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    万达嘉华酒店必发娱乐

    2017-02-20  必发娱乐  本文已影响   字号:T|T

    篇一:酒店经营管理月报

    年 月份经营管理月报

    一、 本月经营管理情况一览 二、 竞争者比较

    三、 本月市场竞争组合分析 四、 下三个月经营情况预测五、 人力资源报告

    六、 其他重要事项(业主关注重要事项、安全生产等)

    一、本月经营情况一览(当月汇率:1美元=元人民币)

    附录:

    注:以上数据是含服务费和不含服务费的组合数据.

    2.宴会餐饮销售比重分别为:

    注:餐饮收入占比=宴会餐饮餐饮收入/宴会总收入.

    二、竞争者比较

    1、

    客 房 (不含早餐及服务费)

    1.

    酒店本月经营情况分析:

    下月(2015年月份)工作重点

    2、 本月宾客满意度主要意见与建议:

    篇二:武汉万达嘉华酒店年度消防管理方案及实施计划

    2014武汉万达嘉华酒店

    执行计划

    (时间:2014年1月—2014年12月)

    2013-12-15

    第 1 页 共 9 页 年度消防安全管理方案及

    武汉万达嘉华酒店2013年度消防管理方案及实施计划

    根据集团2012版《安全管理制度》的要求,加强武汉万达嘉华酒店消防管理工作,杜绝火灾发生, 结合国家颁布施行的《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》,认真贯彻“隐患隐于明火,防范胜于救灾、责任重于泰山”的精神,按照“以防为主,防消结合”的方针,加强酒店的消防教育,加强监督检查,遵照安全工作“谁主管,谁负责”的原则,特制定2013年淮安万达嘉华酒店年度消防管理方案及实施计划如下:

    一.时间:2013年1月1-2013年12月31日

    二.工作内容:

    1.0完善武汉万达嘉华酒店营运期消防安全基础管理工作——安全部

    1.1消防组织结构内部工作职能强化:

    酒店总经理每月召开由各部门负责人参加的消防安全会议,落实武汉万达嘉华酒店义务消防队培训工作;

    1.2强化武汉万达嘉华酒店计划管理

    安全部组织各部门按照2012年度消防工作计划分解成月度计划,安全部根据各部门月度计划实施检查和评估有效性。

    1.3完善武汉万达嘉华酒店消防管理档案

    安全部完善《消防管理档案清单》、《消防设施设备检查记录》、《义务消防队组织活动记录》等内容;

    2.0 落实消防设施设备消项工作——工程部、安全部

    2.1消防监控室报警主机故障点目前在1%以内,现阶段属于工程设备设施完善和施工修补的最后阶段,全部施工修补结束后,

    第 2 页 共 9 页

    联合消防主机设备供应商将主机上存在的故障点位全部排除,达到系统正常运行的状态。

    2.2 CRT物理地址描述不准确,由安全部牵头、工程部配合,争取2014年1月份之前完毕;

    2.3每月单点测试及联动测试工作:

    每月制定《单点测试计划》、《联动测试计划》,由安全部组织,工程部参与按计划实施,确保单点和联动测试计划有效。(参照附件三和附件四)

    2.4消防设施设备维修及保养工作:

    根据工程部制定的消防设施设备维修及保养工作计划,工程部将分解在每月实施消防设施设备维修及保养工作,确保消防设施设备处于安全状态,安全部跟进执行情况。

    2.5消防安全工程问题整改消项工作:

    《酒店设备设施移交遗留问题清单》、《第三方消防检测整改问题清单》等其他涉及消防安全问题争取在酒店工程整体移交前全部整改完毕

    3.0.消防安全培训(详见附件一) 各部门

    根据制定年度消防安全培训计划逐步分解每月,由武汉万达嘉华酒店培训讲师根据培训内容实施培训。

    每月定期组织酒店内、外员工进行消防知识培训。内容有消防预案、消防安全知识、消防器材的操作使用、逃生自救、火灾发生时的处理等消防知识。

    4.0.消防演习(详见附件二) 安全部

    4.1预案课题

    第 3 页 共 9 页

    集团2012版《安全管理制度》中26个预案分解至每月,由各业务部门执行

    4.2组织演习计划

    2013年度组织2次武汉万达嘉华酒店组织由酒店全体员工、分包方员工、消防支队参加的营业期间消防演习。

    2013年每季度武汉万达嘉华酒店组织疏散演练,培训疏散路线及疏散技巧

    4.3现场教育宣传

    根据集团规定,暂定2013年11月9日,针对武汉万达嘉华酒店来店的宾客做好现场消防安全教育知识宣传。

    5.0 餐饮消防安全管理工作: 餐饮部

    5.1基础管理工作

    餐饮部利用晨会计划定期向餐饮部员工宣讲灭火器、疏散路线、消防制度、灭火器检查等基本消防知识。每周利用周检针对每天培训效果进行抽查及整改。

    5.2餐饮后厨管理:

    根据制定《2013年油烟管道清洗计划》分解至每季度,监督油烟管道清洗单位资质文件、协助工程部监督油烟管道清洗效果,针对不符合油烟管道清洗标准的,给予处罚。

    5.3精品店商户管理:

    5.3.1针对精品店仓库属于其自行管理,酒店管理公司监管,销售部会同安全部,每周利用周检时间针对精品店库房实施检查和督促;

    5.3.2针对精品店营业区域,根据检查计划,每周周检给予监督和检查,督促精品店加强自身消防安全管控

    5.4独立仓库管理:

    第 4 页 共 9 页

    独立仓库属于重点部位,每周安全部会同各部门针对独立仓库给予抽查,每月覆盖全部,监督和督促各部门使用的仓库落实消防安全管控标准

    6.0重点部位消防安全管理工作 安全部

    6.1重点部位更新:

    根据《武汉万达嘉华酒店重点部位管理办法》中重点部位明细,结合独立仓库的情况给予及时更新

    6.2重点部位检查与实施:

    根据重点部位管理办法,每日由工程部、安全部、根据要求实施日检,每月安全部组织各部门参与联合检查,针对问题给予通报。

    6.3重点部位整改及督促:

    安全部跟进各个部门整改消项进度,针对逾期不整改及时通报总经理。

    7.0 消防安全管理情况检查安全部

    7.1日检查

    目的:监督和检查消防设施设备维护及保养的落实情况,是否存在消防隐患及违反消防管理规定。

    组织及检查形式:消防专队检查、工程技工、安全员。

    内容:根据《重点管理部位基础台帐》计划按单项目检查,每日检查一项,两星期为一个周期,持续循环检查;检查酒店内防火卷帘、疏散指示、灭火器、消火栓、安全出口及应急照明等情况;检查消防控制中心的人员值班、主机运行情况,环境卫生情况。

    检查依据有《消防控制中心值班检查记录表》、《各类设施设备《(检查)记录表》。

    第 5 页 共 9 页

    篇三:回望2013年中国酒店业

    回望2013年中国酒店业:压力下理性回归

    自2012年年底中央政府连续出台了一系列新政策与规定至今,涉及住宿、餐饮、会议的高星级酒店感到了前所未有的压力,而这也促使酒店业逐步回归理性。与此同时,2013年也是民族品牌酒店不断涌现,外资奢华品牌相继进驻的一年,中国酒店业的发展也在外资与本土的竞争中渐渐走向成熟。

    关键词1

    营收减少

    2013年被业界称之为高端酒店市场的“寒冬”,自中央“八项”规定政策出台后,高端酒店无论餐饮还是会议较之往年都有不小程度下滑。中国旅游饭店业协会数据显示,2013年上半年,餐饮方面,四星级饭店同比下降17%;会议方面,四星级饭店降幅达21%。

    业界声音:朗廷酒店集团中国、澳门及台湾区域副总裁杨鲁说,“国八条”首先会促使酒店业的投资者和开发商对市场、品牌进行重新思考和定位,尤其对新建和待建酒店的设计、功能和星级要求等方面,会有更多理性和科学的回归。同时也会促使酒店经营者重新审视市场策略和定位,特别是不同类别客源市场所占比例,在策略导向上做出调整和改变。

    过去很长一段时间,公款消费占到酒店市场份额中很大一部分,直接或间接影响到酒店在市场策略甚至经营模式上有偏颇,科学系统的客源市场结构被很多酒店有意无意地忽略,过度依赖单一市场的情况也不鲜见。这项政策促使老酒店及新酒店要科学、系统地培养市场结构,平衡收益,这无疑对酒店本身和行业的未来发展更具建设意义。关键词2

    原地换牌

    去年11月7日,原“北京五洲皇冠假日酒店”与“洲际酒店管理集团”十年管理合同到期,由业主公司旗下的北辰饭店管理公司接手管理,同时更名为 “北辰五洲皇冠国际酒店”。不久后,因北京万达铂尔曼的经营业绩并没有达到万达集团的期望,经协商后双方和平分手,今年1月1日,酒店正式更名为北京万达嘉华酒店。这也成为万达首家由委托管理酒店品牌,换成自主管理品牌的酒店。

    业界声音:“解约和摘牌还都是个别现象。”杨鲁说,换牌和解约的原因可能多种多样,有为适应市场而生的灵活之举,也有合作双方的需求产生变化,或者仅仅为了品牌更好的生存空间和重新定位等。北京北辰饭店管理有限公司总经理崔福水表示,国内自主品牌接连接管酒店,这是中国酒店行业发展至今的一个自然及必然的历史阶段。国际大型酒店管理集团带来了先进的管理经验,同时中国的酒店从业者也快速

    成长,目前无论是从软件、硬件还是技术水平等方面,已经从模仿进入独立发展与创新的阶段。

    中国社科院旅游研究中心创始人张广瑞认为,从长远的观点来看,民族品牌的发展空间非常大,中国饭店业未来发展应当是海外品牌与民族品牌并存,形成相互竞争又共同合作的新态势,相互补足、相辅相成的新局面。

    关键词3

    奢华再现

    去年3月28日,希尔顿集团旗下奢华品牌酒店康莱德在京开业,同年底,该集团又正式对外宣布旗下顶级品牌华尔道夫将于今年3月左右正式营业。此外,喜达屋集团旗下高端时尚品牌W酒店也宣布将在今年亮相北京。

    业界声音:杨鲁表示,不可否认中国市场是一个发展中、趋势上扬的市场。购买力在不断增强,高端消费需求增长快速,而这正是保障和吸引酒店业发展的长期市场利好。

    “这一趋势说明,这些海外集团对中国未来社会经济的发展抱有充分信心,对他们自己在中国饭店业的竞争优势抱有足够的信心。”张广瑞表示,中国作为新兴经济体,社会经济的发展对现代服务业的需求潜

    力巨大。培养中国人对他们酒店品牌的忠诚度,显然是个有见地的长远发展战略,赢得了今天的中国市场,就等于赢得了未来世界的重要市场。关键词4

    本土壮大

    去年10月1日,海航酒店集团旗下第四家唐拉雅秀品牌酒店三亚唐拉雅秀酒店正式营业,12月中旬,万达酒店及度假村管理有限公司在中国投资并管理的“万达嘉华”品牌进驻江西南昌、宁夏银川、辽宁丹东以及江苏南京。

    业界声音:张广瑞说,近年来民族饭店品牌不断壮大。其中一个标志是,以民族品牌为主体的经济型酒店增长迅速;另外一个标志是,原来一些投资饭店业的大型房地产等集团公司,开始涉足饭店经营,这些集团以民营经济打头阵,首先在自己投资建造的饭店入手。因为有了多年来与国内外著名品牌饭店管理公司合作的经验,将饭店投资与管理相融合,形成了新的经营和管理模式。

    崔福水表示,国内的自主品牌竞相登场,如何在细分市场中凸显自己的特色,赢得消费者的认可,是发展的关键。同时,能否聚揽到具备行业经验的人才成为中国自主酒店品牌能否获得持续良性发展的关键。

    篇四:万达集团转型发展案例

    企业管理案例研究

    2014年第期 (总第 期)

    首钢发展研究院 2014年 月 日

    万达集团文化产业发展案例分析

    一、万达集团基本概况

    大连万达集团创立于1988年,目前已经形成商业地产、高级酒店、文化旅游和连锁百货四大核心产业。2013年,万达集团资产3800亿元,年收入1866亿元,净利润125亿元。2014年上半年,万达集团资产达到4600亿元,同比增长21%;收入920.7亿元,同比增长24%。近期,万达集团在电商公司发展、主要公司上市、金融集团成立、国际化发展等方面加快步伐。到2020年,万达集团将形成不动产、文化旅游、金融、零售、电商五大业务板块。

    万达商业地产是国内商业地产的龙头企业,且是世界第二大商业地产业主及运营商。万达商业地产的成功很大一部分要归因于“订单式管理”,通过与品牌商合作进行全方面的资源整合,以及一年20家店的迅速扩张,这种模式很快让万达吸引到了很多“廉价”的资源。截止2014年8月29日,

    大连万达商业地产在全国开业95个万达广场。今年上半年,万达商业地产收入668.5亿元,同比增长18%。

    万达酒店管理公司是中国最大的五星级酒店品牌管理运营公司,拥有五星级酒店品牌万达嘉华、超五星级酒店品牌万达文华和顶级酒店品牌万达瑞华,在全国开业运营60家五星级和超五星级酒店。万达百货已在北京、上海、南京、成都、武汉等地开业80多家百货店。今年上半年,万达酒店管理公司收入19.9亿元,同比增长104%;万达百货收入111.3亿元,同比增长62%。

    万达集团从2005年开始投资文化产业,2012年11月在北京注册成立文化产业集团,注册资金50亿。成立当年文化产业收入超百亿元,2013年收入255亿元,是中宣部公布的全国文化产业30强第一名。今年上半年文化集团收入140.9亿元,同比增长29%。

    目前,万达集团拥有两家上市公司,2012年9月,万达集团以26亿美元并购全球第二大影院公司——美国AMC,是中国文化产业最大的海外并购。2013年12月, 美国AMC院线公司在纽交所成功上市。2013年5月,万达并购香港上市公司恒力地产,后改名“万达酒店”。不过万达真正图谋上市已久的两块核心资产分别是万达商业地产和万达电影院线。值得玩味的是,这两家原本准备在A股上市的公司,却先后折戟。2014年9月16日,香港联交所披露,万达商业地产

    提交上市申请版本的招股书,筹资规模在50亿至60亿美元之间。万达商业地产是在多年谋求A股上市未果的情况下转投港股怀抱的,有可能成为香港历史上集资规模最大的地产企业。

    2014年8月,万达宣布与百度、腾讯联手共同出资在香港注册成立万达电子商务公司。万达集团成立电商公司,旨在利用自己庞大的线下资源,与百度、腾讯的线上资源强强联合,打造全球最大O2O电商公司。对于商业模式,与阿里巴巴和京东的电商模式所不同,万达很巧妙地以O2O的方式切入,试图打造线上线下相结合的智慧广场。

    成立金融集团,构造金融板块,实现新的转型发展,打造的新的支柱产业和新的利润增长点。万达计划今年三季度注册成立万达金融集团,负责万达所有的控股、参股以及财务投资。万达已经注册成立了一家百亿级别的投资公司,正在申报成立一家注册资本300亿的财务公司,并在多个金融行业进行投资。

    二、万达集团四次转型

    万达在大连成立时主业是做房地产,成立26年来,经历了四次转型。1993年,万达第一次转型,从大连跨区域到广州开发,成为全国首家跨区域发展的房地产企业。2000年5月,万达历经三天讨论,统一了思想,决定企业战略转型,住宅地产和商业地产两条腿走路,并将全国各地公司合并调

    整为商业、住宅两大建设公司。2005年,万达先后成立商业规划院、商业管理公司、酒店建设公司,形成商业地产的完整产业链。同时,商业、住宅两大公司合为一家公司——万达商业地产股份有限公司,确立商业地产为万达核心支柱产业。2005年,万达开始涉足文化产业,进行第三次转型。2005年,万达集团成立院线公司。捆绑于万达商业地产的万达院线迅速完成了自身的蜕变,以8.33亿元的成绩问鼎2009年全国票房冠军。2012年12月,万达集团在北京注册成立文化产业集团。2012年万达集团开始实行跨国发展,进行第四次转型发展。2012年9月万达集团并购美国AMC, 2013年5月万达商业地产借壳香港上市公司恒力地产登陆香港资本市场,2013年6月万达集团投资3.2亿英镑并购英国圣汐游艇公司,投资近7亿英镑在伦敦核心区建设超五星级万达酒店。

    三、万达集团文化产业发展的经验

    万达文化产业集团旗下共有11家公司,涉及文化旅游城、电影产业、舞台演艺、电影娱乐科技、主题公园、连锁儿童娱乐、连锁量贩KTV、报刊杂志、艺术收藏等9个领域。万达文化产业突出游乐、娱乐性行业,并做成连锁,形成规模效应。文化旅游城是万达文化产业集大成者,是万达集团凭借多年在商业、文化、旅游产业积累的丰富经验,创新的特大型文化旅游商业综合项目。万达拥有电影产业的完整产业链,包括从影视基地、制片、发行、放映到电影节的全部

    内容。万达的舞台演艺不是传统的舞台戏剧,集舞台节目、水中节目、舞台变化、高科技于一体。万达电影娱乐科技集合全球最顶尖的电影科技娱乐项目。连锁儿童娱乐内容以儿童体验式互动游乐为主,结合儿童教育、零售、美食等。

    万达能快速发展成为全国文化产业龙头,其主要做法是:一是创新文化产业模式。在产业要素、科技含量和经营模式上都进行大胆尝试和创新,用新的产业模式引领发展。文化产业发展需要创新思维,万达做文化产业,绝不简单就文化研究文化,就旅游研究旅游,万达打的是组合拳。万达文旅项目把科技、文化、旅游、商业要素集成,做文旅商综合体。不同产业相互依托、互为支持,产生综合效应。如武汉中央文化区,这是中国城市中第一个叫中央文化区的项目,里面搞了10个文化项目,包括全球首个电影科技乐园和汉秀两个重大文化项目。

    万达文化产业走的是高科技文化产业的道路,没有采用传统的演舞台剧、办歌舞晚会的产业模式,特别注重在文化产品中注入世界最新科技,打造高科技的文化产品,推动文化产业快速发展。如武汉汉秀、电影娱乐科技是内容和形式高度统一的科技型文化产业。万达只有走高科技文化产业道路,搞具有唯一性、独特性的文化产业,企业才有定价权,才可以获得比较好的利润。

    二是大投入,大产出,产业规模经营。万达做文化产业

    篇五:宁德万达嘉华酒店照片

    宁德万达嘉华酒店

    篇六:方案

    旅游管理系与万达嘉华酒店合作培养方案

    一. 以企业需求为“订单”,创办万达嘉华酒店冠名班

    1、企业精选,以奖促学

    宁夏工商职业技术学院旅游管理系始终把万达嘉华酒店的要求作为人才培养的最终目标,邀请万达嘉华酒店全程参与万达嘉华酒店冠名班的选拔工作,通过笔试、面试、筛选人才,确定订单人数,并将班级冠以万达嘉华酒店名称。

    在新生入学后,万达嘉华酒店就与学校签订定向培养的合同,万达嘉华酒店为部分学生提供奖学金或者学费,学生毕业后需到该万达嘉华酒店服务规定的年限。在这个合同的基础上加大学生上学期间的实践方面的安排,确保学生毕业后能够快速的融入到万达嘉华酒店工作中去。这种订单式培养不仅可以快速培养学生的就业能力和工作能力,而且可以有效减少学生工作后的流失率。

    2、校企合作,优化教师队伍

    在万达嘉华酒店的参与下,按万达嘉华酒店职业岗位群的知识技能要求和职业资格准入相关条件制定教学计划;采取“2+1”教学模式,即:学生入学后2年在学校学习文化课程和专业基础课程,万达嘉华酒店管理人员也将定期到校授课。新生从入学后以双师团队为依托,旅游管理系在教师队伍组成上,以商业万达嘉华酒店领导和业务骨干为核心,专业课程均由商业万达嘉华酒店业务骨干完成,我系教师只负责公共基础课程教学和教学组织等工作任务,一支高素质的“双师结构”教学队伍使工商学院培养出来的学生业务素质高、上手快、动

    手能力强。

    后1年到万达嘉华酒店顶岗实习;实习期间,万达嘉华酒店根据实际情况安排学生实训内容、指导实训过程,培养学生实际操作能力和职业素质,提供实训设备、场地和原材料供学生实训操作,指导学生按有关规程操作;

    第一阶段:接收万达嘉华酒店文化、服务理念,服务意识、礼仪规范、规章制度、员工手册等万达嘉华酒店企业入职专业知识的培训。这个阶段重在培养学生职业意识,工作态度、团队精神和作为万达嘉华酒店人员的行业自豪感。

    第二阶段:学生被分派到各具体部门进行技能培训,餐厅部、前厅部、客房部等部门进行分类操作技能培训。以餐厅为例,学生首先要学习托盘,从单手托一块砖保持站姿进行训练开始,到学生摆台操作训练,看台服务训练,

    第三阶段:万达嘉华酒店各部门对实习生进行严格的技能考试,合格者才能在师傅的带领下进行合作看台服务,最后师傅和管理员认可后方能独立看台。

    3、与万达嘉华酒店密切合作短期顶岗实习。

    利用寒暑假、节假日临时性顶岗促使学生紧贴万达嘉华酒店行业、学好专业技能,掌握行业动态,实现顺利就业。在万达嘉华酒店每年的接待高峰期,组织专业学生到万达嘉华酒店参加临时性的接待服务工作。这种形式充分利用节假日使学生主动到万达嘉华酒店做临时员工参加万达嘉华酒店实际工作的顶岗服务,如万达嘉华酒店的会议接待、婚宴接待、万达嘉华酒店客房营销、糖酒会礼仪服务等让学生参与其中,增强了他们的专业技能。使学生能将学习内容与工作内容有机地融合起来,做到“学中有工,工中有学”能更好地为万达嘉华酒店建设出力。

    4、改革考核方式,校企双向考核

    订单班的学生在入学时就和酒店签订就业协议书,其就业压力明显减轻,但并非完全有保障。学生要经过两道考核关卡。这样做的目的就是要让学生有“压力”,有前进的动力,并最终在各方面都符合酒店的人才要求。 第一道关卡是前二年时间在校学习的成绩关。旅游管理系酒店管理专业的课程设置由酒店和系里共同制定,学生的考试成绩必须达标,否则将被退出订单班。此外,学生在校期间还必须拿到英语B级和宁夏回族自治区计算机二级证书。第二道关卡是后一年的顶岗实习期的考核关。在整个实习期间,酒店会依据学生的表现给出综合评定。学习成绩与综合评定分数就是学生能否成为酒店正式员工的依据。

    5.以提高实践技能为培养目标,将职业资格证培训考试纳入实践教学体系,构建“双证融通(毕业证书+职业资格证书)”的培养方式,为学生就业提供保障。

    为了更好地培养学生的实践技能,使学生毕业时不仅取得大专毕业证书,同时获得多个职业资格证书,为毕业生实现持证上岗扫清障碍,在与万达嘉华酒店的交流合作中,我系构建了“双证制”的培养模式。

    (1)以部分理论专业课程与实践专业课程为基础,对应设置了职业资格证书培训和考证。同时,将职业资格证的培训与考试纲入课程体系,分别设置在限定实践选修课与任意实践选修课中。

    (2)在限定实践选修课中,设置与酒店专业密切相关的职业资格证的培训与考试,例如餐饮服务员证书,人力资源证书等相关证书。

    通过将职业资格证书的培训考试纳入课程体系的“双证制”措施,将原来松散随意的职业资格证培训考试管理变为严格的课程体系管理,使学生毕业时最低应获取一项职业资格证书,有力促进了学生实践技能的提高,为学生毕业后在持证上岗就业提供保障。

    二、以一带十,实现校企双赢

    宁夏工商职业技术学院现有30个专业,我们可以借助酒店专业“订单”人才培养模式带动其他专业的发展。旅游管理系现已将清真烹饪工艺与营养,旅游专业,会展专业以及人力资源与管理专业首次纳入“订单式”培养计划。通过订单式的人才培养模式,以一带十,全方位深层次的加强与万达嘉华酒店的合作与交流,最终实现校企双赢。

    三、开展宣讲活动,加强校企间的互动与交流

    1、安排酒店经理和资深员工到学校为学生培训,宣讲企业管理文化,培训职业技能,提升专业素质,提高酒店专业人才培养质量,推进校企合作的深入和可持续发展,实现学生就业时与酒店岗位要求无缝对接。

    2、选派酒店专业老师到万达嘉华酒店学习交流,参加酒店为基层管理人员提供的培训等等,感受最前沿的企业文化,理论与实践相结合,从实践中求真知,从实践中升华理论,以讲学促科研,以实践促教学。

    旅游管理系

    2014年3月4日

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