    (4)若客人正与其朋友交谈时,则不应打断客人的谈话,若我们正在为客人斟茶水,可以通过手势来提醒客人注意烫;

    (5)注意出品问题:宴会接待量大,难免会出现出品问题,如汤中有头发、蒸蛋中有蚊子等。因此我们在食品上桌前应检查清楚出品的质量。

    3、从散餐的接待,我学到了

    (1)善与客人交谈,多用客人的母语与客人交谈,必要时可以为客人推荐一些酒店比较实惠的产品、酒店附近的旅游景点;

    (2)要关注客人的饮食情况和用餐人数,不能为了营业额而不停为客人推荐菜式。

    4、交际能力

    第一印象对人际交往的建立和维持是非常重要的,给人记忆最深的常常是>第一次接触所留下的印象。因此仪表、仪态的优美,真诚的微笑,无微不至的礼貌则是给客人

    留下美好第一印象的关键。真诚地对待每一位客人,客人第一次来到酒店对酒店的所有一切都是陌生的,而人对陌生的事物往往都是抱有戒备心理的,这时候我们就要依靠真诚的心来与客人交往,获取客人的信任,向朋友一样为客人提供对客人有力的选择及服务,让客人感觉到你是为他着想的,他自然会对你产生信任,从而为成为你的客户进了一步,人际关系的建立还应当有始有终,持之以恒,每一个酒店员工都应当持之以恒地与客人建立良好的人际关系,不能因自己一时的失误和思考得不周而使客人感到怠慢,从而断送自己在其他时候以及其他员工与客人所建立的良好人际关系。

    在中餐实习,第一次接待客人,紧张得忘了服务程序,也不敢张开口报菜名更不敢与客人交流。渐渐地,发现自己对餐饮服务也不是很厌恶,开始热爱上这份工作,享受与同事上班的时光,遇到不同的客人,自己也能应付得来,能做到服务热情、虚心学习、听取客人的意见。

    5、应变能力

    在酒店中可以遇见形形色色的人,当然也会遇到各种突发事件和矛盾,这就需要有良好的应变能力,当遇上突发事件,酒店员工应当做到:迅速了解矛盾产生的原因,客人的动机,并善意地加以疏导。用克制与礼貌的方式劝说客人心平气和地商量解决,使客人能得到较满意的答案,并尽量使事情的影响控制在最小的范围,在其他客人面前树立酒店坦诚、大度、友好的服务态度。

    在中餐实习期间,遇到过客人不合理的要求、客人丢失物品、客人喝醉、客人醉酒后反锁在洗手间等等情况,当第一次遇到时,自己缺乏经验,不知道如何处理才是。渐进地,当自己第二次、第三次??遇到时,自己也能及时地、合理地处理好事件。应变能力的提高需要不断地学习与实践,需要不断地积累经验。

    六、实习建议

    (一)管理方面

    1、XXX大酒店为加强员工对产品知识的了解,实行每月进行两次质检,质检不过关者倒扣钱的制度。虽然这一制度在一定程度上可以提高员工对产品知识的重视度,但在很大程度上会令员工在每次质检时人心惶惶,想尽办法逃过质检。似乎这一制度只有惩罚并无奖励,长期下来会打击员工的工作积极性。酒店可以选择一些激励方法加强员工对产品知识的了解,适当地选择一些惩罚策子,但奖励的占主要成分。例如质检优秀员工可以奖励一些酒店优惠券??;

    2、加强管理层人员的素质和沟通能力。如果每件事情都不能通知到位又或者管理者在这件事情上出现意见不合,在这种情况下,各自都安排底层员工完事,这样只会事倍功半。

    (二)人力资源方面

    XXX大酒店最突出的一次严重问题就是人手不够。每逢有会议团餐,都需要各个部

    门的支援,但是支援的员工却不了解中餐、西餐,这样下来就不懂得如何去服务。酒店目前是必须解决人手问题,在未解决该问题前,酒店可以加强部门内部交叉培训,在不忙时,可以互相交换一两名员工到其他部门见习。另外要注重员工情感,注重员工的个人价值,提高员工的满意度,降低员工辞职率。

    (三)意识观念方面

    加强员工服务意识,提高服务技能。服务水平,服务技能的高低也是衡量酒店整体水平的一个重要标准,来星级消费的人群大多数都是冲着一个名气,一个享受服务去的,如果服务不到位,不标准就留不住回头客,留不住客人,那酒店也就只能坐以待毙了。而服务员是酒店的一线员工,如果服务员都没有那种服务意识,见到客人就恼火,这样严重影响到酒店服务质量和酒店形象。

    此外,高层管理者应纠正心态。并不能说领导就是对的,理应多听取底层员工的意见,多提高自己的技能,多融入员工的工作生活。比如说餐饮部的高层也是从底层慢慢做到如今这样的地位,理应知道餐饮服务技巧,可是该管理者完全不熟悉自己管理下的各餐厅的餐桌牌号、上菜程序。

    (四)员工培训方面

    XXX大酒店在培训员工上多采用理论授课方式。例如:中餐部在新菜式推广的培训课上,一贯地照本宣科。这样的培训形式对员工熟悉新菜式起不到多大的效果,只会让员工停留在对新菜式想象中的层面上。在培训方面,酒店可以采用教材与多媒体相结合的形式,可以让员工实实在在地认识了解新菜式,又或者边讲解边展示新菜式的原材料与制作后的模样。

    七、总结

    曾经有人对自己说:“半年的实习时间不足以改变一个人。”不能一口否定这句话,但是在这半年的时间里,自己已经悄悄地、慢慢地在改变自己,改变自己对外界的看法,自己究竟有没有在改变,有没有变得更成熟只有自己最清楚。在清远恒大酒店实习半年,虽然身体酸痛、双脚长茧,独自哭泣,但自己在不断学会更坚强,学会正确对待别人的眼光,学会如何与各色各样的人交流。自己学习的同时由于种种不公平的待遇而发现酒店在管理上的缺陷,这是一次不错的学习与交流的机会。 《>酒店必发娱乐3000字》

    篇八:酒店管理专业酒店必发娱乐

    必发娱乐

    摘要:酒店管理专业并不象其他专业那样,非常注重理论知识,酒店管理的一大工作特点就是灵活性、突发性。很多事情的发生都是突然的,然后就算是针对同一类的事情,处理的方法也是不同的。所以酒店管理专业的学生应当非常注重工作经验的积累,才能在今后的工作岗位上适应自己的工作,做到最好的服务的同时,保护了酒店以及自己的权益。

    关键词:工作经验 理论结合实际

    酒店管理专业并不象其他专业那般重视理论的积累,它对于经验的积累是非常重要的。原因就在于,酒店管理的一大工作特点就是灵活性、突发性。很多事情的发生都是突然的,然后就算是针对同一类的事情,处理的方法也是不同的。面对每一位顾客,你的接待方式和处理方式都应该是不同的,而这些是无法在书本上学到的,只有通过实践,也就是亲身去服务顾客,积累经验,才能做到能够接待各种各样顾客的优秀服务员,从而成为优秀的酒店管理人员。可还在校园里面的我们这班学子却从未接触过酒店服务工作,从未真正了解过酒店服务工作的难度,从未长时间地去从事一项服务工作,并且我们这群学生的社会经验又会拥有多少呢?为了拓展自身的知识面,扩大与社会的接触面,增加个人在社会竞争中的经验,锻炼和提高自己的能力,以便在以后毕业后能真真正正地走入社会,能够适应国内外的经济形势的变化,并且能够在生活和工作中很好地处理各方面的问题,我开始了我这个假期的社会实践走进国际五星级酒店,长沙顶尖酒店,长

    沙运达喜来登酒店健身中心实习。

    实践,就是把我们在学校所学的理论知识,运用到客观实际中去,使自己所学的理论知识有用武之地。只学不实践,那么所学的就等于零。理论应该与实践相结合。另一方面,实践可为以后找工作打基础。通过这段时间的实习,学到一些在学校里学不到的东西。因为环境的不同,接触的人与事不同,从中所学的东西自然就不一样了。要学会从实践中学习,从学习中实践。而且在中国的经济飞速发展,又加入了世贸,国内外经济日趋变化,每天都不断有新的东西涌现,在拥有了越来越多的机会的同时,也有了更多的挑战,前天才刚学到的知识可能在今天就已经被淘汰掉了,中国的经济越和外面接轨,对于人才的要求就会越来越高,我们不仅仅要学好学校里所学到的知识,还要不断从生活中,从实践中学其他知识,不断地从各方面来充实自己,来武装自己,才能在竞争中突出自已,表现自已,最终获得成功。

    在健身中心里,顾客往往一眼就能看出我是实习生,虽然我的服务流程很规范也很熟练,但是从脸庞上流露出的就是未经历社会,未经历风雨的样子,不过也许就是因为这份年轻,在我并不熟悉的会员来到时,我的接待没有那么的娴熟他们也会很理解我。我也并没有因为我在他们面前没有多少经验而感到胆怯,而退后,我相信我也能做的像其他员工一样做好这方面的接待工作。我的岗位是健身中心服务员。我的工作是在健身中心的游泳池担任救生员以及在健身中心前台担任服务员。虽然去的时候正好是健身中心的旺季,工作会非常辛苦非常累,但是热情而年轻的我并没有丝毫的感到过累,我觉得这是一

    种激励,明白了人生,感悟了生活,接触到了社会,了解到了酒店工作的详情。在健身中心,虽然我的岗位是分配好了,但是本着实习生多做点也是给自己锻炼的机会的想法,我也会做很多不用我做的工作,比如说清洁卫生会有负责清洁卫生的员工去做,不过在我不忙的情况下,我会帮着他们一起做清洁卫生;在游泳池职守的时候,我也会多职守一会儿;在前台的时候,我也会帮着前台的同事去叠布草,去接电话,去切水果,去送饮料等等不同的工作。在学校,只有学习的氛围,毕竟学校是学习的场所,每一个学生都在为取得更高的成绩而努力。而这里是工作的场所,每个人都会为了获得更多的报酬而努力,无论是学习还是工作,都存在着竞争,在竞争中就要不断学习别人先进的地方,也要不断学习别人怎样做人,以便提高自己的综合能力!走进社会,走进工作岗位,我接触到了各种各样的顾客、同事、上司等等,关系复杂,但我得去面对和处理这些我从未面对过的种种。记得在我校举行的招聘会上所反映出来的其中一个问题是,学生的实际操作能力与在校理论学习有一定的差距。在这次实践中,这一点我感受很深。

    在学校,我们确实学习了很多理论上的东西,但是那终归只是学习,并没有通过实践而内化为自己的东西。但是通过实习,我真的感受到了书上所说的理论,在实际工作生活中的运用是非常的实用,也真的感觉到了理论联系实际所产生的力量。比如说直线职能制的运用,马斯洛需求理论等等理论知识当运用到实际工作生活当中去的时候,确实感觉到非常便利非常有用。在此,我要好好感谢老师们孜孜不倦

    地教导,一些理论知识的学习,使我发挥了大学生该有的能力,使得酒店内的同事都非常赞赏我的专业知识和能力。有些问题在课堂有过探讨,有过认真听讲,有过认真消化,又有平时作业作为补充,使得我比其他同事能看得更广,想得更多,站的更高,也让我有了更加丰富的知识层面去应付各种工作上的问题。作为一名新世纪的大学生,应该懂得与社会上各种各样的人进行交往,处理自身各方面的事情,这就意味着大学生要注意到社会实践,社会实践是必不可少的一环。今后我要尽自己最大的可能为社会做出自己应做的贡献。只懂得纸上谈兵是远远不行的,以后的人生旅途是漫长的,为了锻炼自己,使自己成为一名合格的、对社会有用的人才,我一定会认真地学好知识,并将知识运用于实践当中,去不断的深化对理论知识的理解,从而内化为自己的能力,提高自己的综合素质与综合能力。

    我很感谢这次能获得这样的实习机会,通过两个月的实习,让我接触到了真正的酒店工作,体会到了什么是服务,如何去做服务,使我对酒店行业的认识从纯理论上升到了实践的欢界,并能够从实践的感性认识上升到了更加深可得理性认识,在实习的过程中深刻认识到了管理知识的重要性。在剩下的两年大学生活当中,我应该更加注重对酒店管理知识的学习,多阅读专业书籍,多看一些案例分析,自己主动进行思考,如何将学习到的理论知识运用与实际的管理当中去,为今后的职业生涯打下良好的基础。

    篇九:酒店必发娱乐

    一、实习相关报告 ........................................................................................................................................ 4

    1.1实习地点 .......................................................................................................................................... 4

    1.2实习时间 .......................................................................................................................................... 4

    1.3、实习单位概况 ............................................................................................................................... 4

    1.3.1公司历史 ............................................................................................................................... 6

    1.3.2银色帆船—百年经典建筑 ................................................................................................... 6

    1.3.3企业文化 ............................................................................................................................... 7

    3.1.4 酒店图片 ............................................................................................................................ 10

    酒店介绍用文字叙述还是显得比较空洞,现在附上几张南海酒店的照片。 ...................... 10

    1.4商务中心的组织架构图 ................................................................................................................ 14

    1.4.1酒店地址 ............................................................................................................................. 14

    1.4.2商务中心简介 ..................................................................................................................... 14

    1.5商务中心实习内容 ........................................................................................................................ 15

    3.3商务中心实习中出现的问题与解决措施 .................................................................................... 19

    二、实习心得体会 ...................................................................................................................................... 20

    三、南海酒店的竞争优势以及对客户需求研究分析 .............................................................................. 22

    3.1历史优势 ........................................................................................................................................ 22

    3.2地理优势 ........................................................................................................................................ 22

    3.3环境优势 ................................................................................................................................ 22

    3.4管理优势 ................................................................................................................................ 23

    深圳南海酒店有限公司必发娱乐

    商务应用技术系 09软件外包1班 林涛

    【摘要】本文主要论述自己在南海酒店以“温情服务,尽在南海”为服务宗旨,为客人提供温馨舒适的服务。论述在实习中对酒店不断的认知、了解、感悟、以及认同的过程。介绍自己在南海酒店商务中心实习的工作岗位,每天工作的内容以及每天的进步。

    【关键词】南海酒店 服务 感悟

    前言

    毕业实习是大学生本科教育最后一个十分重要的实践性教学环节,是每个大学生必须拥有的一段经历,是对学生进行专业基本训练,培养实践动手能力,理论联系实际的重要课程。它使我们在实践中了解社会,让我们学到了很多在课堂上学不到的知识,开阔视野,接触社会,认识社会,体验生活,学会生活,为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础。这次的毕业题目之所以选“某单位必发娱乐”就是因为希望自己在实习公司能学到东西并将自己在店铺学到的与大家共同分享,我实习的公司深圳南海酒店有限公司,在中国第三产业,即服务业高速发展的当今,远离家园的游客和在外办公的商务人士对酒店这一临时住宿要求不断地提高。南海酒店将始终坚持以“温情服务,尽在南海”的服务宗旨,不断的提高服务质量,为客人提供温馨到家的服务。酒店依据客人的消费不同,分为普通住房,行政楼层,总统套房,以及海景房,山景房等个性住房。酒店还为不同国家客人提供不同美味佳肴,比如有中国菜,西餐,日本料理等不同口味才要。并设有中餐厅(海叙厅),西餐厅(茵欣咖啡厅)。同时酒店的商务中心为客人提供打印,复印,传真,网络,预订、退机票,会议室租用等周到服务。酒店大堂右侧为商场,客人可以在闲暇之余买到衣服饰品。南海酒店是深圳第一家五星级酒店,接受着不断地考验和挑战,不断地提高硬件设施和服务质量,及时处理客户投诉和后续处理,以达到客人满意为止。很高兴能在南海酒店商务中心为期三个月的实习,这次实习可分为三个阶段:第一阶段,即第一个月,熟悉适应工作环境,掌握基础的工作要领

    第二阶段,即为第二个月,巩固并不断熟练工作进程,对一些难处理的工作进行学习以及熟练

    第三阶段,即为第三个月,对前面的工作要领不断的熟练和综合,争取独立上班。希望通过这三个月的实习,能顺利通过酒店考核,并成为一名合格的正式员工。

    第三产业的兴起和发展是社会发展的必然产物,酒店行业的兴盛是必然。深圳改革开放为这座城市带来了兴盛,也为在这个城市的许多行业创造了温室。中国政府为加快经济建设,邀请外国石油公司偶300人的石油勘探专家长期驻扎在蛇口工业区,但蛇口工业区乃至深圳一直缺乏高档酒店。颇具远见卓识的招商局集团和香港美丽华集团共同谋划,并联合香港上海汇丰银行与中国银行深圳分行共同投资兴建了南海酒店。并在1990年,中国内地首次评选星级酒店。同年9月21日,南海酒店评定为五星

    级酒店,成为深圳第一家五星级酒店。成为深圳五星级酒店的典范。

    酒店定期对员工进行培训,对整个酒店服务,酒店礼仪,对客用语等。人事部在任何时候都严格盘查不同岗位员工的工作状态,仪容仪表,坐姿站姿等,使得整个酒店的员工工作状态都非常的精神,给各国友人都留下了深刻而美好的印象。

    深圳南海酒店于1986年3月开业。

    深圳南海酒店2005年4月重新装修

    深圳南海酒店楼高11层。客房372间/套。

    一、实习相关报告

    1.1实习地点

    广东省深圳市南山区蛇口南海大道工业一路一号

    1.2实习时间

    2012年2月20日至2012年5月19日

    1.3、实习单位概况

    南海酒店坐落于风光秀丽的深圳蛇口,于1983年兴建,1986年3月26日正式营业。楼高十一层,有396套舒适宽敞的客房,占地面积3.2万平方米,总投资2.2亿港元。

    建设南海酒店的设想萌发于1982年。当时,中国政府为加快经济建设,邀请外国石油公司偶300人的石油勘探专家长期驻扎在蛇口工业区,但蛇口工业区乃至深圳一直缺乏高档酒店。颇具远见卓识的招商局集团和香港美丽华集团共同谋划,并联合香港上海汇丰银行与中国银行深圳分行共同投资兴建了南海酒店。

    南海酒店由著名的中国建筑设计大师陈世民设计。这座白色的建筑,依山面海,无论从整体还是测面看,犹如一只巨大的银色帆船遨游在蔚蓝的大海上,其独特的设计以及怡人的海湾园林美景,曾获“全国优秀建筑设计奖”殊荣并u选“中国百年经典建筑”(中国1901年至2000年100年期间的100座经典建筑)。

    自开业以来,酒店以其优美的环境,现金的设施及优质的服务,接待了众多

    中央领导,海外政要,以及来自海内外的宾客,其中有:时任中共中央政治局常委员余秋里、时任中共中央书记处书记谷牧、时任全国人大常委会委员长彭真、时任上海市市长江泽民、时任全国政协主席李瑞环、时任国家主席杨尚昆等党和国家领导人,以及前日本首相海布俊树、时任新加坡总理李光耀、柬埔寨太皇西哈努克,时任英国外相杰弗里&好爵士及夫人等。

    1990年,中国内地首次评选星级酒店。同年9月21日,南海酒店评定为五星级酒店,成为深圳第一家五星级酒店。多年来,酒店获“深圳市十佳酒店”、“深圳市先进企业”及“全国外商投资先进饭店”等多项殊荣,得到了个饭高的厚爱和褒奖。

    此外,南海酒店还为深圳及周围培养了大批的酒店管理专业人才,带动了深圳酒店业的高起点发展,为深圳特区的建设和发展做出来吧突出的贡献。

    二十多年的发展历程沉淀了身后的文化底蕴,通过不断地积累与提炼,形成了男孩酒店特有的企业文化和“温情服务,尽在南海”的服务宗旨。

    时代在进步,社会在法阵,盛名之下的南海酒店并未裹足不前,而是不断求新求变求发展。为配合深圳的现代化进程与更好地满足当今往来宾客的需要,南海酒店投入大量资金不断地进行服务创新和硬件更新改造,以确保领先。酒店396间客房豪华、舒适、典雅,客房内设施齐全;七间环境优雅,服务周到的中、西餐厅,提供各式美食佳肴;功能齐全的多功能厅,适合举办各类大小会议、中西式宴会、婚宴及各种展示会。酒店的康乐设施完善集中,游泳池、健身房、网球场、乒乓球室以及桑拿按摩,卡拉OK、夜总会等应有竟有,并没有全国首个建于五星级酒店的户外“野战乐园”,提供个人及团体游戏及训练。酒店内公共区域开通无线宽带上网服务,让宾客在享受星级服务的同时可以随心所欲、随时随地地畅游网络。南海酒店也是深圳一家提供国际SOS免费医疗咨询热线及相应服务的五星级酒店,确保远离家园的商务人士、旅行者每时每刻都能享受到高质量的医疗、保健和救援服务,创造安全的医疗环境。酒店同时备有OAG全球970多家航空公司、机场、标准航班时刻星系咨询服务,为旅行者提供所必须的信息和便利。

    酒店邻近蛇口码头,徒步前往仅需两分钟。距离深圳国际机场仅二十八公里,距离深圳火车站也不过三十公里。加之深港西部通道的开通,从酒店出发至关口仅需二十分钟,顷刻即可轻松过关。多年来,南海酒店以其临海而居的静谧

    篇十:酒店必发娱乐总结

    篇一:xx酒店必发娱乐范文

    专业必发娱乐

    题 目:

    姓 名: xx

    学 号:

    系 别:

    专业班级: 指导教

    师:

    目 录

    要 .............................................................................

    .....................................................................i

    1 酒店及实习工作

    介 .............................................................................

    .................................... 1

    1.1xx酒店简介及

    其管理理

    念 .............................................................................

    ................. 1

    1.2xx酒店的竞争

    优势及特

    色 .............................................................................

    ................. 1

    1.3实习所在部门

    的工作程

    序 .............................................................................

    ................... 1

    2酒店管

    理 .............................................................................

    ......................................................... 2

    2.1酒店经营管理

    绍 .............................................................................

    ............................... 2

    2.2酒店经营管理

    中的不足及改进建

    议 .............................................................................

    ... 2

    3个人工作心得总

    结 .............................................................................

    ......................................... 2

    3.1个人服务内

    容 .............................................................................

    ....................................... 2

    3.2个人实习工作

    会 .............................................................................

    ............................... 3

    4 对本专业实习建

    议 .............................................................................

    ........................................ 3

    摘要

    本人于2013年4

    月8日至2013年5月5日到广州越秀区xx酒店进行为期一个月的酒店业务实习。基本了解

    以及掌握了xx酒店的日常运作,本人在实习期间主要负责前台工作。通过实习,学会了礼仪

    礼貌的重要性,了解了酒店管理的基本职责前台和客房部的工作流程,掌握了酒店管理服务

    工作的基本技能,在实践中找到了理论知识与实际操作的结合点。作为一名国际旅游专业的

    学生,酒店与旅游业是息息相关的,我从中学到了很多。

    关键词:酒店,前

    台,服务意识

    引 言

    酒店服务是有形产品和无形服务的混合体,酒店服务质量评价的标准就是客人的“满意程度”。

    酒店里要学到的东西很多,基本工作外,锻炼了口语。还有就是做为准四星级的服务员该怎

    么面对客人的不同要求。

    1 xx酒店及实习工作简介

    1.1xx酒店简介及

    其管理理念

    xx酒店是一家集

    住宿、会议、餐饮、康乐为一体的综合性商务宾馆。

    广州xx酒店拥有

    商务客房、行政客房共152间,装修一新的xx酒楼可同时接待500多人就餐,另设有多功能

    会议室、商务中心、美容美发厅、网球场、大型室内、室外停车场;院内还设有自然疗法健

    康中心和体育运动健身中心;为宾客办理飞机票、火车票业务;各项配套服务设施完备。

    广东xx酒店北与

    麓湖公园相邻,南与友谊商店、环市路商务区、淘金购物区相接。至广州白云国际机场只需

    25分钟车程,至琶洲国际会展中心和流花交易会馆也只需20分钟。环境优雅,交通便利.。

    管理理念:合法经

    营,民主,科学,高效。

    1.2金苑酒店的竞争优势及特色

    特色:①酒店整体

    环境闹中取静,而且武装部队驻扎在酒店,安全程度高。

    ②餐厅设有四百多

    个餐位,拥有风格迥异的设计风格,设计考究。

    ③环境优雅,功能

    齐全,舒适安全,绿色酒店。

    ④荣获全国绿色餐

    饮企业,国家特级五钻酒家,广州市a级食品卫生单位,广州市“百佳”餐饮企业等多项荣

    誉。

    1.3实习所在部门的工作程序

    1.熟悉楼层客情,

    切实掌握每间房的住客情况。

    2.如有来访,请房

    客说出房客的名字,并出示有效身份证。

    3.给客人按电梯,

    帮助客人到达所在楼层。

    4.给贵宾楼客人端

    茶送水,以及烟灰缸等所需用品。

    5.留意住客及访客

    的进出时间,所带行李,暗中做好记号。

    6.来访客人必须在

    23:00前离开,在22:30分打电话给来访房间,提醒客人离开。

    7.在凌晨1:00中

    之前拒绝客人入住。

    2酒店管理

    2.1酒店经营管理

    介绍

    1.经营理念

    ①合法经营,民主,

    科学,高效。

    ②效益:企业永远

    只有两人说了算,一个是顾客另一个是数字。

    ③效命:员工效命

    于企业,企业效命于社会。

    2.2酒店经营管理中的不足及改进建议

    2.2.1酒店网页设

    计应该更吸引人

    越来越多的人通过

    网络来订房,我们酒店的网页我个人觉得不是很吸引人。在广州有数千家酒店,竞争是分激

    烈,如何从众多酒店脱颖而出?网页就必须吸引人的眼光,让网页有更多的新鲜时尚感,而

    浏览者就更可能订房于该间酒店。

    2.2.2用个性化打造酒店的核心竞争力

    2.2.3员工绩效改革

    酒店行业服务员相

    比其它行业来收入少、太辛苦、自由空间少,所以吸引不了高学历人才进驻酒店,然后恶性

    循环,这已经严重制约了酒店行业的发展,并且似乎是一个不可逾越的瓶颈。为了稳定员工

    队伍,提高员工工作积极性和招聘成功率,增加酒店经济效益。我觉得酒店应绩效改革,体

    现“按劳分配、多劳多得”的劳动体制。

    3个人工作心得总结

    3.1个人服务内容

    在这短短的一个月

    的酒店工作中,我有两个不同的工作岗位,前一个工作是酒店b座前台,后一个是a座酒店

    的来访登记员。两个工作服务的工作范围不同,但共同之处就是与客人的交流,尤其是外国

    客人。

    3.2个人实习工作体会

    在实习期间,除了

    学到酒店工作人员服务程序和技巧、基本的礼仪礼貌和化妆等课堂上所能学到的东西外,更

    学到一些课堂上不学到的东西。

    处理好自己的利益

    和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系都是现实实习中我们所需要面对学习的。

    篇二:大学生酒店必发娱乐范文

    大学

    生酒店必发娱乐范文

    班级:08酒店一班

    姓名:吕tt 学号:08050812x

    实习时间:2012年

    8月1日——2012年1月20日

    实习目的:通过实

    地实习,了解酒店经营管理过程,酒店的服务及文化,加强管理理论与实践的结合.

    酒店总体介绍:瑞

    湾南苑酒店于2012年11月28日开业,座落于天津市津南区双桥河镇经济开发区中泽道9

    号,总建筑面积达1.5万平方米,风格独特,在津南开发区的繁荣中,营造出一方静谧、安

    逸、舒适的家园享受。它是一间集商住、饮食和休闲于一体的综合性四星级标准酒店。 酒店

    环境优雅、功能齐全,设有vip套房、豪华套房、商务房、标准大床房,标准双床房等近140

    间;酒店拥有3间功能完善的多功能厅及中型会议室,音响、投影等会议设施一应俱全。最

    大的集贤阁多功能宴会厅,可承接200人以内的各种形式的商务、会议活动,并可根据客人

    需求,提供相应的会议接待方案和个性化的会议服务,提供全方位的会议服务。酒店的支付

    方式为前台支付(visacard,牡丹卡,金穗卡,长城卡,龙卡,太平洋卡,东方卡,万事达卡,运通

    卡,大莱卡,jcbcard 现金)。

    实习内容:

    我实习的部门是客

    房部,客房部的班次主要有四种:

    早班:08∶00——

    16∶30

    中班:14∶30——

    22∶00

    晚班:22:00——

    08:00

    由于我刚进酒店,还不熟悉,被安排为早班。每天提前十五分钟到客房服务中心,然后由楼

    层主管召开例会及分配楼层。

    早班服务员的责任

    就是负责指定客房的清洁及对客服务和保持客用楼道,小布巾室,服务区域包括火梯。我们

    要掌握所负责楼层的住客状况,提供对客服务,管理好楼层定额物品,严格控制客用品消耗,

    做好废品回收,严格执行安全制度,确保客房安全,负责对结帐房间的查房工作,负责查收

    客人洗衣、酒水的送回和补充工作,负责楼层公共区域卫生的清洁工作和部分房间的清洁工

    作,负责杯具的清洁与消毒工作,负责脏布草的收集、更换与新布草的折叠、摆放工作,完

    成易耗品的每期盘点工作,完成领导交办的其它工作任务。清洁客房是比较辛苦的工作,要

    铺床、吸尘、抹尘、打扫卫生间等,而铺床又是最辛苦的,如不讲究技巧,不仅速度慢,质

    量也差,往往累得不行还是铺不好一张床!刚开始每天被分到不同楼层,跟不同老员工工作,

    一起工作的同时,老员工会教我们新来的实习生一些技巧,也很关心我们。

    酒店客房为5层,

    一二层位行政楼层,三四五为普通楼层。

    随着我在酒店学习

    的时间长了,主管也开始安排我上中班和晚班。中班和晚班都是一个人。中班每天提前十五

    分钟到客房服务中心,领钥匙,开始做固定的工作任务,在早班下班后,与早班主管交接,

    待6点时为每位客人开夜床,然后就是在客房中心待命,为客人提供及时的服务。夜班每天

    提前十五分钟到客房服务中心与中班人员交接,留在客房中心待命,夜班主要是为夜间客人

    出现的问题给予及时的解决,为客人提供更贴心的服务。

    考研网校 医药网

    校 外语网校 公务员网校 网络课堂 网上学习 建筑网校

    职业网校 网校 学历网校 计算机网校 卫生网校 小学网校 石家庄装饰

    实习近六个月,刚

    开始过的是度日如年,几天习惯之后感觉时间很快就过去了,在这短短的半年时间里,体会了

    很多东西,感受也很多. 刚来到酒店,住进员工宿舍,宿舍是是8间的上下床,两排柜子,一个

    空调,一个电视,很简单.条件还算不错,热水24小时的,很方便,卫生间也很干净。至于员

    工饭堂,饭堂饭菜一般。这里的领导都非常的好,非常关心员工。老员工对待新员工就像对待

    自己的孩子一样,完全不像进酒店前所听说老员工总是欺负新员工那样。客务部的经理对实

    习生很关注,为我们实习生能够多解酒店经营管理过程,酒店的服务和文化,及对各岗位的认

    识,为我们安排交换实习,让我在实习期间不仅仅了解了客房的管理知识还对前台接待有了

    更深的认识。实习已经结束,回忆自己的收获和心得,总觉得自己不管如何还是有所得的吧,

    不管怎样,虽然我们没有拿到太多的荣誉,但内在的收获的提高是不可否认的,谁也不敢说

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      图说天下