• 必发娱乐范文
  • 必发娱乐格式
  • 必发娱乐模板
  • 会计必发娱乐
  • 大学生必发娱乐
  • 银行必发娱乐
  • 法院必发娱乐
  • 酒店必发娱乐
  • 毕业必发娱乐
  • 实习周记
  • 您当前的位置:必发娱乐 > 写作资料 > 必发娱乐 > 酒店必发娱乐 >

    英文酒店必发娱乐

    2017-02-22  必发娱乐  本文已影响   字号:T|T

    篇一:英文版:酒店前台实习总结

    My Internship Life

    --Seven days Changtai Hotel Management Co., Ltd. 【abstract】The essay is a record for my internship life and my feelings getting from the work. The internship is a transition from a student to a staff. In this stage, you must give up something and learn how to do so that you will really work well. When I was working at the position of reception, I learnt it was very important to be a person of professional ethics. Even though the company is strange to you, you must learn to adapt and make use of the environment to create a higher value. The jobs must be filled with pressure and difficulties, if you are clever and strong enough, you could overcome all the obstacles. Believe yourself and Work consciously. You will become the one who will carry a letter to Garcia. No matter what we will get from the first job, it must influence my life forever. I believe I can do what I want to. I will be a person that I want to be.

    【keywords】work experience, internship life

    1. Introduction

    The sixth month, as beautiful as a flower, was painful for me. I hadn’t noticed that the flowers gradually began to bloom. The day that I had to leave was coming. From that day on, my life was changing.

    It was a sunny day. Many companies held job fairs to recruit the interns. My classmates were preparing to interview the jobs that they loved. My best friends and I made our minds to interview the reception, which was offered by the seven-day hotel. The reason why we chose the hotel was that it had two days official holidays in a week. we could spent the days in studying and reviewing. At the other hand, the company provided free dormitory for us .At last, we succeed and the company allowed us to go to work at the next week.

    2. Work experience

    2.1Be interested in your work

    The first week, we were arranged in the training team, we had to strengthen the enthusiasm to study because we didn’t have knowledge of the hotel at all. The manager made an order that we must understood all the processes, especially at the part of Reception guests. We were separated with two groups. One group was responsible for the market and the other was responsible for the reception. At the first day, I was required to grasp the meaning of the running rules of the hotel. By learning it, I found it that the hotel was the first China Hotel that operated on the USA market. As the same with it, it also had many advantages that other hotels couldn’t compared with, such as Fuel pump、Packet towel、Bedtime milk、Soundproofing strip and so on. As all the items mentioned above, I felt more and more excited about the work.

    A week later, Due to the absence of the reception, our manager wished that I could take on the position. Then she taught me how to handle V4 system and deal with some important things, for example, answer the

    phone、arrange the room、call awake at the specified time、deposit the luggage and so on. Each procedure should be cared about a lot. As the monitors of our team, I was responsible for the studying of others, if they had difficult problems, I would give a hand to them. Only we studied hard enough, we believed, could we achieve our targets.

    2.2 Difficulties make you fly freely

    Things weren’t always what we seem, my partners usually made varied mistakes, as the result of it, my boss always shouted at me. He thought it was my fault. However, I thought it was a chance because we could discover the shortage. I didn’t think it was right that we would succeed without any mistakes. Just like a story saying: A cocoon struggled to force its body through the pupa, but it seemed to stop making any progress, so a human decided to help the butterfly. He took a pair of scissors and snipped off the cocoon. The butterfly then emerged easily. But its body was swollen and its wings were too small, which wouldn’t enlarge and expand to be able to support the body. In the end, it never was able to fly. What the man in his kindness and haste did not understand was that the restricting cocoon and the struggle required for the butterfly were God’s way. Sometimes, what we need in our life was struggles, if we got through our life without any obstacles, it would cripple us. As a result, we would not be as strong as what we could have been.

    In the time, I lost myself in working and enjoyed the happiness brought by the work. For most of us, the work was the central, dominating factor of life. Not only for the chance offering the creativity, imagination or initiative. There was no doubt that working could bring you much happiness. When I received the pretty or beautiful ladies, the handsome or cool gentlemen, I would think it was an exciting thing. For example, one time, I received an outgoing boy, when he came to the check desk, I said “hello, sir”. Then he answered “no, I’m not fine.”Afterwards, I said in a

    worried voice “what’s wrong with you?”He told me an answer that I couldn’t image,” I’m hungry.” At that time, I felt the world began to darken. The guest really was a humorous man.

    2.3 Be loyal to your job

    Of course, I also had a period of pell-mell time. The first day of each month was my nightmare, because I always worked for all the day. I must finished sorting out the list of items, including the goods, membership cards or profit of cost. Meanwhile, I verified all the intermediary orders. In the end, I needed hand on all the report forms to the manager, if it existed a small fault, I must amended immediately. Even though there existed nothing difficult, each procedure should also be careful enough. In my opinion, the job was as interesting as a game, not only you could find your advantages, but you could find your potential. Afterwards, along with the lighthouse, you would reach your port and harvest a beautiful future. One girl, who was working together with me, was always told us she would change her job, and then she would searched for a job with a high salary. I didn’t know what she was thinking, but I didn’t agree with her. We couldn’t refuse growing up, but we could choose how to live. My teacher taught me “Don’t mind how much money you earn, the most valuable thing is the experience.” Just like do it, life was needed to eich. Even we could freely enjoy ourselves, but we preferred to discipline ourselves in the present to enhance our enjoyment in the future. God built many opportunities to encourage the people to be powerful, at the same time, it also created a lot of defects. When you enjoyed the happiness of success, you would undertake the equal failure. The life was not a trap set for us. Life was not a spelling bee, where no matter how many words you had gotten right, you would disqualified if you made one mistake. Our

    goal was to win more times than we lose. I usually asked myself–not “be perfect,” not “don't even make a mistake,” but “be whole.

    3. My gains

    One word was my favorite, it saying “you can’t teach a man anything, you can only help him discover it within himself.”As the same with it, our country had an old word “give a man to fish than giving the fishing .” the same lesson was suit to the job, our manager taught us the importance of work and showed us something that didn’t ever know. However, nobody would tell you whether you are right as the way you did. We usually focused on the results, because the way you finished the work was sundry.

    3.1Be a man who can carry a letter to Garcia

    Before I left my school, the reading league sent us a book, its name was “A Message to Garcia.”At first, I thought the book was Philosophical and its contents were too rich and profound. But it was regretful that I couldn’t understand well. After that, I came to the hotel and worked here. One day, I took out the book and decided to read it again. Suddenly, I found it really was a treasure and it had many wonderful stories about someone worked all alone. In this book, I wanted to share several sentences to everybody.

    Don’t work only for the high salary

    Once giving up, you will get more

    Just do a little more than you should do

    Work Consciously

    Facing with sb / to sth in a thanksgiving mood

    Learn the advantages from your boss

    Love your work

    Who will send a letter to Garcia? Every boss will hope all employers are not rapacious and high-handed, any more than all poor men are virtuous. He hoped his staff to be the man who does his work when the “boss” is

    篇二:酒店服务报告英文版模板1

    四川托普信息技术职业学院

    毕 业 设 计 论 文

    题目: xxx酒店服务项目报告

    学生姓名

    学生学号 专业方向

    指导教师

    指导单位

    年 月日

    Sichuan TOP Vocational Institute of Information Technology

    Graduation Thesis / Design

    Title: XXX Hotel Service Project Report

    Author of Thesis/Design

    Student ID No

    Specialty (Tourism & Hotel Management Direction)

    Thesis Advisor

    Advising Unit

    Date

    Index

    Chapter 1 Abstract ---------------------------------------------------------

    Chapter 2 Procedures and Results --------------------------------------

    Chapter 3

    Chapter 4

    Chapter 5 Conclusion ------------------------------------------------------ Reference ------------------------------------------------------- Acknowledgments --------------------------------------------

    Chapter 1 Abstract

    Instructions:

    In this part, you should give a brief summary of XXX Hotel Service Project Report you have offered under virtual conditions in less than 200 words and not be more than one page. Your summary should include a statement of the purpose, a brief description of the procedures, and the results.

    Abstract:

    Hotel service industry was a special and important industry in the society.After the new century began.People knew more and more about this industry.This Project Report would introduce something about the Hotel service.First.The Reservation and The Reservation Changing.Also included How to make a Reservation.Second,The Concierge,The Reception and so many project about Hotel Service .And then you should to understood The food and The beverage and table service.Finally,see off the guest and check out.

    Through these you would know The hotel service was a

    Chapter 2 Procedures and Results

    Instructions:

    In this part, you should provide a summary of each of the procedures you have

    undertaken together with the relevant results and appendixes in the natural order of the service as follows:

    Procedures and Results 2.1. Reservation

    Reservation can be divided into three types.The phone,The correspondence,The sales department.

    First the phone,when the guest calls,reservation should pick up the phone within three rings,reported the hotel or department in polite.And greetings to the guests.Willing to service for the guest.And fill out the reservation form.Carefully listen to the guest’s reservation requirements and special requirements.Ask the guest special request.

    Second the correspondence,receive reservation,Accurately grasp the hotel room availability and market situation.

    Third the sales department,includes:The individual reservation,The payment of the guest reservation,Group reservation. The specific procedures in reservation includes:

    (1).Ask the guest reservation date and room type,and reservation number. (2).Ask the guest’s name or English spelling.

    (3).Report the strike price of a hotel room to the guest.

    (4).Ask the terms of the payment and indicate on the reservation.

    (5).Ask the guest arrival time,explain to the guest reservation situation. 2.1.1 Reservation for Individual Guest

    篇三:酒店参观必发娱乐

    必发娱乐

    实习名称:酒店管理课程实习

    报告题目

    学生姓名 学生学号 所在专业

    所在班级 指导教师 完成时间 酒店课程管理必发娱乐旅游管理 2012年

    酒店课程管理必发娱乐

    参观对比四星级和白金五星级酒店及对本次实习的感想

    一、第一站:湛江中国城酒店(四星级)

    (一)时间:2012年05月31日星期四早上

    (二)地点:中国城酒店

    (三)内容经过

    1、中国城酒店概况

    湛江中国城酒店[1]是一家商务酒店,地处湛江市中心地段,位于湛江市开发区商务金融服务区内,占地45亩,主楼高13层,群楼2幢,总建筑面积35000平方米。邻近开发区管委会、市人民银行、建设银行湛江分行、中国银行湛江分行、邮电局、海关、商检等单位,交通。湛江中国城酒店中餐厅位于酒店大堂首层,营业面积为5800平方米,欧陆式风情的格调衬托出金碧辉煌,浪漫典雅的意境。酒店二楼设有各具特色的包厢和小型多功能宴会厅。湛江中国城酒店拥有粤西地区最大型的歌舞剧院。按照欧式歌舞剧院设计的演艺大厅,可容纳500人观赏表演,每天晚上演不同风格的大型民族歌舞、现代歌舞、以及外国的艺术风情表演,精彩纷呈。湛江中国城酒店拥有多种类型的客房,拥有大型宴会厅、中西餐厅、酒吧、工夫茶座、商务中心、票务代办邮政、车队、商场、花店、设施齐全的会议中心等配套项目;同时有健身、桑拿房、棋牌、电子游艺、篮球场、卡拉OK、美容美发、香芬SPA等健身娱乐设施。 办理VIP金卡一次性充值1万元人民币可在酒店内享受各种打折优惠。2000年开业。2000年装修。

    [1]http://baike.baidu.com/view/2502330.htm

    2、参观过程

    早上8点半,在郭晋杰教授和王立安老师的带领下,我们乘坐校车来到湛江中国城酒店,开始了酒店参观实习之旅的第一天。在中国城酒店销售部经理孙经理的一带领和介绍下,我们由大堂到客房,从餐厅到歌舞厅,对中国城酒店的结构、各部门的分布和职能,进行了一次详细的参观和了解:

    (1)大堂

    走进大堂,首先映入眼帘的是大气的总服务台。总服务台的背景墙上挂着世界各个城市的钟表、四星级认证标志和绿色环保标志,总服务台的工作人员饱满的精神状态也让人眼前一亮。

    中国城酒店的大堂虽然不是非常之大,但是却五脏俱全。右边办公室,左边是品牌小商场、商务中心和欧式装修风格的中餐厅大厅。中餐厅包含一个可容纳500人同时就餐的中餐大厅,厅内装修典雅大方,手动屏风式的间隔设计理念,满足宾客对场地大小的需要。酒店以潮菜和粤菜为主,听说这里的招牌菜是湛江有名的杂鱼汤,在旺季的时候还需要预定的,可见其受欢迎的程度。

    (2)餐厅

    2楼是中国城酒店的中西餐厅包间,主要以中餐厅包间为主,只有一个“绿韵咖啡厅”是西餐厅包间。36个风格各异、各具特色的包厢,其中三个150平方米的小型多功能宴会厅,可承接各种酒会、宴会、会议、产品展销会等。

    (3)客房介绍

    孙经理带着我们来到8楼和10楼给我们参观了几个样板房,分别有蜜月房、双人标间、观海套房和桑拿房。具孙经理的介绍,酒店总共有客房120多间,共有七种房型,分别是干湿蒸桑拿房、双人标间、蜜月房、豪华套房、观海套房、商务套房和商务双连房,客房面积一般是20到40平方米不等,虽然酒店的已经有十二、三年的历史了,但是由于员工素质较高,设施设备保养得比较好,所以客房整体上感觉还是比较新的,但是由于酒店的空间有限,并没有设置商务楼层。期间,孙经理还让酒店的房务员为我们介绍和展示了如何铺床、如何正确使用客房内的各种设施设备,还为我们介绍了客房的各种必须配备用品等等。

    * 标间介绍:除了基本的配套设施之外,还配有电视节目表、逃生手电筒、小夜灯、电话表、报纸、熨斗和熨斗板(房务员会提醒客人注意小心使用)、茶叶和茶杯、小冰箱等等。客房支持宽带上网、市内和国内免费长途电话服务。房间的床上放有晚安卡,给客人一种温馨的感觉。据介绍,标间的价格一般为人民币300多元,用金卡打折后为人民币240元。

    * 观海套房:中国城酒店的观海套房仅有2间,套房为一室一厅,配有2个卫生间和一个小阳台,40寸的小电视,有小吧台,1.8X2.0m的大床配备有四个不同功能的枕头。透过窗户,可以欣赏到湛江的海湾大桥和无敌海景。该房门市价为人民币1280元,金卡打折后为600多元。

    * 干蒸桑拿房:在普通客房的基础上,在浴室配有干蒸桑拿房。考虑到客人的安全和蒸桑拿的时间,总服务台设有对桑拿房的总控制,一般45分钟便会自动关闭。该房间的门市价一般为人民币680元,金卡价258元。

    * 蜜月房:在客房应有的配备上,客房的床上除了晚安卡之外还配有一支玫瑰鲜花,给客人以温馨浪漫之感。

    (4)歌舞厅

    中国城的歌舞厅是中国城的特色卖点之一,它拥有一个欧式风格的大型歌剧院,包括一个巨大的舞台、T台和4层高的卡座,可容纳500人观赏表演,据说电视台常借用其舞台进行节目摄制。除了歌剧院大厅之外,歌舞厅还设有大大小小200多件娱乐K房,设有不同价格的最低消费。歌舞厅的营业收入在中国城酒店的营业收入中是占最高比例的。

    二、湛江君豪酒店(白金五星级)

    (一)时间:2012年06月01日星期五早上

    (二)地点:君豪酒店

    (三)内容过程

    1、君豪酒店概况

    湛江君豪酒店[2]位于湛江市乐山大道,由嘉粤集团有限公司按照国家白金五星标准投资兴建,以“希腊爱琴海文化”为主题的集高端商务会议、餐饮宴会、旅游度假为一体,兼具奢华的娱乐与休闲功能的国际五星酒店。酒店装修考究,功能齐全,设施设备先进,在节能环保、低碳运作等方面处于行业领先水平。酒店占地逾2万平方米,建筑面积近10万平方米,楼高26层,总投资约12亿元。酒店分为A、B两座共709间房,分别由401间客房和308间公寓(预计2012

    年开业)组成。6个环球主题餐厅及酒吧,SPA健康中心、KTV及桑拿会所等。酒店拥有先进的会议设备及一流的接待能力,1025平方米的君豪大宴会厅可满足不同的会议或宴会需求。酒店地处粤西经济政治中心湛江市经济技术开发区,距湛江机场仅6公里,距沿海高速湛江官渡出口20分钟车程,距铁路湛江西站30分钟车程,交通便利快捷。

    [2]http://baike.baidu.com/view/6755770.htm

    2、参观过程

    (1)大堂

    一走进大堂,就迎面扑来一阵独特的香薰味,让人感到心脾舒畅、心情放松。以金色为基调的地中海装饰风格的大堂,给人以绝对尊贵奢华的感觉。优雅的竖琴吧,陈列各种名牌商品的名店区,日式料理餐厅“京都料理”、浪漫的爱琴海西餐厅??各种视觉、味觉、听觉、嗅觉、触觉的感官冲击,让你应接不暇。

    (2)中餐厅

    二楼的君御中餐厅以棕色为基调,给用餐的客人稳重舒适的感觉,各种希腊爱琴海的挂画随处可见。餐厅除了大厅之外,还有各种主题的包房,5间VIP包房,让客人享尽味觉和视觉的盛宴。

    (3)宴会厅和各种会议厅

    三楼是各种宴会厅,最大的宴会厅有816平方米。四楼是行政楼层,大大小小的会议厅以欧洲各种国家名命名,欧式的装饰风格和摆设,各种爱琴海挂画,让人仿佛置身欧洲大陆。小会议室一般为140多平方米,可容纳40~60人,标准会议室配备有会议桌椅、纸、笔、水杯和水、糖果等。其中最大的会议厅为“金橄榄会议厅”,除了一般的会议室标准配备之外,还配有小舞台和会议投影仪。刚好那天该会议厅正在举办半年一届、为期4天的员工技能大赛。

    (4)客房

    乘坐酒店的观光电梯来到16楼的客房参观样板房。在观光电梯立可看到酒店的空中花园和湛江海湾大桥。酒店共401间客房,客房楼层单双号房分开,左双右单,电梯口有一个只有一个按键的电话,可直接打至客房中心。客房的门锁采用的都是最新设备的WIFI感应门锁。9楼为复式套房。

    相比四星级的客房,君豪白金五星的客房的标准设施和配备上有着一些不同。客房中配有水果、鲜花、刀叉、AVAYA电话(配有各种型号的手机充电擦头)、SONY液晶电视(中英文字幕选择,可看账单、今日会议、酒店设施、酒店节目活动、免费高清影院、航班信息等,有59个电视频道可供选择观看)、飞利浦充电器等等。每个房间的窗帘都是自动智能窗帘,通过控制电板便可进行操控。不得不说的是它的豪华卫生间,配有感应灯,1个大浴缸、2个洗手盆、液晶小电视,还配有电话分机,浴室里的洗漱用品都是世界顶级名牌。地巾、面巾、方巾、浴巾铺设折叠得整齐、别致,感觉在这里泡个热水澡也可以是一种奢华享受。

    我们还参观了酒店的豪华套房,套房分一房一厅,可观看到无敌海景,除一般客房该有的配备外,还配有独立浴缸和干蒸房。

    (5)健身美容中心

    健身美容中心在酒店的五楼,包括有游泳池、健身房、美容中心(君紫兰)三部分,营业室间为7:00~23:00。泳池和健身中心可供主科免费使用,非住客也可通过办年卡和次卡来此健身游泳。

    游泳池的池水用的是温泉池水,分为室内恒温池和室外的按摩池、儿童池,

    共计800多平方米。游泳池边夜晚有举办以“夏威夷之夜”为主题的BBQ狂欢活动,为顾客提供了休闲和娱乐。

    3、座谈提问

    随后,我们来到了巴比伦5号会议厅,酒店的吴经理为我们播放了酒店宣传片“改变的力量”,以及在看完短片后接受回答我们同学的提问。期间,我们了解到了必发娱乐酒店内部晋升和外部招聘的规律、酒店员工待遇、福利和发展前景、对员工的培训和管理制度、酒店对食品安全的控制、经营理念、酒店文化传承、经营比例等等问题。最后在王老师的总结下结束了我们本次的酒店管理参观实习活动。

    三、对本次酒店管理课程实习的感想

    “实践出真知”,这句话说得一点也没错,学技能学管理,单单对着书本和课堂你永远只能停留在理论层面;没有落到实处去了解一个行业的实际操作和行规制度,你就只能是纸上谈兵,在行家面前根本撑不住一点底气。

    经过这次为期两天的实地实习,虽不敢说已经全面了解,但能在课本理论的基础上对酒店管理的实际知识有了更深的体会,已经是不虚此行。两个星级酒店的对比,绝对不是单纯意义上的比较之间的设施设备和装饰布局那么简单,更重要的是要比较酒店与酒店之间的经营理念、企业文化和酒店对各部门管理制度,而这些概念归咎予一,总的就是一个“人”字。

    人是酒店的根本,酒店除了卖档次之外,一个关键的卖点还是服务。而服务,卖的就是人性关怀。本次实习给我印象最深的就是酒店的微笑服务。在中国城酒店也好,在君豪酒店也好,接待我们的经理和酒店服务员都是以微笑相视,以礼貌相待,充满着人性的温暖和关怀。尤其是在君豪酒店,就算不经意间经过的一个工作人员,都会为你投来温馨的笑脸,这才是“奢华君豪,尽显尊贵”的核心所在。

    高素质的员工对酒店是十分重要的,酒店想要拥有一个高素质的员工,除了对外招聘的要求之外,对内培训的环节也是十分重要的。所谓的员工培训并不是指单单的培训员工的职业技能,还要培养员工的对酒店文化的信任和依赖,让员工对酒店的发展和经营理念有更深的了解,是员工对企业有归属感,不断激励员工自我提升和进取,使员工在酒店企业中找到成就感,并不断的提升自己的服务素质和职业技能。酒店的管理必须落实关怀基层,才能提高员工的素质,才能在豪华的档次上用尊贵的服务留住每一个客人,撑起一个坚实的企业堡垒。

    四、参考资料

    [1]http://baike.baidu.com/view/2502330.htm

    [2]http://baike.baidu.com/view/6755770.htm

    篇四:酒店必发娱乐

    必发娱乐

    xyzzoey

    实习时也觉得累,曾觉得一天竟会如此难以熬过,快结束时,也觉得原来这么快。这恐怕是我这辈子也难以忘怀的暑假了,从没有一个暑假是这样累,这样丰富,这样心酸,这样多彩的了。想来我的暑假都会开启猪模式,吃、睡、玩。除此之外,偶尔的为现状担忧,惆怅一番,计划一般,便是不了了之了。 把自己放置在这样一个不能放弃的环境之中,即使心酸,也自己咽下泪水,即使不满,也自己咬牙坚持。当然生活不会是单一味道,在这块两个月的日子所学到的,所接触到的,所感受到的,将会是我一辈子的珍宝。

    不可否认的是,这次实习是很累的,很辛苦的。不仅是生理上的,庞大的工作量,三班倒的作息混乱;还有心理上的巨大压力,客人跑单,管理者的批评,混杂多乱的同事关系,客人们消极情绪的传递??

    我一致赞同人就是一种情绪动物,理性感兴致分支是一种狭义的分法,理性其实也是一种感性。情绪至于我们的日常生活是必不可免又有深远影响的。在这里我遇到很多有意思的人,我很喜欢他们,是酒店让我遇见这样多形形色色丰富多彩的人物。

    有平时较之别的老总更有礼貌,但是生起气来会冲人嚷嚷“滚开”的XX总。 有在餐厅享有专座,专用餐具的杨总一大家族。

    有来自台湾的给我算过命的易经大师。

    有要挖我去为他工作的酒店常客,可爱的美国老头ted。

    ??

    多么鲜活的朋友们啊,真的很开心,您们能出现在我的生活之中。

    究其缘由,正是由于我修习了酒店管理这门专业,才促使我参加了这次实习。我并不是被调剂到这门专业的,当年我选择师大的酒店管理专业,一是冲着211学校,而是想出省、去远的地方,三就是看中这个专业的市场高端型人才的欠缺,以及这个专业的4年课程的设置,对于这种课堂和实践的结合设置,我感到非常适合市场的需要,只有在学习系统的理论、管理知识、基础知识,和在实践中学习,去体会这个行业的实际情况,才能更好的掌握知识和适应实践的需要。当时我对于商学院也是颇感兴趣的,但是我认为没有对一个行业更具体、深入的了解,很难掌握理论知识。

    其中我感到最大的收获,就是通过这两个月,把我的自认为的身份、心理定位,从一个在学校,一心只读圣贤书的天真的学生,逐渐引向了社会。

    社会是什么样的,社会需要什么,社会要求什么??我想我多少有了一点点的认识。这次的短短的实习是一个桥梁,沟通起我过去所学所积累的,指引我未来的方向和所需积累的。

    未来还未来,无需过分担忧。但机会是留给有准备的人的。

    在这次实习中,我深感羞愧的是,我身为学习了2年酒店管理专业的大学生,但我对于酒店的知识、技能,实在是知之甚少。从小学二年级就开始学的英语,所花费的时间和所学到的知识实在是不对等,“输到用时方恨少”。 我必须积累更多!

    我所在的部门——美食广场,是很适应先下国家政策的一种尝试。它是高端酒店里的平民化场所,消费并不高,人均通常在100左右,相当于更规范化的“大

    排档”。但是生意很好,虽然现在酒店行业不景气有所下滑,但仍占据着酒店餐饮部收入的半边天。随着国民生活条件的改善,人们日益关注生活的品质,相信高端酒店放下身段,走平民化道路是一条很通畅的道路。

    在实习中,不仅远方作了员工流失以及工作满意状况的调查,我们自己成立的小队也对这个问题颇感兴趣。显然满意度不高,流失率较大。这个问题很严峻,薪金固然是很重要的因素,据点员工收入确实不高,据相关人员说正式员工是2000元左右,领班也就2000多,而且当上领班4个月后才上调为领班工资,而酒店的工作是很累的,据他们反映,员工几乎存不了钱。了解到,员工工资是从酒店餐饮15%的服务费中划出的。但是酒店的成本也很大,现在酒店行业也不景气,酒店方也不便是这个价格,甚至想着怎么在能降低人力资本。

    比如,酒店方正在将大堂吧(咖啡厅)和酒水部相结合,因为酒水部是工作相对轻松的,大堂吧也是相对轻松的,但是酒店的工作就是集中性忙碌的,忙的时候很忙,闲的时候又很闲,招少些员工吧,忙碌是有实在是忙不过来,找多一点,不仅闲时很闲,而且,我发现,过多的人员反而工作效率降低。员工或是产生责任分担的心理,或是扎堆聊天,都是很没有效率的情形。但是,如果仅仅是有值班经理巡查到员工扎堆聊天就批评,那是治标不治本的,屡禁不止的。因为我作为员工,我就深深体会到,闲的时候真的很闲,闲到很无聊,扎堆聊天在这种情况下虽不是符合规矩的,但却是合情合理的现象。所以我认为,人员管理是一门必须的能为酒店降低成本,提高效率,获得收益的重要艺术,同时他已是一门很难攻克的学问。到底多少人员才是合理,什么样的班次才是合理的?

    改善方法一:对于酒店有意向建立一个特别机动组,提供管家服务,这群人就像是万金油,他们有良好的人际关系处理能力,良好的技能知识,熟悉酒店的运营状况,哪里需要帮忙了,都可以过去,都能很好地融入进去,以最快的速度调整并正常工作。我想具备这种需要的高素质人才就应当配备更好的待遇标准,包括更高的收入,更短的工作时间,更自由的假期申请和调整资格。因而产生了一个良性的循环,各个员工都会更乐意积极的入戏本部门工作,去别的班组帮忙学习,更多地了解酒店,加强自身的知识、技能储备(包括外语水平,茶艺,酒水等等)。因为在一个良性的优秀的系统之中,效率会提高,收入会提高,成本会减少,从而利润增加,从而员工的收入福利会增加,员工的幸福感、满意度会随之增强。

    其中非常值得一提的是,满负荷工作理论,就是保持工作时间内一直忙碌,不会像在酒店中出现的,忙的时候根本忙不过来,闲的时候有无事可做。但当我和同事们分享这个观点时,大家都嗤之以鼻。大家有很多的不满,因为忙的时候已经很忙了,但大家的收入实在是有限,这就进入了一个恶性循环。

    改善方法二:班次管理。我在美食广场实习期间,主要是实行三班倒,早班(正早,大约是09:50-14:30,17:15-21:00,A2大约是11:15-14:00,17:15-22:30,值班大约是11:15-21:00,开门大约是08:50-13:30,17:15-21:00);中班(11:15-14:00之后,21:00-次日凌晨01:30);晚班(17:15-次日凌晨02:00之后);在我在之前,也有实行过加强班(12:00-13:30,18:00-20:00,22:50——01:00)。其实,美食广场主要忙碌的时间也是很集中的,几乎每天都很忙,除了个别恶劣天,在夏天,由于天气炎热,客人们不愿在家做饭,所以人流量挺大的,日营收约为五万。而客人集中来的饭点,也大概就是加强版的工作时间。而且加强班工作时间段,但是强度大,我认为应恢复加强班,并增强人数,在非忙碌时间段可减少人数。

    改善方法三:不止一个在那里的人给我提过,在美食广场,最让人呆不下去,不是因为太累(有很多别的部门来美食广场帮过忙的人都不愿意再来,因为相较而言,美食广场是最累的,而且承担着更大的跑单责任,曾有人形容——在美食广场帮忙,就像是打仗一样),而是哪里的人际关系问题,情绪管理问题的严峻。美食广场的老员工并不多,除了管理层(一主管,一副主管,四领班),四个迎宾员,在服务员中只有两三个老员工,其余都是实习生和暑假工,所以不存在什么老员工欺负新员工的现象。

    不过,拉帮结派现象时存在的,颇为严重的,尤其在我们来了不久之后,21期新员工来时,达到了顶峰。我考虑到有几点原因,首先原有实习生几乎都是女生,后来的一批只有一个女生;前后两批人各约十个,前一批人少些;前一批是大专生、大学生(只有我和我的同学两人是大学生,都是女生,比较好亲近些,人数又少,并未有较大的影响,就不再分一类讨论),年龄大些,成年了,而后来的21期都是16岁左右的未成年人,不够成熟,稚嫩、懒散些。

    迎宾员在我们那时是一个很重要的角色,他们负责迎宾,而每个人负责区段来的人数、翻台率,是很受迎宾员影响的,和迎宾员关系好些,他自然关照你,少引些客人去你负责的区段,自然也轻松些,事实上各区段的客人分布并不是很公平的。因迎宾员又产生了一些非正式群体。

    人员宿舍的分配也对非正式群体的产生出了力。等等,还有很复杂的原因。 拉帮结派,自然关系好的,多多帮忙,常常坐在一起,吃饭也聚在一张桌子上,;对于别的群体人,免不了吐槽讨论,忙的时候也不去帮忙之类的。当然整体的关系还是比较轻松自然的,但表面平静之下,还有暗流,风波。游走在人群之中,前一批认为21期太过懒惰。经我观察,前一批女生多,年长些,听话的多,忍耐力更好;后一批确实年轻些,加上男生又多,确实不够热情,手不够主动,爱窜来窜去,不固定在自己负责的区段。

    不论是酒店的管理,还是日常情理,人们不自觉的会有“欺软怕硬”的倾向。对于听话的人会觉得更好拿捏,确实如此,但不例如长久发展,因为好说话的人也会生出厌烦、不公平之感;而懒散些的人敲打太少,会形成惯例。矛盾和后果在前一批陆陆续续离开时显露出来。应及时发现这种现象,并及时合理分配,让大家相互熟悉,更多的沟通会让大家相互了解,更接纳对方,而不能放任各群体越加明显的不同之处。

    除了同级之间的不满情绪,还有管理层的情绪管理。我认为很需要改善的就是,酒店赏罚标准的不一致,犯一个单位的错就要填黑单,而做了三个单位的好才会填红单。酒店还有一个奇观,就是自上而下的一泻千里的“批斗”惯例。我言辞情绪过于渲染了些,但给大家的感觉真的很不好,早会时,经理把主管批评一顿,中午班组例会,主管又训我们一顿,在工作时,也会在发现错误或者是好像出错,但并没有掌握足够多的信息时,就说一顿。不论是谁,心情都不会好,而情绪是会感染的,传递到客人身上,就会有不周到的服务,产生一系列恶果。尽管有问题要反映,但每一个清晨,每一个开始由批评开始,真的合适吗?

    当然,必不可免的是,客人带来的消极情绪。有很有礼貌,让人心暖的客人,也有很吹毛求疵,不可理喻的客人。我初次遇到时,愤愤不平,虽不能言语,但心中很不爽,在收台才桌子时,甚至打碎了一个烟灰缸。后来人事部周莎莎老师劝解到,客人有可能来之前遇到了一点点不开心的事,并不是故意的,而酒店提供的不仅是餐饮,还有对客人的忍耐,甚至是改善他的情绪。

    我感到视野一下子开阔很多,尤其在实习总结会上,有幸见到酒店领导和老

    师认识和处理问题,真真是觉得自己粗鄙极了。及时发现了问题,有好好认识吗?有想过好的解决办法吗?

    我还需针对这次实习,做更多的思考,对于我个人的性格,特长,以及适合的工作,进一步做职业规划。

    篇五:酒店必发娱乐

    必发娱乐

    实习单位:北京富力万丽酒店

    实习部门:餐饮部——意大利餐厅

    实习时间:2011年7月14日—2012年1月13日 学校:渤海大学

    院系:旅游学院

    班级:08级4班

    姓名:刘鑫

    学号:08140122

    2012年1月16日

    目 录

    引言……………………………………………………………………3

    一、实习单位介绍………………………………………………………3

    (一)实习酒店……………………………………………………3

    (二)实习部门……………………………………………………4

    二、实习内容……………………………………………………………4

    (一)餐前的准备工作……………………………………………4

    (二)餐厅内的服务工作…………………………………………4

    三、实习的主要收获和体会……………………………………………4

    (一)实习收获……………………………………………………4

    1.学会了待人处事之道……………………………………4

    2.服务质量的提高…………………………………………5

    3.英语口语的提高……………………………………………5

    (二)实习体会……………………………………………………5

    1.实习不是体验生活……………………………………5

    2.实习是个接触社会的过程 ………………………………6 结论…………………………………………………………………6 后记……………………………………………………………………6

    引言2011年7月14日—2012年1月13日,响应系里组织安排,我在北京富力万丽酒店开始为期半年的实习,了解酒店管理架构和熟悉酒店环境、设施的同时进行我的专业实习巩固所学的专业知识,在实践中寻找理论知识与实际操作的契合点。经过这次实习,我不仅巩固了专业知识,把专业课程知识运用到工作中,也从工作中体会到实践与理论的诸多不同,在实习过程中,发现自己在经验上的严重不足,希望自己能在日后的学习和工作中迎头赶上。半年的实习,让我获益不少并赢得了良好的人缘,得到了上司、同事的帮助和好评,结交到了很多良师益友。

    关键词:北京富力万丽酒店酒店、餐饮部、实习、工作

    一、实习单位介绍

    (一)实习酒店

    位于中央商务区的北京富力万丽酒店是北京富力城发展项目之一,并与毗邻的两幢商务写字楼,服务式公寓和大型购物中心构成东三环中路代表性的现代综合城。酒店客房装修豪华典雅,拥有大型宴会多功能厅,会议场地,均具备高速互联网连接接口,并支持无线上网。先进的视听设备及优质的服务,将为商务聚会提供专业的保障。 在餐饮方面,北京富力万丽酒店的西餐厅是万丽品牌一贯青睐的意大利餐厅,简洁明快的线条,辅以中国红的色调,在设计上体现出了中外合璧的理念。酒店开业时间2008年8月,楼高25层,客房总数531间(套)。交通:距北京火车站3.5公里 距离天安门6.6公里 距离奥林匹克体育中心16.6公里 距离首都国际机场30公里

    (二)实习部门

    我所在的部门是意大利餐厅,北京富力万丽酒店的西餐厅是万丽品牌一贯青睐的意大利餐厅,简洁明快的线条,辅以中国红的色调,在设计上体现出了中外合璧的理念。而其

    中的代表之作是餐厅内一处名为CAGE的景观,交织的木质线条组成的中式鸟笼造型,让客人意识到自己正身处现代化的北京城。

    二、实习内容

    (一)餐前的准备工作

    每天开餐前先将各个桌面擦拭干净,然后摆台,开酒吧,备好这一天所需的口布餐具等物品,最后将前一天用过的餐具洗干净擦过之后整齐放好!

    (二)餐厅内的服务工作

    开餐后,打开餐厅大门,领位员站在门口拿着餐单和酒单在门口迎接客人。每当客人走进餐厅,领位员先询问是否有预定,若有带到指定位置;若没有预定就要询问客人喜欢在什么位置就餐,然后领到其位。这是,区内的服务员上前先询问是否需要酒水,待取完酒水就在客人身边等待客人点餐,点餐时切注意客人的忌口问题以及其他特殊要求!上菜时是一道一道得上,当客人快要吃完一道菜,服务员须马上告诉厨房做下一道菜,这样既保证了菜的新鲜也给客人足够的时间消化。客人结完帐离开餐厅服务员应马上去收拾台面,以最快的速度摆上新的台面。

    三、实习的主要收获和体会

    (一)实习收获

    1.学会了待人处事之道

    在日常的服务过程中,当你为客人点餐与客人沟通的时候,其实你已经在潜移默化中慢慢学会了与人的相处之道。以前在学校的保护环境中再加上家人的事事叮嘱,可能感觉不到社会的艰辛,仿佛一直在用幼稚的眼光看待这个社会。到了酒店这样一个被人称为最复杂的职业场所,心智上确实得到了许多锻炼:收起了在学校时狭隘的思想,不成熟的观点,逐渐退去青涩的外衣,体验着社会各式各样的事,慢慢变得成熟起来。

    2.服务质量的提高

    便随着实习的进行,在老员工的帮助下,我的专业服务质量得到了质的提高。慢慢的接触客人,慢慢的接手餐厅里的事,心里的自信感也逐渐的增多了起来。有了这份自信,仿佛做什么都干劲十足:每当服务完一桌客人得到客人们的奖赏时到现在都能记得那时激动的心情;当我可以跟老员工一样独当一面时心中的自豪感油然而生;当餐厅的主管还有经理夸奖我的时候,我就像个小孩子似的红着脸说谢谢;当餐饮总监叫我的英文名字时,心中想的是“哇,总监记得我”。点点滴滴都在记录着我在这餐厅的成长,在服务质量上的提高。

    3.英语口语的提高

    本身就很喜欢英语,而且我的英语成绩也不错,但唯一的遗憾是在学校没有得到实际的锻炼。到了这个餐厅,我很幸运能够在这样一个外国人扎堆的地方进行实习,这无疑是给我一个机会,给我一个提高英语口语的机会,当初就是抱着这样的心态进行实习的,而实际上也确实得到了效果。因为本身英语不错,在餐厅总会成为除经理以外(我们经理是意大利人)可以跟外国人沟通的不二人选,也因此其他员工包括老员工在遇到外国客人总会把我叫到跟前给予帮助。在这半年里,接触的外国人不计其数,目前的口语水平跟刚出校门的只会书本的女孩截然不同,这是我此次实习得到最大的收获!

    (二)实习体会

    1.实习不是体验生活

    实习占用了我们大学里的最后一个暑假的时间,但是这和以往打的暑期打工不同,在工作过程中,我们不是单纯地出卖自己的劳动力去换取报酬,而是当自己是酒店的一员,和各部门同事密切合作维护酒店形象和创造最大的利益。实习过程中,我们不会因为还是本科在读生而受到特别的礼遇,和其他心员工一样,从酒店基本知识和本职工作开始了解,偶尔做错事,也不会有人偏袒。

    篇六:酒店必发娱乐

    课题:必发娱乐希尔顿酒店参观的必发娱乐

    指导老师:xx

    学院班级:旅游与国土资源学院(旅一)

    姓名学号:xxx(201006xxxx)

    完成时间:2012年6月21日

    希尔顿酒店参观必发娱乐

    一、实习目的

    通过参观实习,认识酒店的服务设施及工作流程,体验酒店工作的氛围且进行一些服务细节提点,达到巩固理论知识和提高自己对酒店的认识,提高学生对酒店业的兴趣。

    二、实习时间:2010年6月15日上午十点

    三、实习地点:重庆希尔顿酒店

    四、实习单位简介

    重庆希尔顿酒店隶属国际希尔顿酒店集团,是一家按照国际五星级标准投资兴建的高档商务酒店,酒店位于重庆渝中区。酒店地理位置优越(位于长江和嘉陵江环抱支出,紧邻中央商务区和城市中心),交通便利(位于轻轨一号和三号线路交叉点),酒店环境幽静优雅,各种设施一应俱全,集住宿、餐饮、休闲、健身、会议于一体,更拥有面积大551平方米的宴会厅,能同时容纳500人的大型宴会和酒会。是重庆比较知名的高星级酒店之一。

    五、实习内容

    参观希尔顿酒店的餐饮设施、健身娱乐设施及客房设备等,认识学习重庆希尔顿酒店一些基础服务技能和服务流程,提升学生对酒店的真实认知度和认同度。

    六、实习经过和体会收获:

    (一)实习经过:2012年6月15日上午十点,我们来到重庆希尔顿酒店,被三位酒店服务人员也是我们的学姐带领参观重庆希尔顿酒店的餐饮和娱乐设施。首先,由前台柜台前进入,学姐介绍说平时酒店前台前会铺蓝地毯用以接待酒店会员顾客。随后,经过下午茶休闲区(平时有钢琴师弹钢琴培养优雅休闲氛围),到达二楼,二楼是餐饮区,有中餐厅——“醉月庭”、西餐厅——“CAFF@TWO”

    以及拥有上世纪80年代建筑特色的“龙吧”。然后,乘坐电梯到九楼,九楼是健身休闲区,有从意大利购买的高级健身器材、有带全透明防紫外线天棚的恒温游泳池、有女士专享健身区等。最后,到三十二楼行政区参观了两间客房,一间为标准套房,一间为豪华套房,遗憾的是,没有参观总体套房,希望下次有机会。

    (二) 实习的体会 1.良好的设施设备是酒店的门面

    参观希尔顿酒店,印象最深刻的是对其酒店设施的赞叹,无论是餐饮区的钢琴伴奏、中西合璧及宴会厅的大气、还是健身区的丰富器材、多选择服务,抑或是客房的构造、设施,都让人感觉到希尔顿酒店设施的丰富、氛围的优雅、服务的优秀,五星级高档酒店的气息扑面而来,记得那个喝下午茶的区域,摆放着带着古朴气息的桌椅,飘扬着悠扬悦耳的音乐,面包师和咖啡师忙碌着,有三三两两的客人宁静的坐在那里,那种宁静休闲的氛围,真是让我喜欢不已。

    2.微笑服务是一把金钥匙

    希尔顿酒店另一令我印象深刻的是他们员工的微笑,无论是带领我们参观的三位学姐,还是我们参观过程中遇到的不同部门的服务人员,他们脸上都带着亲切的微笑,对待我们这些什么都还不懂的菜鸟级学生,他们没有丝毫不耐或不屑,一直用他们的笑容来体贴我们的忐忑与打量。我充分感受到希尔顿酒店员工们对待客人的那种尊重和信任,相信这也是希尔顿酒店倍受青睐的原因之一。

    3.员工是企业文化的宣传者

    员工是赢得顾客的法宝,尤其是基层员工,因为他们是与顾客的直接接触者,顾客的一切需要都需要他们来为其提供,只有树立好了员工这面旗子,才会赢得顾客,才能提高顾客对酒店的忠诚度。通过我对希尔顿酒店顾客的观察,我觉得,就是服务员和他们建立了良好的友谊,他们一来,就知道其喝什么茶,吃些什么点心,知道其姓什么,正是有了他们对顾客的了解,才树立了企业良好的形象,使顾客觉得希尔顿酒店有了家的感觉,才有了顾客好的口碑,有了酒店的美誉度,才留住了顾客。

    4、细节是成功的关键

    参观过程中,带领人员向我们展示了很小的一个细节。在我们参观客房的时候,在进入之前,我一直以为是敲一下门,若没人答应即可进去,可那个领头的服务人员即我们的学姐却告诉我们,客房服务的时候,即使觉得里面没人也不得贸然闯进,要先按门铃,然后敲门,询问一下客人,连续三次没有得到应答才可进去客房服务。这一细节让我充分认识到了酒店对顾客的尊重程度,完全考虑顾客的感受,以顾客的需求和利益为第一顺序,那一瞬间,我感觉到,作为服务业的一名工作者的骄傲。相信这是酒店成功所必不可忽略的关键因素。

    参观结束,到了休息室,带领我们的学姐说了让我无比感动的一席话,她说她从来不把自己的工作当成一种必须完成的负担,而当成她所热爱的一种事物,怀着感恩的心态面对它,为自己能做这工作而欣喜,她说有人觉得酒店工作是枯燥而劳累的,可是她觉得枯燥中蕴含的是高技能,劳累中得到的是成就感,为服务他人,帮助他人而骄傲,就比如端盘子,并不如表明看上去的那么简单,每个人可能觉得自己都会端,可怎样端的优雅美观,怎样端的稳定安全,这些都是要经过时间积累功力的,一个小小的盘子都需要我们花时间去做好,酒店还有很多东西等待我们去探索。我觉得她说的很对,一个工作,无论它是什么,不要把它视为我们的责任,只为了薪水才强迫自己去做它,这样你不觉得轻松,也做不好这份工作,正确的态度是喜爱,只为了喜爱而喜爱,而工作,这样,你肯定会把自己的工作做出一番成就。总之,通过这次参观实习,我学到了很多东西。

    篇七:国际大酒店必发娱乐

    国际大酒店必发娱乐

    编辑点评:酒店专业作为一种服务行业,在工作中最为重要的就是态度、认真和尊重。那么,酒店专业的必发娱乐应该怎么写?来看一下由沪江实习网站必发娱乐范文频道,为您提供的范文吧。

    一、实习单位简介

    榆林市永昌国际大酒店,位于榆林市经济开发区的阳光广场东侧,具有得天独厚的地理位置。酒店占地面积22261平方米,总建筑面积11798平方米。酒店由主楼、裙搂、公寓楼叁部分组成。其中酒店及公共配套面积为58436平方米,商业面积为5501平方米,公寓面积为22866平方米。酒店于2007年4月20日动工修建,计划于2009年12月投入使用。该酒店项目按照国家五星级标准设计,酒店的内部功能布局和设施均按国家白金五星级酒店标准设置,酒店共有客房346间,公寓144间,大中小会议室及多功能厅12间,并可提供1000多人同时用餐的中餐厅、西餐厅,风味厅。地下二层停车位492个。餐饮、购物、康乐、商务、休闲、健身等综合设施一应俱全。在室内、室外装修设计上聘请国内外知名设计公司,同时采用先进的施工技术和环保材料。投入使用后的永昌国际大酒店将凭着自身的管理优势、服务优势和团队精神,始终秉承“品质、品牌、品位、服务”的经营理念,以全新的观念、全新的投入努力将永昌国际大酒店打造成西北一流的企业,并一如继往服务榆林经济建设。

    二、实习内容

    在永昌的实习生活中,实习的部门是餐饮部分支的风味餐厅,在其担任服务员一职。风味餐厅主要经营榆林本地特色菜,可容纳250人的同时就餐,其中包括四个包间。醉桃源就是我的包间,它不是最大的却是最豪华的,其实就是比其它的包间多了一套沙发,多了客用卫生间。我每天负责醉桃源的一切,卫生,餐具盘点,当然也包括最重要的客人用餐,当包间无客人的时候也会到大厅为客人服务。餐饮都是两头班,早上十点到下午两点,下午五点到晚上九点半,如果值班就从中午的十二点一直到晚上九点半。每天早上九点五十提前十分钟按时到岗,到部门后的第一件事就是每天的例会,例会会对昨天的工作进行总结然后对今天的工作进行安排;之后所有到岗员工对部门所有区域的卫生进行打扫,到十点三十分的时候会有三十分钟的吃饭时间;十一点就到了我们的正式工作时间:客人来了坐定以后,首先向其问好,确定来客人数,之后向其递上菜单,在本子上记录其点的菜品,如果客人在反复看了菜单后仍不知道吃什么这时就要主动询问其的口味,向其推荐,客人点完菜之后向其倒上茶水,在客人喝茶的空余对客人所点的菜品进行输点,之后就是等厨房的出品,在传菜生的配合之下将客人所点菜品尽快上桌,如果客人对菜品有任何的变动要及时跟厨房进行沟通进行调整;等客人走后我们的工作是对台面及周围区域进行清洁和整理;收拾整理好一切之后迎接下一位客人的到来。

    三、实习体会

    (一)态度的改变

    几个月的实习生活使我学到了一样非常重要的东西:一种心态。

    1、认真做事的态度

    风味餐厅在整个餐饮中的份额并没有那么大,但却是不可或缺的,相对于其它的餐饮部门风味并没有那么忙,每天都是那么简单的几桌(宴会除外),我们要做的就是做好一切准备工作,对来店的每一位顾客都认真接待。虽然客人不是那么多也会遇到挑剔的客人,他会让你拿这干那,不停地更换骨碟、烟灰缸,拿着分酒器要跟在他的后面见到空杯子就倒酒,而且要看他的眼色不能加得太满,刚开始好奇心驱使我们认真,后来慢慢的,打心底里多了那份认真和坚持。其实生活就那样:简单的事情重复做,重复的事情天天做。

    2、尊重服从

    在学校的时候就学了不少管理学原理,而在实践中却往往会忘记。例如遇事要报告你的直接上级领导。记得有一次,有位客人点了虫草花炖竹丝鸡的汤,汤太咸了,当客人叫我上前的时,我的第一反应就是,询问客人是否要换汤或者退掉,幸好客人只是说了几句否则我就要买单。事后我才知道我是没有权力给客人换更别提退了,我忘记了遇事要先报告给你的直接上级。无规矩不成方圆,每个行业都有它特有的行业规范和工作性质。有些事是你必须去做的。你必须尊重领导,服从领导,遵从规范,即使你的领导是错的,你也必须先服从事后再反驳。其实服从的更深层次就是尊重,尊重领导,尊重顾客,尊重同事。

    (二)微笑

    对于服务这个直接对客的一线行业,微笑服务至关重要。微笑既是对客的尊重也是对客到来的欢迎。以前在课本中老师讲到微笑服务的时候觉得不就是笑一笑有什么难的,但在实习中让我深刻的体会到每天保持微笑并没想象中那么简单。通过六个月的实习之后,微笑已成为我生活中必须要做的事。

    (二)灵活变通

    三年的专业系统学习使我们对服务有了一定的理论认识,使我们在对客服务中对自身有一定的规范要求,以做到更好。理论来源于实践。不同的顾客有不同的需求,我们在工作中,规范是不能满足所有客人的,有些客人的需求有时比较特殊,一般规范难以包罗万象,所以要求我们在工作中一定要灵活机智地处理每件事情。只有根据不同的需求提供不同的服务,才能使我们的服务达到优质甚至及至。

    篇八:酒店实习英语论文

    Abstract

    Last summer, under the guidance and help of our school I went to Beijing to fulfill my internship. The hotel is called Holiday Inn Beijing downtown. I was working as a bellboy at the concierge department which is belongs to the front office department. Before the internship, I don’t think that’s a big deal and nothing can discourage me. But when I start my internship, I found that there are still a lot of shortcomings I need to improve.

    During the last semester, I was arranged to go to Holiday Inn Beijing Downtown to join the internship.

    Before the internship, I was full of nervous, because I didn’t know whether I could do well in this job. I have no experience of internship. However, this time all things would be changed. I have to face a series of problems and solve them. I should equip myself with hard work spirit. Our internship was absolutely different from our college life, and we didn’t do our homework or take part in classes. It’s literally to experience the society, learning how to work, how to communicate with others, how to accomplish the job.

    I was arranged in the concierge department. Everyday I just stand in the lobby. I was responsible to carry luggage for customers, help peoples who are in trouble in the lobby, help people open doors, etc. These were my daily job. Our job was same in total, and had small differences in detail. The leader would schedule our work time, altogether there are three shifts in total, A: from 7am to 3pm, B: 3pm to 11pm, C: 11pm to 7am of the next day.

    The experience in Holiday Inn gave me the impression that everyone had his own position in this society, but wherever you were engaged in, you should love your job. Thus, you could do it better. You must be responsible for your job. For example my happiest thing was the customer felt satisfied with my service.

    The internship indeed added my knowledge and eiched my social experience.

    I feel delightful that I can accomplish the internship. Difficulties can make me become stronger. I’ve learned a lot of skills during this period of time such as communication skills and diplomatic skills. What’s more, I got many precious experiences and I started to know the disadvantage of myself.

    Key Words: hotel internship experience

    内容摘要

    去年夏天,我在老师的指导和帮助下,到北京金都假日酒店参加了实习,我的工作是前厅部管理下的礼宾部的一名行李员,在实习之前我认为这些不算什么,没有什么可以难住我,但是在工作中我逐渐发现了自己的不足和需要改进的地方.

    在实习之前,我充满紧张,因为我不知道我是否能胜任这份工作,我没有社会实践的经验。但是,这次实习会截然不同,我不得不面对一系列的问题并解决它们,我需要勤劳努力地做好我的工作。我们的实习是完全不同于大学生活的,有好多书本上学不到的东西,学习如何工作,怎样与人交往,沟通,如何更好的完成这份工作。

    我被安排在礼宾部,每天就是站在大堂里。负责帮客人拿行李,帮助大堂里有困难需要帮助的客人或帮客人开门。大体上我们的工作是一样的,领导会给我们排班。我们总共有三个班:早班是早上7点到下午3点,中班时下午3点到晚上11点,夜班时晚上11点到第二天早上7点。

    在假日酒店实习告诉我,在社会中,每个人都有自己的位置,无论你从事什么样的工作,你都应该去热爱它。这样,你才可以做的更好。你必须要对自己的工作负责,我最开心的事就是为客人服务,得到客人的认可。这次实习丰富了我的知识和社会经验。

    我很高兴自己可以坚持到实习结束,困难可以使人更好的成长。我在实践中学会了很多技巧,包括沟通技巧、交际技巧。得到了很多宝贵的经验财富;了解到自身的不足,总结了经验和教训。在以后学习生活中我将明确自己努力的方向,不断地进行自我增值,为以后策划自己的职业生涯垫定基础。

    关键词:酒店 实习 经验

    Contents

    Chapter I Introduction.............................................................1

    1.1 Background introduction...................................................1

    1.2 Introduction to the enterprise of internship.................... 1

    1.2.1 Introduction to the enterprise of internship―Holiday

    Inn Beijing Downtown..............................................................1

    1.2.2 Introduction to the department of internship―Bell

    service of the concierge department.........................................2

    ChapterⅡ The Content of Internship....................................2

    2.1 Daily Task of Concierge......................................................2

    2.2 Others...................................................................................3

    ChapterⅢ Harvest and Experience of Internship..............3

    3.1 The Increase of the level of Offering Service....................3

    3.2 The Increase of the employability......................................4

    3.2.1The Increase of the Ability of adaptation........................4

    3.2.2 The Increase of the ability of language...........................4

    3.2.3 The Increase of the Ability of Communicating with

    others..........................................................................................5

    3.2.4 The Increase of the Ability of observation.....................6

    3.2.5 The Increase of the Ability of memory...........................6

    3.2.6 The Increase of the Ability of strain...............................7

    ChapterⅣ Experience of Internship......................................7

    4.1 Internship is the practice of textbooks..............................7

    4.2 Internship is the rehearse before going into

    community.................................................................................7

    4.3 Internship and employment...............................................8

    ChapterⅤ Ideas and suggestions of Internship..................8

    5.1 Ideas of Internship..............................................................8

    5.2 Personal suggestions...........................................................9

    5.2.1 Strengthen the training of employees............................9

    5.2.2 Strengthen the training of managers'management.....10

    Chapter Ⅵ Conclusion..........................................................11

    篇九:酒店必发娱乐

    酒店服务顶岗必发娱乐

    实习目的

    本次实习的目的在于通过理论与实际的结合、个人与社会的沟通, 进一步培养自己的业务水平、与人相处的技巧、团队协作精神、待人处事的能力等,尤其是观察、分析和解决问题的实际工作能力,以便提高自己的实践能力和综合素质,希望能帮助自己以后更加顺利地融入社会,投入到自己的工作中。一般来说,学校的生活环境和社会的工作环境存在很大的差距,学校主要专注于培养学生的学习能力和专业技能, 社会主要专注于员工的专业知识和业务能力。要适应社会的生存要求,除了要加强课堂上的理论知识外,还必须要亲自接触社会参加工作实践,通过对社会工作的了解指导课堂学习。实际体会一般公司员的基本素质要求,以培养自己的适应能力、组织能力、协调能力和分析解决实际问题的工作能力。实习在帮助应届毕业生从校园走向社会起到了非常重要的作用,因此要给予高度的重视。通过实习,让自己找出自身状况与社会实际需要的差距,并在以后的学习期间及时补充相关知识,为求职与正式工作做好充分的知识、能力准备,从而缩短从校园走向社会的心理适应期。

    本人于2014 年 7 月 来到崂山区元宝山度假村实习至今,从三方面来介绍一下 实习的心得体会!

    一 :酒店简介

    青岛元宝山度假村是三星级酒店位于风景秀丽、依山傍海的青岛崂山风景区,仰口湾畔,是闻名于世的会场螃蟹的故乡。地理位置优越,距离崂山风景区、二龙山景区5分钟车程,距即墨温泉10分钟车程,距城阳毛公山景区10分钟车程。开业近三年来,已经承接了岛城及省内外众多企事业单位、团体及家庭、自驾车旅游。今年年初,该度假村对客房、餐饮、娱乐、停车等设施进行全面升级,现有三星级海景客房26间,可同时接待80余人住宿(冬季暖气开放)。观海大厅(可接待单位培训、聚餐、会议以及婚宴,可同时容纳200余人就餐)。度假村内拥有私家菜园,散养山鸡、山羊、野鸽子等。还可爬山,后山为崂山景区闻名的凤凰山和元宝山,潮起潮落时还可以赶海、观潮、看日出日落。观海大厅接待大中小会议可容纳200余人,音响一应俱全。爬元宝山和凤凰山赏崂山之巅一览秋水山色。提供工具赶海拾贝感受海天一色的乐趣。承办大型篝火晚会载歌载舞手拉手、心连心。卡拉ok、棋牌、麻将、乒乓球让您尽情释放娱乐。提起锄头,挥洒汗水,体验丰收季节的硕果。度假村开业时间2012年05月,主楼高3层,客房总数26间(套)。

    二、实习岗位:

    主要任务:前厅接待部 客房部 餐饮部

    我在青岛元宝山度假村实习的岗位主要是客房部,我的上级有客房部领班,客房部主管以及客房部经理。作为一名客房服务员,我的职责就是按 酒店的服务标准进行客房服务,接受酒店的业务培训,做好培训笔记,写好培训日将学校的理论知识和实践经验相结合,提高自身的综合素质。 客房服务的基本业务流程:

    领取工作职责单,记住客人姓名,了解、分析房态,决定房间清扫的顺序,检查工作车是否清洁,用品是否准备齐全、敲门进入客房、进入房间后,将工作车推到房门一侧,放置在门口处之处并在房间挂上“正在清扫牌”进入客房关闭空调和不必要的灯具,拉开窗帘开窗通风;将房间内所有的垃圾和布草一次性撤出;拿好干净无破损的布草,按标准中式铺床铺好;从里到外,从上到下擦灰尘;清理卫生间前再没来门口处垫上一块干抹布,刷卫生间内内的面盆和浴缸马桶内外壁,注意面盆刷、浴缸刷以及马桶刷分开;冲干净以后,用干抹布将卫生间内的镜面电镀件擦拭的无污点、无水点;补充房间内客用品;用吸尘器吸尘时要顺着地毯的毛的方向来吸尘;注意吸边角处,写字台下、床头柜下;要注意查看和记录、并填写好工作委派单。

    中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门,因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述,在刚刚走进工作

    岗位的几天,我们就像无头苍蝇,完全不能领会工作的流程和要领,只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好,主管还专门为我们每人安排了两名师傅,负责引导我们的工作。在后面的日子里,我们基本都能熟练各项工作了。

    我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外,也得兼职勤杂工,扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是7小时工作制,每周休息一天,主管根据我们的需要,为我们排了两头班,即上午上3个半小时和晚上3个半小时,这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的具体时间是不确定的,经常根据实际情况加班加点,但是加班时间都有记录,适当的时候会有补休,虽然没有加班费,但我觉的这种制度还是很灵活合理的。

    酒店员工都是穿着工作服的,由酒店统一发放换洗,酒店的员工大都是热情友好的,不管哪个部门,他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬;在劳累之余,同事们的一个甜美的微笑,一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动;在休息和饭堂进餐的时候,我们都会聚在一起聊天,分享彼此的感受,就像一家人;而管理层中的几位经理也很和蔼,没有什么架子。

    在服务过程中,我们接触到了形形色色的客人,在工作中

    既受到过客人的嘉奖,也曾招受客人的投诉,在服务的过程中,我也提高了英语口语水平,增长了见识,开阔了视野。我认为餐厅部是酒店最锻炼人的一个部门。

    下面讲一下前厅接待部门,我在前台实习了差不多4个月前厅部酒店前台工作,酒店前台是一个酒店的门面,是客人对酒店形成第一印象的地方,是最先对客人产生影响并做出服务的部门。一家酒店的效率以及利润的创造,基本上都是从酒店前台开始的。因而,酒店对前台员工的要求都会比较高,包括员工的形象、礼仪礼貌、基本素质、沟通理解能力等。酒店前台就像是酒店信息的集散中心,可以说,前台的服务基本涵盖了酒店所能够提供的所有的任务所以为了给客人提供满意周到的服务,酒店前台的服务人员需要对酒店的各个部门的运作都有足够的了解。在学习中,我对酒店客人如何登记入住和结账退房等的一些基本的前台日常操作有了较为深入的了解并进行了实际操作。前台的工作主要包括接待来客、销售客房及酒店设施、入住登记、退房及费用结算,当然,这当中也包括了为客人答疑,电话转接及物品转交,兑换外币等工作。另外,前台作为客人最能够直接接触的部门,很多时候,客人的要求并不会针对对应的部门提出,而是选择他们最容易接触到的部门 ——前台。比方说,客人房间缺块毛巾、吹风机坏了,比方说,客人想在中餐厅订一个包厢,客人很可能想不到去直接跟客房部或者餐饮部沟通,而是选择直接打电话到前台,因此前台还要作为整个酒店的协调中枢进行工作,显而易见,前台的工作量是很大的。我实习以来就进入了特别忙的阶段,酒店的入住率也常常居高不下。很多时候,前台都处在非常忙碌的状态,团队接待或者退房时间比较集中的时候,五位甚至更多位的客人,电话在不停地响,小

    篇十:酒店专业必发娱乐范文

    酒店专业必发娱乐范文:中、西餐部实践心得

    编辑点评:本篇是酒店必发娱乐范文,报告详细针对了中、西餐部以及酒水部三个实习内容进行了总结。酒店专业的学生在写必发娱乐时,不妨参考一下本篇文章。

    终于等到了实习的时候了,很早以前就从师兄那里打听到了大三的上半学期有实习,那时候可以说是急切地期盼着这一天的到来,因为大家再也无法忍受当前这日以继夜的填鸭式的教学,尽管从师兄们那里了解到实习并非像想象中的那样是一件快乐的事情。

    综合自己的总体计划,去我决定选择酒店实习,并且经过抽签选到了一家五星级的酒店,那是我所希望了解和学习的一家比较理想的酒店。这是南宁市唯一的一家五星级酒店——明园新都大酒店, 名字对于南宁市民甚至是整个广西都是如雷贯耳的了,巧合的是该酒店的总经理陈晓为先生经邀请在本校作了一次报告,才了解到原来明园新都大酒店建于1995年,是一家“九星级”的饭店——由一座四星级的明园饭店和一座五星级的新都酒店组成的。陈总的报告生动有力,这更加激发出我想好好了解一下这所饭店的欲望——他们所说的和他们所做的是一致的吗?或者是还存在着什么问题有待解决呢?我甚至开始盘算起我能在这个饭店学到什么吗?

    那么这座酒店到底怎么样呢?有什么值得我们借鉴的呢?还有什么需要改进的呢?给我的感受是怎么样的呢?那么且听我慢慢道来。

    第一部分:中餐部——酒店必发娱乐

    明园新都的餐饮部大致分成如下几个部门:中餐部、西餐部和酒水部。我们10人被分成了3个组,分别在不同的部门,并且每20天换一次部门,这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务、销售与管理。酒店的这一做法让我们感到挺满意的,这也正和我们的心意。 我们组的4个人首先被分到了中餐厅——“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门!”还没有开始工作,就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。看来,我得真的要做好思想准备才是啊! 中餐厅的工作确实如前人所说——“辛苦!”酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述,尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环,在员工的印象中,自己的工作就是每天听从领班的下达任务,随时准备着听从领导的指挥,没有固定的活干,或者说只要有需要,服务员什么都能干!摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必须做的本职工作外还得兼职勤杂工,什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男服务员们的事情。更让人不可理解的是该酒店的上班时间是9小时工作制,而且每天还得加班1个小时左右,我不知道这样的作息制度有没有违反《劳动法》,可是作为一名有血有肉的人来说都有自己的一个最低的底线,因为人毕竟不是一台机器,可以用来随心所欲地使用。刚开始工作的那三天确实令人叫苦不迭啊,每天除了干活还是干活,最受委屈得要算是脚了,每天9小时的站立使得双脚产生了严重抗议,下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑。

    另一件令我感到尴尬的事是广东轩的服务员制服真是简单得可以,由于酒店没有空余的服装供我这样“高大威猛”的男生穿,所以他们索性让我穿西裤和白衬衫,连马甲和领结也省了,这身打扮使得我这个服务员和客人几乎没有区别,以至于有一次我正准备为一个会议提供服务时,却被对方认为是来参加会议的嘉宾向我致以亲切的问候!

    员工代表着整个酒店的形象,这是酒店VI设计中的一个很重要的方面,好的员工制服不但能使得员工更加精神从而提高工作效率同时员工制服更体现出一个企业的一种内在的文化,

    没有文化的企业如同一个人没有了灵魂,那只不过是一具行尸走肉罢了,缺少了士气的企业又何来效益呢?

    不过令我感到高兴的是,酒店的员工大都都是那样的热情友好,他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬,在劳累之余,同事们的一个甜美的微笑,一句再普通不过的“辛苦了”都会让人感动,看来还是员工自己最能够了解大家的心情,因为他们能站在员工自己角度来看问题,因为他们讲述的是“老百姓的心里话。”这也是酒店上层领导所最缺乏的素质之一! 中餐厅的日子就这样一天天结束了,在这些日子我的确学到了不少的东西:除了能学到中式餐饮的服务程序和技巧、粤菜的特点和种类等课堂上所能学到的东西外,更能学到一些课堂上很难学到的东西:如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态,更让我了解到的是作为一个服务员应该具有强烈的服务意识。在一次与某部门经理聊天时,该经理提到了服务意识,我非常赞同他的观点:“服务意识不但是要求服务员有着向客人提供优质服务的观念和愿望,同时应该对自己的同事也具有同样的意识。”是啊,这才是“服务意识”的真正的含义,这才是一个服务员真正的素质的体现。

    第二部分:西餐部——酒店必发娱乐

    明园新都的西餐厅名字叫做“花园餐厅Garden Restaurant”,我想可能是由于餐厅外面有一个小型的人工花园吧。餐厅的环境布置得挺舒适的,是一个典型的西式餐厅,餐厅分成吸烟区和非吸烟区。不过如果能在适当的位置放上一些具有西方艺术的工艺品或壁画这样可能能更加吸引客人,让遥远的异乡客人有一种有回到故国的感觉。

    西餐厅的管理相对于中餐厅来说可谓是截然不同,从服务程序到员工的管理都比中餐厅规范和严格多。刚来到西餐厅感觉好像是卸下了一个很重的包袱似的,因为西餐厅的工作实在是太轻松啦!你几乎什么都不用干,即使干也是最简单的活:擦餐具、撤台、摆台等,这比起中餐厅简直是相差太远了。不过在西餐厅你即使什么不做也得站着,这使人感觉时间过得特别慢,双脚又开始抗议起来了。有些时候,餐厅的服务员比客人还多,大家一齐看着客人用餐,让客人感到非常别扭。因此,建议西餐厅的管理人员能够灵活地安排一下,譬如让员工轮流休息,在人少的时候只要有两个服务员就足够了,让大家轮换休息不但能使得员工减轻双脚的疲劳,还能创造一种和谐的环境,这样做又何乐而不为呢?

    西餐的服务与中餐的服务大相庭径,这常使得我们这些实习生不知道该做些什么好,该怎么做好。可是让我们不解的是我们在实习的时候刚好酒店在为一些新员工进行培训,但酒店就是不让我们参加培训。这使得我们大为不满,为什么不给我们进行培训呢?我们虽然在酒店只是进行短期的实习,可是我们正是为了到酒店学习而来的啊。酒店是不是应该多为我们实习生考虑一下呢?

    第三部分:酒水部——酒店必发娱乐

    最后我们来到了实习的最后一站:酒水部门,由于国庆长假以及提前一周结束实习的的缘故,使得我们的最后一站的时间格外地短暂,大概加起来才刚一个星期而已吧。

    第一天来到酒水部门竟然不知道自己该干什么。一个大白天过去了,我们几个人就像几只无头苍蝇不知如何是好。终于,过来一个同事吩咐我们去擦酒杯,这才算找到了一点事情做。可是擦完酒杯后又不知该去何处了。唉,看来被人遗弃的感觉果然不是那么好受的。

    酒水部门最忙的时候我想大概就是晚上的时候。由于当时正是酒店的旺季,所以几乎每天晚上都有客人包厢或者大桌大桌的婚宴,于是我们这些无头苍蝇总算有了去处了,那就是去为客人倒酒,时间一长我们渐渐地明白我们的工作主要就是帮忙擦擦酒杯、摆酒杯、看台为客人倒酒,不过对于如何调制鸡尾酒、如何磨制一杯上好的咖啡,我们一无所知,这的确让人感到遗憾。

    在酒吧的时间的确是过于短暂,再此不对其进行过多的品头论足,不过有一点我可以毫无保留的说,不仅仅是这个部门,其他部门也同样让我有这样的感受:那就是酒店缺少一种能够凝聚人心的企业文化,一个将自己却别于其他酒店、其他餐厅的一种文化,这使得每一座酒店都给人一种似曾相识的感觉,一种克隆的感觉,而这种文化却足以支撑起整个酒店!

    第四部分:总结

    以上是我在实习过程中的一些感受,从总体上来看这个酒店的经营管理,从我的这两个月的实习中可以大体总结出如下几个方面的不足:

    一、应该改变传统的对待员工的态度。人是管理中的主体,这是所有的管理者都小、应该把握住的。管理中的上下级关系只是一种劳动的分工,不是一种统治与被统治的关系;相反,现代管理理念告诉我们:管理是一种特殊的服务,管理者只有做好对下级的服务,帮助下级在工作中作出优异的成绩,管理者自己才会拥有管理的业绩。现代企业的经营管理必须坚持“三个上帝”,即:市场、顾客和员工!有位老员工在酒店的BBS中对领导这样说道:“善待员工,做个好领导,记住,你管理的不全都是机器。”我想这也许是每一位员工都想对领导所说的话吧。

    二、 企业缺少一种能够凝聚人心的精神性的企业文化。一个民族有它自己的民族文化,一个企业同样也需要有它自己的企业文化。企业文化的建设不是可有可无的,而是企业生存发展所必需的。当企业面临各种各样的挑战时,又需要企业中所有的人能够群策群力,团结一致,共度难关。对于没有进行企业文化建设的企业来说,平时一盘散沙,遇事就会各想各的心事,而没有人真正地为企业的发展进行过认真的思考,换句话说,就是没有把自己融于企业之中。由此可见,企业文化的建设是企业生存和发展的必要保证。

    三、企业缺少一套有效的激励机制和晋升制度。酒店的激励机制中过多的注重于物质上的激励,而忽视了精神上的激励。事实上,除了传统的奖惩激励外,还有很多的激励方式值得我们管理者借鉴。有些时候领导对员工的一个微笑或是一句赞赏的收效强于对其进行加薪奖励!

    以上是为我此次实习的一些感受和想法,作为一种感受,它可能有很多的主观的痕迹,不过只有员工才能真正体会到这种感受,因此,希望管理者在做出决策前,除了站在酒店的利益考虑的同时能多为员工考虑,只有这样的决策才能得到更多员工的支持。最后,感谢酒店能提供这样的实习机会,感谢老师的帮助,在此祝愿酒店能够越办越好。

      本文二维码:
      本文链接: 复制地址

      图说天下